• 1. Mis on space cake?
• 1. a. Söödavate mõjud
• 2. Kuidas teha kanepikooki
• 2. a. Miks dekarboksüleerida?
• 2. b. Kuidas dekarboksüleeruda? samm-sammult
• 2. c. Kuidas valmistada kanepivõid
• 3. Space cake retsept
• 4. Lihtne kanepibrownie retsept
• 4. a. Juhised, kuidas teha kanepikooki
• 5. Kuidas arvutada tugevust
• 5. a. Tean oma kanepi tugevust
• 5. b. Ma ei tea oma kanepi tugevust
• 6. Space cake strain'id
• 7. Kust osta space cake’i?
• 8. Kokkuvõte

Esimest korda ilmusid space cake'id (tuntud ka kui kanepi-brownied) 1970ndatel ja 1980ndatel ning populaarsust kogusid need „stonerite“ filmides kujutatuna. Alguses peeti neid naljakateks maiustusteks, mis loodi komöödiamängufilmide jaoks, kuid söödavad kanepitooted said kiiresti kõige populaarsemaks kanepi „tooteks“ nende seas, kes ise kanepit ei tarbi.

Vaatamata kinoajaloole on kanepikoogid täiesti reaalsed. Need söödavad tooted on tavaliselt brownied või koogid, mis on rikastatud kanepiga ja mõeldud pakkuma sarnast mõju nagu suitsetatud kanep, kuid süües. Nii enda jaoks infundeeritud kooki valmistamine kodus on üllatavalt lihtne. Kombineerides tavaline poest ostetud browniese segu kanepivõiga, saab igaüks ise valmistada need tugevad maiustused kodus!

Mis on Space Cake?

"Space cake" on slängikanepisöödava kohta, enamasti vormis brownied või kook. Erinevalt filmides näidatust ei ole space cake mingi salajane toode, mida leiab peidetud pagaripoodidest. Tegelikult tähendab see tavalist browniet või kooki, kuhu on lisatud infundeeritud õli või võid.

Söödavate mõjud

Söödavate mõju sarnaneb kanepiõite suitsetamise või aurustamisega, kuid kuna kannabinoidid töödeldakse organismis teisiti (ei läbi kopse), siis mõju kipub olema palju, palju tugevam ja kestab oluliselt kauem kui traditsioonilised tarbimisviisid.

Üldiselt võib öelda, et joint'i suitsetamise mõju kestab 1 kuni 4 tundi, samas kui söödavate mõju võib kesta kuni 8 tundi või isegi kauem.

Kuidas teha kanepikooki

Kanepibrownie või -kooki on suhteliselt lihtne valmistada; kõik mida vajad, on browniese või koogi segu ja kanep. Kuid see ei tähenda lihtsalt kanepi segu hulka panemist. Kanep sisaldab THCA-d, mis tuleb dekarboksüülida (aktiveerida), et muuta see THC-ks — see on ühend, mis põhjustab söödava mõju. Kui dekarboksüülimist ei toimu, THCA ei muundu THC-ks ning kook või brownied ei avalda soovitud mõju.

Miks dekarboksüleerida?

Nagu mainitud, pead THCA aktiveerima, et saada soovitud mõju. See protsess võib tunduda keerulisem, kui see tegelikult on. Kõik, mida teha tuleb, on kanep jahvatada, panna see fooliumile ja lasta ahjus dekarboksüleeruda — tegelikult on see väga lihtne.

Kuidas dekarboksüleeruda? Samm-sammult

Samm 1: Kuumuta ahi 120°C (250°F) juurde.

Samm 2: Kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.

Samm 3: Laota jahvatatud (mitte liiga peen) kanep ühtlase kihina küpsetusplaadile.

Samm 4: Küpseta 30–45 minutit (aeg varieerub sõltuvalt kogusest). Sega kanepit iga 15 minuti järel, et kõik küljed saaksid kuumust.

Kuidas valmistada kanepivõid

Kui oled oma kanepi edukalt dekarboksüleerinud, on aeg valmistada kanepivõi (ehk cannabutter). Alusta 1 tassi või sulatamisega vesivannil madalal kuumusel, soovitame lisada 1 tassi vett, et või ei kõrbeks.

Pärast või sulamist lisa dekarboksüülitud kanep ja lase podiseda 2–3 tundi temperatuuril 70°C kuni 90°C (või 160ºF kuni 200ºF). Sega aeg-ajalt segu, sest see ei tohiks keema minna.

Kui 2–3 tundi on möödas, aseta peene sõelaga kurn purgi kohale ja vala kanepivõi segu läbi selle, visates taimematerjali ära. Lase või külmikus taheneda. Kui või on tahenenud, leiad purgi põhjas liigse vee — eemalda või noa abil ja vala vesi välja. Sinu kodus tehtud kanepivõi ongi valmis!

Space Cake retsept

Nüüd, kui kõik koostisosad on olemas, on aeg teha maitsev šokolaadibrownie, mis viib sind otse kosmosesse ja tagasi diivanile.

