DIY 유기 영양제: 한국 자연농법(KNF)

• 1. 한국 자연농법이란?
• 2. 한국 자연농법의 역사
• 3. 한국 자연농법의 원칙
• 4. 한국 자연농법의 장점
• 5. 한국 자연농법 만드는 기본 단계
• 6. 발효 식물즙
• 7. 발효 과일즙
• 8. 발효 혼합 퇴비
• 9. 동양 허브 영양제
• 10. 수용성 칼슘
• 11. 토착 미생물
• 12. Knf와 건강
• 13. Knf 급여 일정
• 14. Knf - 자주 묻는 질문
• 15. 결론

한국 자연농법 (KNF)은 최근 대마씨를 포함해 모든 식물을 유기농으로 키우는 데 사용되는 새로운 농법 중 하나입니다.

자연에 존재하는 미생물을 활용하면 자연 식생을 발효시켜 대마에 쓸 수 있는 유기 영양제를 스스로 만들 수 있습니다.

1. 한국 자연농법이란?

KNF는 자연에서 이미 존재하는 과정을 모방하여 유기적으로 재배하며, 토양 건강을 미생물에 의존하여 증진시키는 방법입니다. KNF 시스템은 다양한 농작물에 널리 활용되며, 최근에는 대마 재배에도 적용되고 있습니다.

KNF(한국 자연농법)는 자농자연농법연구소의 조한규 박사가 창시했으며, 주요 목표는 비료나 농약 등 합성 화학물 없이 비옥한 토양을 조성하고 수확량과 품질을 향상시키는 데 집중합니다.

자연적으로 존재하는 식물과 미생물을 이용해 영양분을 분해하면, 대마가 흡수할 수 있는 형태로 전환됩니다. 이 영양분은 다시 식물의 성장과 미생물의 먹이가 되어 지속적인 성장 사이클을 만듭니다.

2. 한국 자연농법의 역사

한국 자연농법(KNF)은 조한규 박사가 국가의 합성 비료 의존이 증가함에 따라 이를 해결하고자 개발했습니다. 1935년 경기도 수원에서 태어난 조 박사는 어린 시절부터 가정에서 농사를 지으며 전통 농사를 몸소 경험했습니다.

배움에 대한 열정이 있던 그는 29세에 고등학교를 졸업하고 바로 30세 때 일본으로 유학, 농업 연구생으로 3년간 일본의 자연농업 전문가 3인(Miyozo Yamagishi, Kinshi Shibata, Yasushi Inoue)에게 사사했습니다.

1969년 귀국 후, 전통 농업 지식과 일본에서 습득한 노하우, 그리고 한국의 발효 원리를 결합해 오늘날의 한국 자연농법을 시작했습니다. 충청북도 괴산군에 자연농업생활학교 및 연구농장을 설립, 국제 학술지와 세미나를 통해 KNF를 전 세계에 소개했습니다.

1995년, 일본 중앙농업협동조합연합회 초청으로 지견을 발표하며 국제적으로 주목받았습니다. 현재 아들과 함께 2014년까지 자농자연농법연구소에서 1만8000명 이상의 학생을 교육했으며, KNF는 다양한 국가와 산업에 도입되고 있습니다. 

3. 한국 자연농법의 원칙

한국 자연농법의 핵심 목표는 유기적으로 식물 성장과 관련된 모든 생물학적 기능을 극대화하여 생산성, 수확량, 최종 품질을 높이는 데 있습니다. 이 방식은 결핍이나 해충 문제에 화학적 개입이 줄어드는 파생 효과도 있습니다. KNF는 퇴비나 축분 사용을 지양하며, 일부 경우는 이로 인해 박테리아가 재활용되는 것을 막을 수 있습니다. KNF는 다음과 같은 방식으로 화학 비료 없이 건강한 성장을 유도합니다:

• 씨앗에 들어있는 영양분을 포집, 활용
• 토착 미생물(IMO)이 잘 자랄 환경 조성

4. 한국 자연농법의 장점

• KNF는 완전 자급자족 시스템으로 소규모부터 대규모 재배까지 적용 가능합니다.
• KNF는 더 적은 영양분으로 더 많은 수확량을 얻을 수 있습니다.
• 식물의 건강과 면역 체계를 강화합니다.

5. 한국 자연농법 만드는 기본 단계

KNF에는 식물 성장 단계별로 적용되는 다양한 레시피가 있으며, 각각은 식물 발육과 생장에 중요한 성분을 공급합니다.

모든 레시피는 갈색 설탕과 유기물 발효를 기반으로 하며, 저렴하게 쉽게 만들 수 있습니다.

