Hvordan lage cannabis-sukker

• 1. Slik lager du cannabis-sukker – steg for steg
• 2. Hvordan beregne dose med cannabis-sukker
• 2. a. Total thc i cannabis-blomst
• 2. b. Total thc i cannabis-infusert sukker
• 3. Slik bruker du cannabis-sukker
• 3. a. Cannabis-infuserte drikker
• 3. b. Cannabis-infuserte spiselige produkter
• 4. De beste oppskriftene med cannabis-sukker
• 4. a. Whiskey old fashioned
• 4. b. Cannabis kakao
• 4. c. Doble sjokoladecookies
• 5. Oppsummering

Cannasukkers spesialitet er at det kan blandes i alle typer drikker siden det løser seg opp i væske, i motsetning til andre typer infuserte produkter som kun løser seg opp i fete væsker. Cannabis-sukker er veldig enkelt å lage, og du kan tilsette det i en mengde ulike matretter og drikker, så les videre hvis du vil lage ditt eget cannabis-infuserte sukker! Cannabis-sukker gjør det enklere enn noensinne å medisinere maten og drikken din. I stedet for å måtte lage, bake eller mikse en ny spiselig hver gang du vil ruse deg, kan du bare strø litt cannasukker over snacken eller drikken din—snakk om å ta av på bestilling! For eksempel, hvis du liker te og kaffe, er alt du trenger å gjøre å koke opp vann, brygge, og tilsette så mye cannasukker du ønsker. Du kan til og med strø det over frokostblandingen hvis du har lyst på en annerledes start på dagen! Nedenfor lærer du hvor enkelt det er å lage et glass cannabis-sukker klart til bruk fra alle typer frø, inkludert feminiserte frø!

1. Slik lager du cannabis-sukker – steg for steg

Å lage cannabis-sukker er ganske enkelt, du trenger ikke noe spesialutstyr! For å lage cannasukker trenger du:

• 95 % sprit (om du ikke finner 95 %, bruk det sterkeste du får tak i);
• To kopper sukker (hvilken type du vil);
• Og 15 gram cannabis-blomst.

Steg 1

Første steg for å lage cannabis-infusert sukker er å bryte opp cannabisen, du ønsker ikke å male den for fint, så hold det så grovt som mulig fordi du vil frigjøre mest mulig av cannabinoider mens du frigjør minst mulig klorofyll. Denne oppskriften bruker 15 gram cannabis på to kopper sukker, men du kan lage svakere eller sterkere cannasukker – dette er opp til deg.

Når du har gjort klart cannabis-blomstene, er det tid for å dekarboksylering. Sett ovnen på ca 120 °C, legg cannabisen på bakepapir på et stekebrett og la det dekarboksyleres i ca 40 minutter. Husk at om du vil dekke til cannabisen for å unngå lukt i huset, bør du la det dekarboksyleres 5–10 minutter ekstra. Dekarboksylering er et avgjørende steg i enhver oppskrift på spiselige cannabisprodukter. Det beskriver en enkel kjemisk reaksjon: Rå cannabis inneholder svært lite THC. Selv de sterkeste strainene har bare små nivåer av dette psykoaktive fytokjemikaliet. I stedet har plantene forløperen til THC – en cannabinoidsyre kalt THCA.

I motsetning til THC, har ikke THCA riktig molekylstruktur for å binde seg til CB1-reseptoren i hjernen (endocannabinoidsystemet). Det betyr i praksis at den ikke gjør deg høy. Hvis du spiser en skål med rå cannabisblomster vil du ikke merke noen effekt. Hvorfor? Fordi THCA har en ekstra karboksylsyregruppe – en bunt med ekstra atomer som gjør den uforenlig med THC-reseptoren. Her kommer varme inn i bildet. Utsatt THCA for nok varme over tid, og du fjerner denne atomgruppen. Siden prosessen fjerner en karboksylsyregruppe, kalles det dekarboksylering – eller «decarbing».

