Fast Buds: Olej kokosowy z dodatkiem konopi – dlaczego przeszliśmy z cannabutter, najlepsze metody przygotowania (w tym najlepsze gadżety) oraz nasze TOP 3 przepisy

• 1. Skondensowana historia gotowania z konopiami
• 2. Olej kokosowy z konopiami
• 3. Dlaczego olej kokosowy to najlepsza baza dla thc
• 4. Cannacoco oil z wolnego gotowania
• 4. a. Sprzęt:
• 4. b. Składniki:
• 4. c. Przygotowanie:
• 5. Ekspresowy cannacoco oil
• 5. a. Wykonanie:
• 6. Najlepsze gadżety do cannacoco oil
• 7. Najlepsze przepisy z cannacoco oil
• 7. a. Czekoladki z olejem kokosowym i konopią
• 7. b. Dawkowane masło orzechowe
• 7. c. Balsam do ust z olejem kokosowym i konopią
• 8. Podsumowanie

W ciągu ostatnich 3-4 lat produkty spożywcze z konopi przeszły prawdziwy renesans. Minęły już czasy, gdy jedyną opcją były ciastka z marihuaną lub space cakes. W tej nowej, odważnej epoce legalnej marihuany możliwości konsumpcji ulubionej rośliny każdego z nas wydają się niemal nieograniczone. Od makaronu z sosem THC, przez żelki z konopi, chipsy z porcją kannabinoidów aż po kawę z dodatkiem ekstraktu – powiedzenie „wszystko, co jesz lub pijesz, można teraz zrobić jako edible” brzmi coraz bardziej prawdziwie. I chociaż takie produkty są dziś na wyciągnięcie ręki (przynajmniej tam, gdzie zakaz marihuany to już przeszłość), to przygotowanie własnych edibles w domu wcale nie jest takie trudne.

Nie potrzebujesz wielkiego budżetu ani profesjonalnych umiejętności kulinarnych – wystarczy trochę czasu, dobre zioło oraz odpowiednie składniki i narzędzia. Zostań z nami i zanurz się w świat oleju kokosowego z dodatkiem konopi – dlaczego to nasza nowa baza numer jeden, dwie najlepsze metody domowego przygotowania oraz lista naszych ulubionych przepisów, do których możesz go wykorzystać. A także przegląd sprytnych gadżetów, które ułatwią cały proces. Robi się gorąco!

1. Skondensowana historia gotowania z konopiami

Zanim pójdziemy dalej, cofnijmy się trochę w czasie. Chociaż prawdziwy początek spożywania konopi jest trudny do ustalenia, można oprzeć się na pewnych domysłach. Czytając książkę „Pot in Pans: A History of Eating Cannabis (2019)” autorstwa Robyn Lawrence Griggs, trafiliśmy na bardzo ciekawe informacje – nawet dla nas, a trudno już zaskoczyć się ciekawostkami o konopiach, jeśli pisze się o nich codziennie.

Jedną z informacji, która szczególnie zwróciła naszą uwagę w początkowych rozdziałach, było to, że użycie konopi w kuchni sięga być może aż 50 000 lat wstecz. To były czasy, gdy nasi przodkowie zbierali wszystko, co było dostępne. I choć nie można tego potwierdzić na 100%, bardzo prawdopodobne, że konopie także trafiały na ich menu. „Etnobotanicy sądzą, że była to jedna z pierwszych roślin, z których korzystali” – tłumaczy Lawrence, wspominając, że istnieją dowody na to, iż konopie były jedną z pierwszych upraw. Trudno powiedzieć, jak dokładnie stosowano je w paleolicie, ale biorąc pod uwagę wszechstronność konopi, na pewno znalazły wiele zastosowań.

Jeśli chodzi o twarde dowody historyczne (czyli już pisane źródła), musimy przeskoczyć do około tysiąca lat temu. „Pierwsze udokumentowane przypadki pochodzą z Chin, ale chodziło bardziej o wartości odżywcze i lecznicze. Bardziej podkreślano właściwości konopi siewnej, a działanie psychoaktywne uznawano raczej za efekt uboczny. Natomiast w niektórych regionach Bliskiego Wschodu konopie stały się popularne właśnie dzięki swoim właściwościom psychoaktywnym – prawdopodobnie, bo alkohol spożywano tam rzadziej. Używano ich jako środek odurzający i relaksacyjny.” Były też istotnym elementem diety w przednowoczesnym świecie – są na to dowody z Indii, Jamajki, Uzbekistanu, Bliskiego Wschodu czy południowo-wschodniej Azji. W czasach nowożytnych przeżyły kilka fal popularności w XIX i XX wieku m.in. w Europie i USA, głównie za sprawą przepisów rozwijanych przez wieki w innych częściach globu – ale kres temu położyły ustawy prohibicyjne z lat 30. XX w.