Step 1

사용할 재료를 수집하세요. 자연에서 채취하는 경우 해 뜨기 전(식물이 호흡 중일 때) 채취하는 것이 좋습니다.

Step 2

채취한 식물 재료는 미생물이 표면에 남을 수 있도록 씻지 않도록 하고, 무게를 기록하세요.

Step 3

식물 재료를 반으로 자르고 무게와 같은 양의 갈색 설탕을 넣어 잘 섞으세요.

Step 4

유리 또는 폴리에틸렌 용기에 식물과 설탕 혼합물을 넣고 단단히 채운 뒤, 병의 입구를 치즈 천이나 수건 혹은 기타 통기성 소재로 덮으세요.

Step 5

용기는 환기가 잘 되는 곳에, 빛과 추위ㆍ더위를 피해서 보관하세요. 푸른 식물이 가라앉은 후 ⅔ 정도 차도록 해야 하며, 부족하다면 식물과 설탕을 추가하세요.

6. 발효 식물즙

FPJ¹는 식물 영양을 돕는데, 성장하는 식물의 새순을 갈색 설탕과 함께 7일간 발효해 만듭니다. 이 과정에서 각종 성분이 방출되어 토양 미생물이 활용할 수 있습니다.

발효 식물즙은 주로 고구마 순, 대나무, 해조류 등으로 만들지만, 꽃 피우기 전 건강하고 강한 식물이라면 무엇이든 사용할 수 있습니다. 단, 독이 있거나 개화 중인 식물은 사용하지 마세요.

FPJ는 잎에 뿌리는 엽면살포나, 토양 관수 모두 사용 가능하며, 생장기에는 리터당 2ml, 개화 직전에는 1ml를 저녁 이후에 주는 것이 좋습니다. 

7. 발효 과일즙

FFJ는 FPJ와 유사하나 개화기 대마에 사용합니다. 만드는 과정은 FPJ와 같으나, 식물 대신 과일을 활용합니다.

바나나, 망고, 호박, 파파야, 멜론, 포도, 사과, 딸기 등 신선하고 무농약, 현지 과일이 적합합니다.

발효 과일즙은 칼륨 등 에너지와 호르몬 생산을 도와 개화기 대마의 수확량 증진에 기여합니다. 

FFJ도 만드는 과정 전에 재료 무게를 측정하고 썰기 전 설탕 양을 맞춰야 하며, 7일이면 완성할 수 있습니다. 

FFJ의 양은 발효 기간에 따라 달라지며, 일반적으로 개화 전에는 1ml, 개화기에는 2ml를 리터당 사용하세요.

8. 발효 혼합 퇴비

발효 혼합 퇴비(FCM)는 KNF에서 흔히 쓰이는 기법으로, 이미 퇴비를 사용 중이라면 시작이 쉬울 것입니다. 유기농 재배에 관심 있지만 퇴비를 쓰지 않았다면 지금 시작하기 좋습니다! 일반 퇴비를 어떻게 FCM으로 만들까요?

절차는 간단하지만, 지침을 잘 따르고 퇴비 상태를 계속 관찰해야 원활하게 진행됩니다. 늦가을에 시작하면 박테리아 활동이 줄고 발효에 관여하는 미생물이 늘어 최적의 시기입니다. 볕이 안 드는 곳에서 지면과 접촉, 물 빠짐이 좋은 곳을 골라주세요. 

잎이나 과일 찌꺼기, 건초, 해조류, 생선 부산물을 넣어 시작합니다. 재료의 75% 이상이 생선 부산물이 되어야 하며, 뼈는 모두 제거하세요. 발효 중에는 50도C를 넘지 않게 유지하고, 온도가 오르면 더 돌려주세요. 한 달 정도 지나면 건강한 발효 혼합 퇴비가 준비됩니다.

9. 동양 허브 영양제

동양 허브 영양제(OHN²)는 대마의 전 생애에 사용할 수 있으며, 아로마 허브 혼합물이 유해 미생물 생육을 억제하고 이로운 미생물을 증진합니다.

OHN은 흰가루병, 진드기, 버섯파리, 흰파리, 진딧물 등 해충과 병을 예방 및 방제하며, 환경 스트레스에 대한 저항력 및 성장 촉진에 도움을 줍니다.

동양 허브 영양제는 위의 과정과 유사하나 몇 가지 차이가 있습니다.

OHN은 건조 또는 생 허브로 만들 수 있지만, Angelica Gigas 뿌리, 계피껍질, 감초뿌리, 마늘, 생강을 모두 사용하는 것이 좋습니다.

각 허브는 따로 병에 담아 만드세요.