Steg 2

Når du har dekarboksylerte cannabisen, la den kjøle seg til romtemperatur, legg den i fryseren, og sett også alkoholen i fryseren natten over. Om du ikke kan eller vil la den stå over natten, la den stå i fryseren i minst to timer, men husk at jo kaldere, jo bedre.

Når alt er godt og frossent (sprit vil selvfølgelig ikke fryse helt siden det er nesten ren alkohol), bland sammen alkohol og cannabis i en metallbolle og rør forsiktig. Husk at du vil ha en lysebrun eller gyllen farge, ikke en mørkegrønn tinktur – rør derfor veldig forsiktig, og når blandingen har fått en gyllen farge, legg den i fryseren i ytterligere 20 minutter.

Steg 3

Etter de ekstra 20 minuttene tar du tinkturen ut av fryseren og siler den med en fin metallrist eller et par lag osteklede. Hovedpoenget her er å ikke presse cannabisen for mye, for da frigjøres klorofyll.

Som nevnt, du vil ikke at tinkturen skal bli grønn. Du kan bruke noe som en plastspatel og presse cannabisen forsiktig uten for mye kraft – du vil bare ha ut alkoholen fra cannabisen.

Steg 4

Nå som du har skilt cannabis fra tinkturen, kan du måle opp to kopper sukker og én kopp tinktur, ha sukkeret i en metallbolle og hell tinkturen over. Sørg for at du har stor nok bolle, for tinkturen skal dekke sukkeret helt og gi et 2–3 cm lag alkohol over sukkeret. Nå er det bare å røre blandingen til sukkeret er oppløst, så går du videre til neste steg.

Steg 5

Når alt er godt blandet, skal alkoholen fordampe. Du kan bruke en mattørker på 35 °C om du vil fremskynde prosessen. De aller fleste har ikke mattørker, så hvis du ikke har dette, bare dekk blandingen av alkohol og sukker med osteklede og sett opp en vifte.

Du bør fortsette å røre innimellom til alkoholen har fordampet og sukkeret er helt tørt. Prosessen kan ta fra 5 til opptil 48 timer, avhengig av luftfuktighet og temperatur, så vær tålmodig – ikke sett det i ovnen.

Fortsett å røre til sukkeret er helt tørt, sjekk bunnen godt siden fuktighet gjerne samler seg der. Bruk en metallskje for å sjekke – når bunnen er tørr og sukkeret er sprøtt på toppen, er det klart.

Steg 6

Når sukkeret er helt tørt, vil det samle seg i store klumper, så du vil bryte det i mindre biter med en metallskje, fingrene, en foodprosessor eller kaffekvern – det siste er ofte lettest.

Du trenger ikke nødvendigvis pulverisere klumpene, men det gjør det enklere å dosere drikker eller andre ting du lager. Når sukkeret er rafinert, oppbevar det i en matgodkjent, lufttett beholder – så har du deilig cannabis-infundert snacks og drikke!

2. Hvordan beregne dose med cannabis-sukker

Før du lager produkter med cannasukker, er det viktig å vite hvor sterkt det er slik at du kan dosere riktig og unngå ubehagelige overraskelser. Heldigvis er det enkelt å regne ut styrken, du trenger bare å vite mengden cannabis-blomst og sukker og gjøre litt enkel hoderegning.

Total THC i cannabis-blomst

Først må vi finne ut hvor mye THC det er i cannabisen du bruker. Du kan lese på pakken, men om du dyrker selv, må du sjekke strain-beskrivelsen fra oppdretteren for å få et estimat på prosentandelen. Husk at THC-prosenten styres både av genetikk og vekstforhold, så du får ikke nøyaktig THC-prosent uten labtesting.

I dette eksemplet bruker vi 25 % THC. Oppskriften krever 15 gram cannabis-blomst og blomsten din inneholder 25 % THC – for å finne den omtrentlige mengden THC, multipliser vekten på blomsten med THC-prosenten.

Total THC i cannabis-blomst

Vekt cannabisblomst x THC-prosent = Total THC i gram;

15 gram x 0,25 (25 % THC) = 3,75 gram THC ≈ 3750 mg. 

