Tee-ise orgaanilised toitained: Korea looduslik põllumajandus (KNF)

• 1. Mis on korea looduslik põllumajandus?
• 2. Korea loodusliku põllumajanduse ajalugu
• 3. Korea loodusliku põllumajanduse printsiibid
• 4. Korea loodusliku põllumajanduse eelised
• 5. Korea loodusliku põllumajanduse baasretseptid
• 6. Fermenteeritud taime mahl
• 7. Fermenteeritud puuviljamahl
• 8. Fermenteeritud sega-kompost
• 9. Idamaine ürtide toitaine
• 10. Veega lahustuv kaltsium
• 11. Kohalikud mikroorganismid
• 12. Korea looduslik põllumajandus sulle endale
• 13. Knf-i toitumisgraafik
• 14. Knf – korduma kippuvad küsimused
• 15. Kokkuvõte

Korea looduslik põllumajandus (ehk KNF) on üks uuemaid süsteeme, mida kasutatakse mitte ainult kanepiseemnete, vaid ka kõigi teiste taimede orgaaniliseks kasvatamiseks.

Kasutades mikroorganisme enda kasuks, saab looduslikku taimestikku fermenteerides valmistada ise endale kanepi orgaanilised toitained.

1. Mis on Korea looduslik põllumajandus?

KNF on orgaaniline kasvatamise viis, mis jäljendab looduses juba toimivaid protsesse ja toetub mulla tervise parandamiseks mikroorganismidele. KNF süsteemi kasutatakse laialdaselt kõikvõimalike põllukultuuride kasvatamisel, sh ka kanepi puhul.

KNF (ehk Korea looduslik põllumajandus) lõi Cho Han Kyu Janongi loodusliku põllumajanduse instituudist, keskendudes viljaka kasvukeskkonna loomisele ning saagikuse ja kvaliteedi parandamisele ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta.

Kasutades looduslikke taimi ja mikroorganisme toitainete lagundamiseks, saab muuta need kanepitaimede jaoks kergesti omastatavaks, taimed kasutavad neid, ning selle tulemusel toodavad toitu, millest toituvad omakorda mikroorganismid.

2. Korea loodusliku põllumajanduse ajalugu

Korea looduslik põllumajandus (KNF) loodi esmakordselt Dr. Cho Han Kyu poolt, kui vastusena riigi kasvavale sõltuvusele sünteetilistest, anorgaanilistest väetistest. Dr. Cho, sündinud 1935. aastal Suwonis, Gyeonggi provintsis, Koreas, hindas sellist sõltuvust ohuks looduslikule talupidamisele, mille najal Korea oli sajandeid õitsenud. Dr. Cho kasvas üles taluperes ning töötas terve lapsepõlve perekonna talus, samas haridustee jäi tahaplaanile.

Teda huvitas kõrgem haridus, mistõttu jätkas kooliteed ja lõpetas keskkooli 29-aastaselt. Aasta hiljem, olles 30aastane, suundus ta Jaapanisse põllumajandusliku uurimistöö tudengina ning veetis kolm aastat loodustalunike Miyozo Yamagishi, Kinshi Shibata ja Yasushi Inoue käe all.

Pärast kodumaale naasmist 1969. aastal, ammutas ta kogu kogutud teadmisi, kombineeris need traditsioonilise talupidamiskogemuse ja Korea fermentatsiooniprintsiipidega, alustades sellega, mida nüüd tuntakse Korea loodusliku põllumajandusena. Ta avas Loodusliku Põllumajanduse Elukooli ja Uurimistalu Goesan maakonnas, Põhja-Chungcheongi provintsis ning jätkas oma meetodite täiustamist ja jagas oma kogemusi erinevates rahvusvahelistes väljaannetes ja seminaridel.

1995. aastal kutsuti ta esitama oma tulemusi Jaapani Põllumajanduse Kooperatiivide Keskliidule, mis tõi kaasa rahvusvahelise tuntuse. Nüüd töötab ta käsikäes oma pojaga, olles pühendanud elu oma teadmiste jagamisele, ning seisuga 2014 oli nende Janongi instituudis koolitatud üle 18 000 õpilase. KNF-i kasutatakse nüüd paljudes riikides ja erinevatel tööstusharudel. 