A dziś? Ogranicza nas tylko wyobraźnia. Ale żeby zrobić świetne edible, trzeba wybrać najlepszą możliwą bazę – a naszym zdaniem zdecydowanie jest nią olej kokosowy z dodatkiem konopi!

2. Olej kokosowy z konopiami

Nie ma jedynej właściwej metody na przygotowanie cannacoco oil (tak będziemy nazywać ten olej w dalszej części tekstu). Jeśli trzymasz się podstaw, efekt zawsze będzie poprawny. Jest jednak kilka rzeczy, o których warto pamiętać. Po pierwsze – olej kokosowy ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. To oznacza, że bardzo dobrze „przyjmuje” THC (i inne kannabinoidy). Poza tym ma dość niską temperaturę wrzenia (76°C), więc nadaje się idealnie do metod, które nie wymagają wysokiej temperatury – jak popularny slow cooker.

Kolejna sprawa – teoretycznie możesz użyć dowolnej konopi, by zrobić cannacoco oil, ale polecamy wykorzystanie trimu. Trim to liście i małe kwiaty obcinane z dużych topów podczas zbioru. Zawiera on zwykle mniej THC niż topy – ale za to więcej chlorofilu. Chlorofil odpowiada za „ostrość” dymu, dlatego tak ważne jest odpowiednie suszenie, trymowanie i curing Twoich topów.

Jednak w tym przypadku nie musisz się tym martwić – trim to świetny wybór (jeśli masz do niego dostęp). W legalnych krajach i stanach zwykle można kupić trim za ułamek ceny topów. Ewentualnie kup wysokiej jakości, łatwe w uprawie nasiona i wyhoduj własne rośliny (autoflowering seeds to najprostsza i najszybsza opcja na rynku – i są równie mocne, co standardowe nasiona). Wtedy trymu Ci nie zabraknie!

Ale najważniejsze – za każdym razem, gdy gotujesz z konopiami, musisz je najpierw zdekarboksylować. To proces ogrzewania suszu do konkretnej temperatury przez określony czas – dzięki temu THC-A zmieni się w aktywne THC. Jeśli to pominiesz, Twoje edibles będą mniej mocne. Co prawda część dekarboksylacji zachodzi podczas gotowania, ale zalecamy zrobić to osobno. To bardzo łatwe i trwa tylko 25 minut. Ustaw piekarnik na najniższą możliwą temperaturę, pokrusz lekko susz i rozłóż w żaroodpornym naczyniu. Temperatura powinna wynosić ok. 110°C (230°F). Przykryj folią aluminiową i piecz 25 min. Po wyjęciu odstaw do ostygnięcia – i gotowe, możesz robić olej.

3. Dlaczego olej kokosowy to najlepsza baza dla THC

Przechodzimy do najważniejszego. Dlaczego właśnie olej kokosowy najlepiej nadaje się na bazę pod edibles z konopi?

1. Ma wysoką zawartość tłuszczu. Dzięki temu „wchłania” więcej THC niż inne oleje (np. oliwa z oliwek), a produkt końcowy jest mocniejszy.

2. Ma dość niską temperaturę wrzenia. Pozwala to infuzować konopie w niższej temperaturze, dzięki czemu lepiej zachowasz THC.

3. Olej kokosowy jest pyszny i świetnie komponuje się ze smakiem konopi. Jest też bardzo uniwersalny – można z niego przygotować zarówno dania słodkie, jak i wytrawne.

4. Olej kokosowy jest zdrowy. Zawiera m.in. kwas laurynowy, który ma wiele korzystnych właściwości.

5. Olej kokosowy jest w pełni wegański i rzadko wywołuje reakcje alergiczne.

Przyjrzyjmy się teraz dwóm najpopularniejszym metodom przygotowania cannacoco oil.