Ved å multiplisere mengden blomst du bruker med THC-prosenten, får du 3750 milligram THC. Men hvordan forteller dette deg hvor mye THC det er i cannasukkeret?

Total THC i cannabis-infusert sukker

Nå som du vet THC-innholdet i gram, er det bare å dele dette med mengden sukker oppskriften krever. Denne oppskriften bruker 2 kopper sukker, ca 400 g. Så det du må gjøre er følgende:

Total THC i cannasukkker

Total mengde THC ÷ Sukkervekt = Omtrentlig THC-innhold per gram cannasukkker;

3750 mg (≈ 3,75 g THC) ÷ 400.000 mg (≈ 400 g sukker) = 0,009 mg THC per milligram cannasukkker.

Nå vet du hvor mye THC det er per gram cannasukkker, så kan du regne ut THC-innholdet per teskje. En teskje har vanligvis 4,2 gram (≈ 4200 mg), så multipliserer du 4200 med 0,009 får du rundt 37,9 mg THC per teskje cannasukkker.

Selvfølgelig har ikke alle 25 % THC i budsene – her er en tabell om du har mindre/mere THC.

THC-innhold per teskje cannasukkker

Husk at hver strain er unik – du kan tilpasse styrken på cannasukkret ved å justere mengden blomst eller bruke kraftigere (eller svakere) cannabis. Bruk gjerne denne formelen: "Vekt cannabisblomst x THC-prosent = THC-mengde i gram" for å vite nøyaktig hvor sterkt ditt cannasukkker blir.

3. Slik bruker du cannabis-sukker

Om du lurer på hvordan du kan bruke det, her er noen ideer til hvordan du forvandler cannasukkkeret til cannabis-infuserte drikker og gir ekstra boost til dine cannabis-infundert spiselige produkter.

Cannabis-infuserte drikker 

Cannasukkker kan brukes i morgenkaffen, ettermiddagsteen, eller til og med i lemonaden til søndagsbrunsjen. Mulighetene er hundrevis – bare husk å blande det inn rett før du drikker, fordi sukkeret kan forandre smaken på drikken.

Det finnes egentlig ingen grenser for hvor du kan bruke cannabis-sukker. Ønsker du å være sunn, kan du blande det i en smoothie eller grønn juice og bombardere cannabinoid-reseptorene med THC. Men vær forsiktig – du vet kanskje allerede at cannabis og alkohol ikke er den beste kombinasjonen. THC kan øke alkoholnivået i blodet, så du trenger mindre alkohol for å bli beruset. Om du velger å mikse (noe vi fraråder), gå alltid lavt og sakte for å unngå ubehagelige opplevelser. 

Cannasukkker i kaffe 

Vil du få en god start på dagen? Tilsett en eller to teskjeer med cannasukkker i kaffen. Det er også anbefalt å tilsette litt kokosolje i stedet for kremfløte, da det både er sunnere og gir deg et ekstra kick til dagen.

Cannasukkker i te

Er du ikke glad i kaffe, kan du starte dagen med cannabis-infundert te. Akkurat som med kaffen over, er det superenkelt: brygg teen, tilsett én eller to (eller tre eller fire, avhengig av toleranse) teskjeer med cannasukkker!

Cannasukkker-limonade 

For noe mer forfriskende kan du lage din egen cannabis-limonade. Om du har lyst på noe nytt, ta en mugge og tilsett 60 ml ferskpresset sitronsaft, 420 ml vann og 28 gram cannasukkker for hver 60 ml sitronsaft. Er du ikke vant med cannabis, anbefales det å starte med 30 ml cannabis-sukker og søte med vanlig sukker eller honning også, bare for å være på den sikre siden.

Vil du gjøre det ekstra godt, kan du lage jordbærlemonade ved å tilsette oppskårne jordbær, eller bruk blåbær, kirsebær eller fersken.

Cannabis-infuserte spiselige produkter

Dette sukkeret er ikke det beste til baking, fordi det ikke bør varmes opp i ovnen slik du ville gjort med brownies, men du kan øke styrken på dine spiselige produkter og gjøre dem enda mer potente.