3. Korea loodusliku põllumajanduse printsiibid

Korea loodusliku põllumajanduse peamine eesmärk on toetada iga taimede kasvu mõjutavat bioloogilist protsessi orgaaniliselt, mis omakorda suurendab toodangu, saagikuse ja lõppsaaduse kvaliteeti. Selle praktika kõrvalsaadus on vajaduse vähenemine keemiliste sekkumiste järele, näiteks puuduste ja kahjurite korral. KNF soodustab sõnniku väetiseks kasutamise lõpetamist, mis võib mõnel juhul tuua kasvutsüklisse baktereid tagasi. KNF soodustab tervislikku kasvu ilma jäätmete või keemiliste väetisteta järgmiselt:

• Kinnipüüdes ja kasutades seemnetes sisalduvaid toitaineid.
• Toetades kohalikule mikroorganismidele (IMO) sobilike tingimuste tekkimist.

4. Korea loodusliku põllumajanduse eelised

• KNF on iseseisev süsteem, sobides nii väikeste kui suurte alade kasvatamiseks.
• KNF annab kõrgema saagi väiksema toitainete kogusega.
• Parandab taimede tervist ja immuunsust.

5. Korea loodusliku põllumajanduse baasretseptid

KNF-is kasutatakse mitut erinevat retsepti vastavalt taimede kasvufaasile – igaüks toetab kindlaid kasvu ja arengut mõjutavaid elemente.

Kuigi retsepte kasutatakse erinevatel hetkedel, koosnevad need kõik orgaanilise materjali fermentatsioonist pruuni suhkruga ning on suhteliselt odavad ja lihtsad teha.

Samm 1

Kogu vajalik materjal, võimalusel loodusest enne päikesetõusu (kui taimed on hingamisrežiimis).

Samm 2

Ära loputa kogutud taimematerjali, et säilitada mikroorganismid ja märgi kogutud taimse materjali kaal üles.

Samm 3

Lõika taimematerjal pooleks ja lisa pruuni suhkrut samas koguses kui materjali kaal, siis sega hoolikalt.

Samm 4

Hoia segu klaaspurgis või polüetüleenist anumas, pressi tihedalt kokku ning kata purgi "suu" marli või teise hingava materjaliga.

Samm 5

Pane konteiner hästi ventileeritud kohta, valguse ja ülimalt külma või kuuma eest eemale. Purgis peaks peale taimse massi vajumist olema 2/3 ulatuses, vajadusel lisa veel taimematerjali ja suhkrut.

6. Fermenteeritud taime mahl

FPJ¹ toetab taimede toitainetega varustamist, see valmistatakse kasvavate taimede võrsete pruuni suhkruga fermenteerimise teel umbes 7 päeva, nii vabaneb kõik vajalik, mida mikroorganismid saavad mullas kasutada.

Fermenteeritud taimemahla tehakse tavaliselt näiteks bataadist, bambusest või merevetikast, kuid kasutada võib iga sobilikku taimestikku, mis on veel mitte õitsev, jõuline, kiirekasvuline, terve ja mitte mürgine.

FPJ-d saab kasutada nii lehepritsina kui ka kastmiseks, segades 2ml liitri kohta vegetatiivses faasis ning 1ml liitri kohta eelõitsemisel, parim aeg kasutamiseks on peale päikeseloojangut. 

7. Fermenteeritud puuviljamahl

FFJ on sarnane FPJ-ga, aga seda kasutatakse kanepil õitsemise faasis. Protsess on sama, ainult et taimede võrsete asemel fermenteeritakse puuvilju.

Soovitame fermenteerida banaani, mangot, kõrvitsat, papaijat, meloni, viinamarju, õunu ja maasikaid, kuid kasutada võib mida iganes, kui need on värsked, kohalikud ja pestitsiidideta.

Fermenteeritud puuviljamahlas on toitaineid nagu kaalium, mis tõstab energia taset ning toetab hormoonide tootmist, mis aitavad kaasa kanepitaimede õitsemisjärgse saagi suurenemisele. 

Nagu taimemahla puhul, tuleb kõik kaaluda, enne kui lõikad väiksemateks tükkideks, et oskaksid panna õige koguse suhkrut – nii väldid vigu ja saad FFJ valmis 7 päevaga. 

FFJ kogus segu sees sõltub sellest, kui kaua lased fermenteeruda – mida kauem, seda tugevam, kuid reeglina kasuta 1ml liitri kohta eelõitsemisel ja 2ml liitri kohta õitsemisel.