4. Cannacoco oil z wolnego gotowania

Najpierw metoda wolnego gotowania. Jeśli się nie spieszymy, zawsze przygotowujemy bazę pod edibles właśnie tak – to gwarantuje maksymalną ekstrakcję kannabinoidów oraz terpenów. No i trudno tu coś popsuć (o ile pilnujesz temperatury).

Sprzęt:

• Wolnowar (slow cooker) – jeśli masz. Nada się też duży garnek lub rondel
• Drobne sitko metalowe (jak do przesiewania mąki) lub gaza serowarska. Jeśli nic z tych rzeczy nie masz, wystarczy czysta poszewka na poduszkę
• Duża miska szklana lub metalowa
• Słoik lub butelka na przechowywanie (najlepiej oryginalna butelka po oleju)

Składniki:

• 10–20 g zdekarboksylowanych konopi (mniej jeśli masz dobre topy, więcej przy słabym trimie)
• 750 ml oleju kokosowego extra virgin
• 1 litr wody z kranu (zapobiega przypaleniu mieszanki)

Przygotowanie:

Krok 1

Wlej wodę i olej kokosowy do wolnowaru lub garnka. Ustaw średnio-wysoką temperaturę.

Krok 2

Gdy zacznie lekko bulgotać, zmniejsz ogień do delikatnego pyrkania, dorzuć konopie.

Krok 3

Mieszaj od czasu do czasu przez kolejne 4–10 godzin (im dłużej tym lepiej), nie dopuszczając, aby temperatura przekroczyła 118°C (245°F). Trzymaj na najmniejszym ogniu. Możesz też używać metody on/off – godzinę podgrzewasz, godzinę zdejmujesz z ognia i tak na zmianę.

Krok 4

Jeśli używasz slow cookera, ustaw najniższy poziom i gotuj przez ten sam czas, co wyżej. Co pół godziny zamieszaj.

Krok 5

Gdy proces gotowania dobiegnie końca, odstaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia.

Krok 6

Czas przecedzić olej. Rozłóż sitko lub gazę na misce i przelej całość. Odciskaj porządnie, by wydobyć tłuszcz z resztek roślinnych.

Krok 7

Zostanie Ci miska z wodą i olejem. Wstaw do lodówki na około godzinę – gdy olej stężeje i wypłynie na wierzch, wystarczy go zebrać łyżką. Gotowe! Twój domowy cannacoco oil.

Zostało już tylko przelać do butelki i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu (lub w lodówce, jeśli coś z roślinnych resztek przedostanie się przez filtr).

Oto najlepsza metoda na cannacoco oil. Ale co, gdy się spieszysz i nie masz czasu? Tu wchodzi szybka opcja.

5. Ekspresowy Cannacoco Oil

Jak sama nazwa wskazuje, ta metoda jest dużo szybsza niż gotowanie, ale również trochę mniej skuteczna. Krótki czas podgrzewania nie pozwala w pełni wydobyć kannabinoidów i terpenów, ale w razie potrzeby da radę. Potrzebny sprzęt się nie zmienia poza tym, że nie jest potrzebna woda.

Wykonanie:

1. Po prostu dodaj konopie i olej do garnka lub wolnowaru, ustaw średnio-wysoki ogień. Gdy zacznie bulgotać, zmniejsz do lekkiego pyrkania.

2. Mieszaj bardzo regularnie przez ok. 45 minut – temperatura nie powinna przekroczyć 118°C (245°F). W razie potrzeby zmniejsz ogień.

3. Po upływie czasu zdejmij z ognia i ostudź. Odsącz jak w metodzie powyżej i przelej do butelki. Przechowuj jak wcześniej – w ciemnym, chłodnym miejscu przez kilka miesięcy (jeśli dobrze przefiltrowany), a jeśli jakieś resztki roślinne się przedostały, przechowuj w lodówce.

I gotowe! Dwie najlepsze metody na cannacoco oil.