• Kogu ettevalmistusaeg: 40 kuni 50 minutit

Koostisosad

• Kanepivõi 175g (6 oz)
• Kakaopulber 100g (3,5 oz)
• Mune 3
• Suhkur 125g (4,5 oz)
• Vanilliekstrakt 1tl
• Näpuotsatäis soola
• Jahu 85g (3 oz)

1. Kuumuta ahi 170°C (338°F) ning kata ruudukujuline vorm küpsetuspaberiga
2. Kombineeri väikeses kastrulis madalal kuumusel kanepivõi ja kakao, sega sageli kuni või on täiesti sulanud. Eemalda tulelt ja lase umbes 2 minutit jahtuda.
3. Kui kakao segu jahtub, klopi teises kausis munad, mõlemad suhkrud, vanilliekstrakt ja sool umbes 2 minutit, kuni segu on kahvatu ja kreemjas.
4. Kalla kakaovõi segu munasegu hulka ja sega kuni ühtlase seguni.
5. Sõelu jahu ühtlaselt segu peale ning kasuta kummist spaatlit, et õrnalt segada taignat ühtlaseks.
6. Kalla tainas ettevalmistatud brownie-vormi, silu spaatliga ühtlaseks.
7. Küpseta eelsoojendatud ahjus 18–20 minutit või kuni pealispind on kergelt kõva.
8. Lase brownied täielikult vormis jahtuda enne ruutudeks lõikamist ja serveerimist.

Lihtne kanepibrownie retsept

Protsess ei erine palju tavalise šokolaadibrownie valmistamisest, küll aga on siin üks eriline koostisosa — meie kodune kanepivõi. Sul läheb vaja:

• Ahi
• Vorm
• Sega kausid
• Vispel
• Browniese segu
• Kanepivõi

Juhised, kuidas teha kanepikooki

Alusta vormi määrimisega ja pane kõrvale. Seejärel kuumuta ahi 175°C (350ºF) enne brownie segu valmistamist. Sega kausis brownie segu vastavalt pakendi juhistele, kasutades kindlasti kanepivõid tavalise või asemel.

Kalla browniese segu vormi, küpseta 35 minutit ja lase jahtuda 10–20 minutit. Kui soovid viia oma brownie järgmisele tasemele, kasuta kanepivõid ka glasuuris — nii saad veelgi tugevama maiustuse (aga algajad olge ettevaatlikud!).

Kuidas arvutada tugevust

Olgu. Nüüd on värske partii kanepibrownieid ahjust võetud...kui palju peaksin sööma? Et teada, kui palju korraga süüa, pead teadma kahte asja:

• Kanepi tugevus, mida kasutasid kanepivõis
• Oma taluvus

Söödavate tugevuse arvutamine võib olla keeruline, sest vaja on teada kanepi täpset THC sisaldust. Kui ostad legaalsest poest, on see info tavaliselt pakendil. Kui kasutad kodumaist kanepit, pead enese kogemuse põhjal hindama või testima selle tugevust.

Tean oma kanepi tugevust

Kui tead täpselt, kui tugev sinu kanep on, mida kasutad kanepivõis, saad välja arvutada täpse THC milligrammi koguse iga portsjoni kohta. Näiteks, kui kanepis on 20% THC-d ja kasutad 10 grammi, on kogu browniese partii THC sisaldus 2000mg. Kui jagad selle kümneks portsjoniks, saad 200mg THC ühes tükis.

Võttes arvesse, et 1-grammine joint sisaldab üldjuhul 150–250mg THC-d, saad söödava tugevust oma eelistuste järgi reguleerida.

Ma ei tea oma kanepi tugevust

Kui sa ei tea, kui tugev su kanep on, saad selle hinnata nii, et keerad ühest grammist joint'i ja vaatad, millist mõju see avaldab. Kui mõju on piisav, lisa iga portsjoni kohta 1 gramm kanepit; kui mõju jääb lahjaks, suurenda kogust, kui liiga tugev, kasuta pool kogust.

Space Cake strain'id

Kui mõtled, millist strain’i kasutada oma infundeeritud koogi jaoks, sõltub see täielikult sinu isiklikust eelistusest. Selle asemel, et keskenduda nimele, vaata kannabinoidide sisaldust. Meditsiinilise efekti jaoks eelista CBD-rikkaid strain’e, samas kui THC-rikkad strain’id sobivad paremini meelelahutuslikuks kasutamiseks. Samuti võid katsetada CBD ja THC kanepi segamisega, et leida ideaalne suhe, mis vastab sinu vajadustele.

Kust osta Space Cake’i?

Lühidalt öeldes on kanepiga rikastatud kooki võimalik seaduslikult osta ainult piirkondades, kus meelelahutuslik või meditsiiniline kanep on legaalne. Näiteks Amsterdamis, Californias ja Tais on legaliseeritud kanepitooted nagu õied, õlid, söödavad tooted ja joogid, mis on kättesaadavad litsentseeritud müügikohtades.

Kuid kui elad piirkonnas, kus kanep on ebaseaduslik, ära riski tarbetult. Sa võid ikkagi kodus ise söödavate valmistamisel kasutada kanepitaime jääkmaterjali või usaldusväärset allikat. Lisaks võid infundeerida mitte ainult võid, vaid ka piima või õli, et lisada kanepit erinevatele toitudele.

Kokkuvõte

Kui sul on juurdepääs kanepile, on kodus kanepibrownie valmistamine lihtne. Tegelikult on igasuguste kanepisöödavate valmistamine lihtne, kui sul on kvaliteetne kanep ja hea retsept. Näiteks võid teha kanepipiima, mida lisada teele, või kasutada infundeeritud õli salatites. Söödavad pakuvad alternatiivse ja sageli tervislikuma viisi kanepi tarbimiseks võrreldes suitsetamise või isegi aurustamisega, muutes need parimaks valikuks nii meelelahutuslikule tarbijale kui ka meditsiiniliseks kasutajale.