8. Fermenteeritud sega-kompost

Fermenteeritud segakompost (FCM) on veel üks levinud KNF-i tehnika, mida saab hõlpsasti oma kasvatamisse kaasata. Kui kasutad juba komposti oma taimede toitmiseks, oled juba sammu võrra ees. Kui sind huvitab orgaaniline kasvatamine, kuid sa pole veel komposti hunnikut loonud, siis just nüüd on paras aeg alustada! Kuidas muuta tavaline kompostihunnik FCM-ks?

Protsess on üsna lihtne, kuid tuleb järgida juhiseid ja hoida kompostil hoolikalt silm peal, et kõik sujuks. Alustama peaks hilissügisel, sest siis väheneb bakteriaalne aktiivsus ja kasvab fermenteerivate mikroobide osakaal. Leia varjuline paik, kaitstuna otsese päikese eest. Kompost peaks olema kontaktis maapinnaga ning veenduma, et koht oleks hea äravooluga. 

Alusta lehtede, puuviljajäätmete, õlgedega, merevetikatega ja kalajäätmetega – enamus materjalist peaks olema kalajäätmeid (kogu kondid eemalda), umbes 25% võivad moodustada ülejäänud ained. Hoia hunniku temperatuur alla 50C kogu fermenteerumise vältel, sest liigtuli viib ülemekkimiseni ja halvale lõhnale, mis võib kogu kompostihunniku halvaks muuta. Kuu aja pärast on sul ilus, tervislik fermenteeritud segakompost kasutamiseks valmis.

9. Idamaine ürtide toitaine

Idamaiste ürtide toitained (ehk OHN²) on kasutusel kogu kanepitaime elu jooksul - see aromaatsete ürtide segu pärsib patogeensete mikroobide kasvu ning soodustab kasulike mikroobide arengut.

OHN-il on suured eelised – see aitab vältida ja tõrjuda kahjureid nagu jahukaste, ämbliklestad, seenesääsed, valged kärbsed, ja lehetäi, aga aitab ka taimel paremini stressiga toime tulla, tugevdab taime ja soodustab kasvu.

Idamaiseid ürdisegusid tehes järgi ülal toodud samme, kuid mõned erinevused tulevad sisse.

OHN-i saab valmistada kuivatatud või värsketest ürtidest – soovitame kasutada Angelica Gigas'e juuri, kaneelikoort, lagritsajuurt, küüslauku ja ingverit.

Pane tähele, et iga taimeekstrakt tehakse eraldi purgis.

Kui kasutad kuivatatud ürte, leota neid eelnevalt eraldi riisiäädikas või õlles 2 päeva, et need niiskuksid. Värskete ürtide korral seda sammu pole vaja.

Pärast umbes kahepäevast niisutamist (või kui kasutad värskeid ürte) täida 1/3 purgist ürtidega ning lisa sama palju pruuni suhkrut kaalu järgi. 

Nüüd peaks purk olema 2/3 täis – lase sellel 5-7 päeva hingava katte all (nt paberrätik või marli) seista, et OHN saaks "hingata".

Nädala möödudes täida iga purk viina või muu üle 40% alkoholiga, sega hommikuti puulusikaga 14 päeva, seejärel kurna ja hoia ekstraktid eraldi. Seda protsessi võib teha kuni viis korda, enne kui ürdid ära viskad.

Kui ekstraktid on valmis, sega 2 osa angelica ekstrakti ja igaüks 1 osa küüslaugu, lagritsa, ingveri ja kaneeli ekstrakti, sega kergelt ja lase lahtise kaanega 6-12 kuud seista, et õhk saaks käia ja ei tekiks gaasikogunemist.

Kui sinu taim on stressis (nt üleväetamise, kahjurite või üle- või alakastmise tõttu), kasuta poole väiksemat OHN annust, et mitte kanepitaimi veelgi enam koormata. Kuigi KNF on orgaaniline, on need siiski toitained ning liigtarbimine või stressis taimedele manustamine võib olla kahjulik.

10. Veega lahustuv kaltsium

Veega lahustuv kaltsium (ehk WCA) on viis, kuidas varustada kanepitaimi kaltsiumiga koduste vahenditega. Kaltsium toetab taimerakke, õitsemist (parandab saagikust ja kvaliteeti), juurekasvu ning ennetab õiepigemädanikku.

Seda retsepti saab kasutada lehepritsina ning see on hea alternatiiv selle asemel, et lisada munakoorepuru mulda või kasutada muid aeglase vabanemisega lisandeid.