6. Najlepsze gadżety do cannacoco oil

Omówiliśmy już dwie główne metody produkcji cannacoco oil. Proces jest prosty, ale solidna partia wymaga nieco czasu – co więc powiesz na uproszczenie całości? Tu właśnie sprawdzają się sprytne gadżety, które robią połowę roboty za Ciebie. Oto najlepsze opcje dostępne na rynku:

Magical Butter Machine

Zdecydowanie najpopularniejsze urządzenie do produkcji cannabutter lub oleju kokosowego z konopi. W pełni automatyczne – wrzucasz składniki, ustawiasz czas, a reszta dzieje się sama. W środku jest mieszadło, a urządzenie ma automatyczne wyłączanie, dzięki czemu nie musisz martwić się o przypalenie.

Herbal Infusion Machine

Podobne urządzenie co Magical Butter Machine, lecz przeznaczone do wszelkich naparów z ziół. Ma większą pojemność (2,5 l vs 1,5 l), więc świetnie sprawdza się do robienia dużych partii oleju. Trzy tryby gotowania, programator czasowy LED oraz komplet akcesoriów do uzyskania oleju doskonałej jakości.

Levo 2.0

To stosunkowo nowe urządzenie, ale bardzo szybko zyskuje popularność wśród miłośników cannacoco oil. Levo 2.0 to wszechstronny sprzęt do przygotowywania olejów, ekstraktów, masła i nie tylko. Ma pojemność aż 2,5 l oraz tryby DRY i ACTIVATE (dekarboksylacja) do przygotowania konopi pod infuzję. Dla nas to numer jeden! Nie jest najtańszy, ale efekty są świetne. Jakość wykonania również pierwsza klasa.

I proszę – najlepsze metody i urządzenia do produkcji cannacoco oil. Wypróbuj, która Ci najlepiej odpowiada.

7. Najlepsze przepisy z cannacoco oil

Jedną z największych zalet cannacoco oil jest uniwersalność. Nadaje się nie tylko do gotowania – możesz stosować go także zewnętrznie. Oto 3 nasze ulubione, zupełnie bezstresowe przepisy:

Czekoladki z olejem kokosowym i konopią

Idealny słodki przysmak dla łasuchów. Bardzo prosty przepis i tylko kilka podstawowych składników.

Składniki:

• 1 szklanka cannacoco oil
• 1 szklanka kakao w proszku
• 1 szklanka miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Dodatki według uznania lub tego, co masz w szafce. My ostatnio wrzucamy orzechy (laskowe są idealne, ale każde się sprawdzą) oraz posypujemy całość wiórkami kokosowymi.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie w misce.

2. Wylej masę do foremki 20x20 cm i wstaw do zamrażalnika na 2 godziny (lub do stężenia).

3. Po stężeniu pokrój w kostki i zajadaj!

Dawkowane masło orzechowe

Prosty sposób, by „podrasować” swoją poranną grzankę. Świetnie sprawdza się też jako dip do owoców lub warzyw.

Składniki:

• 1 szklanka cannacoco oil
• 2 szklanki orzechów (ziemne, migdały, nerkowce – każde będą dobre)
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.

2. Wysyp orzechy na blachę i praż przez 10–15 minut aż się zarumienią.

3. Ostudzone orzechy wrzuć do blendera/malaksera z cannacoco oil i solą. Miksuj pulsacyjnie przez 30 sekund, aż masa zacznie się lekko upłynniać, potem połącz stopniowo resztę składników.

Balsam do ust z olejem kokosowym i konopią

Doskonale chroni usta w zimne i wietrzne dni lub po długim przebywaniu na słońcu. Łatwy do przygotowania, tylko kilka składników.

Składniki:

• 1/2 szklanki cannacoco oil
• 1/4 szklanki wosku pszczelego
• 1 łyżeczka miodu
• 10 kropli olejku eterycznego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Cannacoco oil i wosk rozpuść razem w misce ustawionej na parze nad garnkiem z gotującą się wodą.

2. Zdejmij z ognia i dodaj miód oraz olejek (jeżeli używasz).

3. Wlej całość do pojemniczka i pozostaw do ostygnięcia.

8. Podsumowanie

Na początku przygotowywanie edibles może wydawać się skomplikowane, ale z cannacoco oil naprawdę nie może być prościej. Wegańska, przepyszna baza, która daje niezliczone możliwości – i każdy poradzi sobie z jej przygotowaniem w domu, nawet jeśli kuchnia nie jest Twoim ulubionym miejscem. Na co czekasz? Przetestuj samodzielnie i daj znać, jak poszło!