For å gjøre dette kan du forvandle det granulerte sukkeret til melis (eller sukker for baking) for å lage glasur eller belegge det du lager. Bruk en blender, kaffekvern eller foodprosessor for å male det til pulver. Når du har melis, finner du noen ideer her:

Gummy bears med cannasukkker

Når du har pulverisert det infunderte sukkeret, kan du belegge gummibjørnene dine (infunderte eller vanlige) med melis. Legg melis i en ziplock-pose, tilsett gummibjørner og rist godt. Etter 1–2 minutter skal de være helt dekket og klare til å spises.

Cannasukkker-glasur

Foretrekker du bakst, kan du bruke melis til å lage cannabis-infundert glasur. Følg din vanlige oppskrift men bruk infusert melis i stedet for vanlig sukker – og bruk glasuren på det du måtte ønske. Husk at glasur krever mye sukker, så det kan lønne seg å blande halvparten av hver. Trenger du tre kopper melis, bruk halvannen kopp av hver type sukker.

4. De beste oppskriftene med cannabis-sukker

Whiskey Old Fashioned

Ingredienser

• 2 cl cannabis-infusert whiskey eller bourbon 
• ½ teskje cannabis-sukker
• 1 teskje vann
• 2–3 dråper angostura bitter
• Appelsinskall og kirsebær til pynt 

Fremgangsmåte 

Steg 1

Ha sukker og angostura bitter i et glass, tilsett vann, og rør forsiktig.

Steg 2

Legg 2–3 isbiter i glasset, hell over cannabis-infundert whiskey/bourbon og rør forsiktig.

Steg 3

Ta appelsinskallet, stryk det over kanten av glasset, klem over drinken og legg det i, rør litt – og ferdig!

Cannabis Kakao

Ingredienser

• 2–3 ss kakaopulver
• ¼ teskje vaniljeekstrakt
• 1 kopp melk eller kremfløte
• Liten klype salt 

Fremgangsmåte

Steg 1

Bland sukker, kakaopulver og salt i en kjele for å kombinere.

Steg 2

Ha i melk og varm opp til lett kok på lav varme. Husk å røre hele tiden.

Steg 3

Ta av varmen, avkjøl til det er drikketemperatur og server.

Doble Sjokoladecookies

Ingredienser

• 125 gram havregryn
• 125 gram mandelmel
• 125 gram quinoamel
• 60 gram kakaopulver
• 2 gram bakepulver
• 150 gram vanlig sukker
• 100 gram cannabis-sukker (eller mer etter ønske)
• 84 gram mørk sjokolade
• 5 ml vaniljeekstrakt
• 125 ml kokosolje 

Fremgangsmåte

Steg 1

Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.

Steg 2

Bland havre, mandelmel, quinoamel, kakao og bakepulver i en bolle og mix godt.

Steg 3

I en separat bolle, bland sukker, kokosolje og vaniljeekstrakt og pisk i ca 5 minutter til det er lyst og luftig.

Steg 4

Bland de våte ingrediensene med de tørre, dekk til med plastfolie og avkjøl i kjøleskap i én time.

Steg 5

Etter én time, del deigen i 12 like deler. Rull hver del til en ball og legg på bakepapir, med ca 7 cm mellom hver cookie.

Steg 6

Del opp 84 gram sjokolade i 12 biter, press én bit inn i hver cookie og sett i ovnen. Stek i 15–20 minutter til de er flate og sprø i kantene. 

Steg 7

Avkjøl og server umiddelbart, eller oppbevar i lufttett beholder i inntil tre dager.

5. Oppsummering

Cannasukkker er en genial måte å forvandle vanlige matvarer til cannabis-infundert snacks eller gjøre edibles enda sterkere. Husk alltid å merke sukkeret tydelig med cannabis-infundert sukker og hold det unna barn for å unngå ulykker. Har du flere cannasukkker-oppskrifter? Del dem gjerne med andre dyrkere i kommentarfeltet under!