Valmistamiseks rösti munakoori umbes 45 minutit kuni need muutuvad kergelt pruuniks ja kata need seejärel pruunist riisiäädikaga suhtega 1:10, st 10g munakoori kohta 100ml äädikat. Kata purgi suu marli või muu kaasiga ning lase seista 7-10 päeva.

Näed, kuidas munakoortest tulevad mullid välja – kui neid on 10 päeva pärast veel, lisa veel munakoori ning korda protsessi, kuni segu on täielikult küllastunud ja mullid kaovad. Siis ongi su vesi-lahustuv kaltsium valmis kasutuseks.

WCA-d kasuta kerge udupritsina varahommikul või kohe pärast päikeseloojangut, et vältida lehepõletust ja võimaldada imendumist, enne kui see aurustub. Kuigi KNF on orgaaniline, võib liiga kontsentreeritud või sagedane pritsimine põletada kanepit.

WCA tuleks segada pre-flowering ja õitsemise staadiumis ning kasutada koos teiste retseptidega optimaalsete tulemuste saavutamiseks.

11. Kohalikud mikroorganismid

Kohalikud mikroorganismid ehk IMO-d on KNF nurgakivi. Mitmekesine mullamikrofloora aitab taimel paremini kasvada ja IMOs võimaldavad tuua pinnasesse palju uusi baktereid, seeni ja muid eluvorme. Need väiksed organismid parandavad toitainete ringlust ja vähendavad haiguseid. Selle asemel, et loota vaid kompostile või pudelitoitainetele, saavad KNF-i harrastajad koguda mikroobe ise kohalikust keskkonnast. Allpool kirjeldame, kuidas lihtsate sammudega koguda mikroobe enda kodu lähedalt ning kuidas neid mulla sisse viia.

IMO 1: Kogumine

Esmalt tuleb mikroobid koguda. Selleks keetke valget riisi ja leidke kogumise anum. Parim valik on väiksed punutised korvid. Põhiline on, et anumas oleks väikesed augud, kust metsamikroobid saavad sisse pääseda. Kaitseks vihma ja loomade eest sobib äärtega ämber või karp, mille seinas on tuulutusavad.

Täida anum 1/3 ulatuses riisiga. Korja mõned lehed metsaaluse pinnalt, aseta anum maha ja kata seda kas ämbriga. Jäta karp viieks päevaks ning tagasi tulles peab riis olema kaetud valge seeneniidistikuga – see on edukas kogumine. Kui ilmub rohelist, sinist, punast või halli kihti, viska riis ära ja proovi teises kohas uuesti.

IMO 2: Paljundamine

Järgmine samm on IMO kogumise ettevalmistamine säilitamiseks. Kaaluta riisikogus, pane klaaspurki; lisa sama palju pruuni suhkrut (suhe 1:1), sega korralikult. Suhkur on mikroobidele toiduks, aitab neid elus hoida ja paljuneda. Kata purgi suu köögirätiku või marliga, kinnita kummiga. See kaitseb IMO2, lastes samal ajal "hingata". Hoia jahedas ja pimedas ning lase mikroobidel 7 päeva areneda.

IMO 3: Paljundamine

Nüüd paljunda mikroobide kultuuri veelgi. Vaja läheb:

• 1× 5-gallonine ämber nisukliid
• 1× 5-gallonine ämber kaeru
• 1× 5-gallonine ämber puiduhaket
• IMO 2
• OHN 
• FPJ
• Pruunist riisist äädikas 
• Huumiinhape
• Merevesi või soolvesi
• 3 gallonit vett
• Kompostitermomeeter

Lisa 3 galloni vee hulka:

• 23ml FPJ
• 23ml pruuni riisi äädikat
• 11ml OHN
• 23ml huumiinhapet
• 350ml merevett või soolvett
• 1 kuhjaga supilusikat IMO2

Seejärel otsi varjuline koht aias, viska sinna kokku kliid, kaer ja puiduhake ning sega korralikult. Kalla 3-gallonine lahus ühtlaselt kogu hunnikule ja sega uuesti. Pane kompostitermomeeter hunnikusse. Mikroobide käivitamisel tõuseb temperatuur kiiresti. Ideaalis ei tohiks temperatuur tõusta üle 45°C. Kui hakkab liiga palavaks minema, sega hunnikut iga kahe päeva tagant. Jälgi seda terve nädala, kuni tekivad klombid ja temperatuur langeb.