건조 허브라면 2일간 쌀식초나 맥주에 담가 불려야 하며, 생 허브는 이 과정을 생략할 수 있습니다.

허브가 충분히 불었으면(생 허브일 경우 바로) 병의 1/3만큼 채우고 같은 무게의 갈색 설탕을 섞으세요. 

설탕을 넣은 후 병이 2/3까지 차면 종이 타월 등으로 덮어 5-7일간 숨 쉬게 하세요.

일주일 후 각 병에 보드카 등 40% 이상 도수의 술을 가득 채운 뒤, 나무 숟가락으로 매일 저어주며 14일간 두세요. 이후 거르고 각기 보관합니다. 이 과정은 5번까지 반복 가능.

모든 허브 추출물이 완성되면 Angelica 추출물 2, 마늘•감초•생강•계피 추출물 각 1 비율로 혼합 후 6~12개월 둡니다. 뚜껑은 헐겁게 닫아 공기 순환을 유지하세요.

과비, 해충, 과습 등 스트레스를 받은 경우 OHN 사용량을 절반으로 줄이세요. KNF도 유기농이지만 과하게 주거나 스트레스 상태에 사용하면 문제를 일으킬 수 있습니다.

10. 수용성 칼슘

수용성 칼슘(WCA)은 집에서 난 재료로 대마에 칼슘을 공급하는 방법입니다. 칼슘은 식물의 세포과정, 개화(수확량과 품질 개선), 뿌리 성장, 버드썩음 방지에 효과적입니다.

이 레시피는 엽면 살포에도 사용할 수 있으며, 달걀껍질이나 느린 방출 비료 대체제로 좋습니다.

수용성 칼슘을 만들려면 달걀 껍질을 45분 정도 노릇해질 때까지 구워, 달걀껍질 10g에 식초 100ml 비율(1:10)로 갈색 쌀식초에 담그고, 입구를 치즈 천으로 덮어 7~10일 둡니다.

계란껍질에서 기포가 나오는데, 10일이 지나도 기포가 지속된다면 더 추가해 완전히 포화될 때까지 반복하세요. 기포가 멈추면 완성입니다.

WCA는 아침 일찍이나 해진 직후에 가볍게 분무하세요. 너무 강하게 희석하거나 자주 주면 대마가 탈 수 있으니 주의하세요.

WCA는 개화 전기와 개화기에, 다른 레시피와 병행 사용해야 최적의 결과를 볼 수 있습니다.

11. 토착 미생물

토착 미생물(IMO)은 KNF의 핵심입니다. 토양 내 다양한 미생물 군집은 식물 생장에 큰 도움을 주며, IMO는 다양한 세균, 곰팡이, 생물종을 추가합니다. 이들은 영양분 순환 및 질병 억제에 기여합니다. IMO를 통해 각 지역의 미생물을 직접 수집하면 기존 퇴비나 시판 제품에 의존하지 않아도 되고, 다양한 생명체로 토양을 활성화할 수 있습니다. 아래는 집 근처에서 다양한 미생물을 배양해 토양에 도입하는 방법입니다.

IMO 1: 채취

먼저 미생물을 수집해야 합니다. 흰쌀밥을 준비하고 수집 용기를 마련하세요. 작은 바구니가 가장 좋습니다. 공기 구멍이 있는 용기나 버킷을 사용하여 미생물이 잘 드나들게 하세요. 비와 동물로부터 보호할 수 있게 하세요.

용기에 쌀밥을 ⅓ 채운 후, 산림 바닥의 낙엽을 약간 얹어둡니다. 버킷으로 덮어 5일 두면 밥이 새하얀 균사체로 뒤덮이면 성공입니다. 초록ㆍ파란색ㆍ빨간색ㆍ회색으로 변하면 실패이므로 다른 위치에서 다시 시도하세요.

IMO 2: 배양

IMO를 저장·활용하려면, 쌀밥 무게를 재어 유리병에 옮기고, 같은 무게의 갈색 설탕을 섞어 1:1 비율로 저어줍니다. 설탕은 미생물의 먹이원이 됩니다. 그 후 종이 키친타월을 입구에 덮고 고무밴드로 고정해 숨쉬게 하세요. 서늘하고 어두운 곳에서 7일 두세요.