IMO 4: Inokuleerimine

Lõpuks on aeg viimaseks sammuks! Vaja läheb 10L bio­söeämbrit. Selle saab odavalt osta või ise teha väikesi oksi trummis või ahjus söestades. Sega IMO3 korralikult biosöega, purusta kõik suuremad tükid väiksemateks. Sega edasi mullaga suhtega 1:1, lase segul viis päeva hapneda (ära lase temperatuuril üle 45°C minna).

Ja ongi kõik! Sinu IMO4 on kasutamiseks valmis. Kasulikud mikroobid immuta mulda puistates IMO4 pealtkihtidena peenarde ja pottide peale. Soovitatav kogus on 150kg 0,1 hektari kohta. Lisa lõpuks peale mullakiht või nt leheprügi kaitseks päikese eest. 

12. Korea looduslik põllumajandus sulle endale

Usud või mitte – kõiki KNF retsepte võivad tarbida ka inimesed ja isegi loomad. 

KNF jookide igapäevane tarvitamine annab immuunsüsteemile lisa – saad kasulikke mikroobe ja baktereid, mis elavad sümbioosis sinu enda omadega, kaitstes sind hävitavate organismide vastu.

Pea meeles, et KNF-iga alustamine võib vajada mõnda proovi, enne kui tulemus õige tuleb. Soovitame kogemust koguda, enne kui oma fermenteeritud jooke tarvitama hakkad, nii õpid eristama head ja halba käärimist.

13. KNF-i toitumisgraafik

Et sul oleks lihtsam, panime kokku Korea loodusliku põllumajanduse söötmisgraafiku. Pea meeles, et kogused võivad kõikuda vastavalt kasvutingimustele ja konkreetsele strain'ile.

Kui sul on ikka veel küsimusi KNF kohta ja selle kasutamise kohta, loe edasi ja leia vastused korduma kippuvatele küsimustele!

14. KNF – korduma kippuvad küsimused

Kas ma võin puuvilju külmutades KNF-i teha?

Pigem mitte: külmutamine hävitab mikroobid, mis aitavad KNF-i valmistada, seega kasuta värsket materjali vahetult peale saagikoristust.

Mu KNF lõhnab imelikult, kas tegin midagi valesti?

Erinevad KNF segud võivad lõhnata ja maitsta erinevalt, magusast hapuni. Halb maitse pole haruldane. KNF-i kvaliteeti õigemini hinnata aitab kogemus – jälgi taimede reaktsiooni ja muuda vajadusel meetodeid. Alati usalda ka oma nina ja instinkte!

Kas pruuni suhkrut võib asendada meega?

Osmootne rõhk on see, mis tõmbab mahla taimede ja puuviljade rakkudest välja, selleks on vaja suhkrut. Mesi seda efekti ei tekita ja seega ei sobi asenduseks. Kui materjal on väga kuiv, võib lisada taimemahlasse 10% soola.

Kui kaua FPJ ja FFJ säilivad?

Toatemperatuuril umbes nädal, külmikus kuni 6 kuud, kuid sõltub paljustki. Vaata FPJ või FFJ mullide intensiivsust – ajaga mullitamine väheneb ja see näitab, et mikroobe jääb vähemaks. Kui hakkab lõhnama alkoholi järele, on see juba langenud kvaliteediga.

Kas peab alati pruuni riisi äädikat kasutama?

Tegelikult toimib iga äädikas, kuid mida parem kvaliteet, seda parem tulemus. Kui pruuni riisi äädikat pole, kasuta tavalist, aga maksimaalse kvaliteedi nimel eelista alati kõrgekvaliteedilisi koostisosi.

15. Kokkuvõte

KNF on orgaaniline ja loodussõbralik alternatiiv pudelitoitainetele. Kuigi vahendid vajavad paar kuud valmistamist, saad ise väga odavalt omatehtud KNF-i teha. Oled proovinud mõnda ülaltoodud retsepti? Jaga oma nippe ja muljeid, kirjuta meile kommentaarides!

Välised viited:

1. Natural Farming: Fermented Plant Juice - Hawaiʻi ülikooli troopilise põllumajanduse ja inimressursside kolledž. (2013).
2. Natural Farming: Oriental Herbal Nutrient - Hawaiʻi ülikooli troopilise põllumajanduse ja inimressursside kolledž. (2013).
3. Natural Farming: Water-Soluble Calcium - Hawaiʻi ülikooli troopilise põllumajanduse ja inimressursside kolledž. (2013).