IMO 3: 증식

이제 IMO 문화를 더 증식시킵니다. 아래가 필요합니다:

• 밀기울 5갤런
• 귀리 5갤런
• 우드칩 5갤런
• IMO 2
• OHN 
• FPJ
• 갈색 쌀식초 
• 후민산
• 바닷물 또는 소금물
• 물 3갤런
• 퇴비 온도계

먼저 3갤런 물에 다음을 혼합하세요:

• FPJ 23ml
• 갈색 쌀식초 23ml
• OHN 11ml
• 후민산 23ml
• 바닷물/소금물 350ml
• IMO 2 듬뿍 1스푼

그 후, 밀기울, 귀리, 우드칩을 한 데 쌓고 혼합합니다. 3갤런 용액을 골고루 부어줘 다시 섞으세요. 퇴비 온도계를 중앙에 꽂으세요. 미생물 활동이 활발해지며 온도가 오릅니다. 온도는 45도C를 넘지 않게 관리하며, 2일마다 삽으로 뒤집으세요. 일주일간 반복해 덩어리지면 승온이 멈출 때까지 관리하세요.

IMO 4: 접종

마지막 단계입니다! 10L 버킷의 바이오차가 필요합니다. 바이오차는 직접 만들어도, 구입해도 됩니다. IMO3를 바이오차와 섞어 큰 덩어리는 잘게 부수고, 흙과 1:1로 혼합하세요. 5일간 45도C를 넘지 않게 발효시키세요.

이제 IMO4가 준비되었습니다. IMO4는 정원이나 화분 위에 뿌려서 토양을 접종하세요. 권장량은 0.1헥타르당 150kg입니다. 마지막으로 낙엽 등 멀칭층을 덮어 햇빛으로부터 미생물을 보호하세요. 

12. KNF와 건강

놀랍게도 KNF 레시피는 인간과 동물도 섭취 가능합니다. 

KNF를 꾸준히 섭취하면 면역체계에 또 다른 장벽이 생기는 것처럼, 이로운 미생물과 박테리아가 내 몸에 정착해 자연 방어력을 높여줍니다.

KNF를 만들다 보면 실패할 수 있으니, 어느 정도 경험이 쌓인 후에만 발효 주스를 섭취하시길 권합니다. 나쁜 발효와 좋은 발효를 구분할 수 있을 때 안전합니다.

13. KNF 급여 일정

여러분을 위해 한국 자연농법 급여표를 준비했습니다. 양은 재배 환경이나 품종에 따라 다를 수 있으니 참고용으로 보세요.

아직 KNF에 대해 궁금한 점이 많다면, 아래 자주 묻는 질문을 확인하세요!

14. KNF - 자주 묻는 질문

KNF용으로 과일을 냉동해도 되나요?

과일이나 식물의 냉동은 KNF에 도움이 되는 미생물을 죽이기 때문에, 반드시 수확 직후 신선한 재료를 쓰세요.

내 KNF에서 이상한 냄새가 나는데 잘못 만든 걸까요?

다양한 KNF 혼합물은 냄새와 맛이 다양하며, 달콤하거나 신맛, 때로는 맛이 없을 수 있습니다. 시간이 지나면서 내 식물 반응을 보며 좋은 KNF를 구분하는 법을 익혀야 하니, 망설이지 말고 시도해 보세요. 직감을 믿으세요!

갈색 설탕 대신 꿀을 써도 될까요?

삼투압이 식물이나 과일에서 즙을 끌어내는데, 설탕은 삼투압을 일으키지만 꿀은 효과가 없습니다. 식물재가 건조할 땐 식물즙에 소금을 10% 추가하는 것도 방법입니다.

FPJ와 FFJ의 유효기간은?

상온에서는 약 1주일, 냉장 보관시 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 다만 FPJ/FFJ의 기포를 확인하세요. 기포가 줄어들수록 미생물 수가 감소하므로, 냄새가 알콜처럼 변하면 이미 분해된 상태입니다.

항상 갈색 쌀식초만 써야 하나요?

어떤 식초든 쓸 수 있지만, 품질이 좋아야 결과도 좋습니다. 구하기 어렵다면 일반 식초도 무방하나, 고품질 재료를 쓰면 좋은 KNF를 얻을 수 있습니다.

15. 결론

KNF는 병에 든 영양제에 비해 유기적이고 친환경적인 대안입니다. 준비에 몇 달이 걸릴 수 있지만, 매우 저렴하게 유기농 KNF를 만들 수 있습니다. 여러분은 어떤 레시피를 시도해 보셨나요? 경험과 노하우를 댓글로 나눠주세요!

외부 참고 자료:

1. Natural Farming: Fermented Plant Juice - 하와이 대학교 열대농업학부. (2013).
2. Natural Farming: Oriental Herbal Nutrient - 하와이 대학교 열대농업학부. (2013).
3. Natural Farming: Water-Soluble Calcium - 하와이 대학교 열대농업학부. (2013).