Fast Buds: Óleo de Coco com Cannabis – Por Que Substituímos a Manteiga de Cannabis, As Melhores Maneiras de Fazer (Incluindo Os Melhores Equipamentos), e Nossas 3 Top Receitas

• 1. Uma breve história da culinária com cannabis
• 2. Óleo de coco infusionado com cannabis
• 3. Por que o Óleo de coco é a melhor base para infusão de thc
• 4. Óleo canna-coco em cozimento lento
• 4. a. Equipamentos:
• 4. b. Ingredientes:
• 4. c. Método:
• 5. Óleo canna-coco rápido
• 5. a. Método:
• 6. Os melhores equipamentos para Óleo canna-coco
• 7. As melhores receitas com Óleo canna-coco
• 7. a. Barras de chocolate com Óleo de coco e cannabis
• 7. b. Manteiga de castanhas dosada
• 7. c. Bálsamo labial com Óleo de coco e cannabis
• 8. Fechamento

Nos últimos 3 ou 4 anos, os comestíveis passaram pelo que muitos consideram uma verdadeira revolução. Já se foram os tempos em que brownies de maconha e bolos "space cake" eram sua única opção. Neste novo mundo corajoso de buds legais, as possibilidades de consumir a planta favorita de todo mundo parecem praticamente infinitas. De molho de macarrão com THC a balas de goma, batatas fritas temperadas e café infusionado – A frase "tudo o que você pode comer ou beber pode ser feito em versão comestível" está cada vez mais verdadeira. E, embora seja incrível saber que esses produtos divertidos estão ao alcance (ao menos em estados e países onde a proibição felizmente acabou), não é nada difícil fazer seus próprios comestíveis em casa.

Você não precisa de um grande orçamento ou habilidades culinárias profissionais – só um pouco de tempo, uma boa cannabis e os ingredientes e ferramentas certos. Então continue com a gente enquanto mergulhamos fundo no mundo mágico do óleo de coco com infusão de cannabis – Por que ele virou nossa base favorita, as duas melhores formas de fazer em casa e uma lista das nossas receitas preferidas para usá-lo. E mais: todos os novos equipamentos que facilitam o processo. Vamos colocar a mão na massa!

1. Uma Breve História da Culinária com Cannabis

Antes de irmos mais fundo, vamos dar um passo para trás no tempo. Embora a verdadeira origem do consumo de cannabis por ingestão seja impossível de determinar, dá para fazer boas suposições. Enquanto líamos o livro "Pot in Pans: A History of Eating Cannabis (2019)" de Robyn Lawrence Griggs, encontramos algumas informações bem surpreendentes, até mesmo para nós (não é fácil achar fatos inéditos sobre cannabis quando se escreve sobre isso todo santo dia).

Um ponto que se destacou logo no começo do livro foi que o uso da cannabis na culinária pode ser muito, mas muito mais antigo do que imaginávamos. Na verdade, cerca de 50.000 anos! Era uma época em que nossos antepassados passavam o tempo coletando tudo que fosse comestível. E mesmo sendo impossível saber ao certo, parece provável que cannabis esteve no cardápio. “Etnobotânicos acreditam que foi uma das primeiras plantas a serem exploradas”, explica Lawrence, já que há evidências de que a cannabis foi uma das primeiras culturas domesticadas. Não dá para ter certeza de como era usada na era Paleolítica Superior, mas como o cânhamo é uma ferramenta tão diversa e resistente, é seguro presumir que era utilizado para múltiplas finalidades.

No que diz respeito a evidências concretas (falando de história registrada), precisamos dar um salto de milhares de anos. “As primeiras menções registradas vieram da China, mas estavam mais ligadas à nutrição e medicina. O lado do cânhamo era mais destacado, e o efeito psicoativo era considerado um ‘efeito colateral indesejado’. Mas em partes do Oriente Médio, a cannabis era apreciada pelos efeitos psicoativos, provavelmente porque o consumo de álcool era muito menor. Era mais usada como intoxicante e relaxante.” Ela também foi parte vital da dieta em várias regiões do mundo pré-moderno, há registros na Índia, Jamaica, Uzbequistão, Oriente Médio e Sudeste Asiático. Avançando para a era moderna, houve ondas de popularidade nos séculos 19 e 20 na Europa e EUA, baseadas em técnicas e receitas refinadas em outras partes do mundo – mas tudo acabou bruscamente com as leis de proibição nos anos 1930.

E no presente? Bom, as possibilidades só têm o limite da sua imaginação. Mas, para fazer um comestível realmente top, você precisa da melhor base possível – e na nossa humilde opinião, isso é o óleo de coco com infusão de cannabis!

2. Óleo de Coco Infusionado com Cannabis 

Não existe uma receita única de óleo canna-coco (este é o termo que vamos usar daqui pra frente). Se você acertar o básico, o resultado final vai funcionar bem. Mas alguns detalhes requerem atenção. Primeiro, o óleo de coco tem alto teor de gordura saturada. Isso ajuda a reter bastante THC (e outros canabinoides). Ele também tem ponto de fusão relativamente baixo (76ºC), ideal para métodos de infusão que pedem baixas temperaturas – como o famoso método da panela elétrica.

Segundo – embora seja possível usar qualquer cannabis, recomendamos usar “trim”. Trim é o conjunto de folhas e flores pequenas retiradas das colas durante a colheita. Ele geralmente possui menos THC do que as flores, mas também mais clorofila. É a clorofila a principal responsável pela “aspereza” ao fumar, por isso é importante sempre secar, aparar e curar as flores corretamente.

Como aqui não estamos preocupados com a questão da fumaça, “trim” é uma ótima escolha (caso você encontre facilmente). Em estados e países legais, “trim” normalmente é vendido por uma fração do preço das flores. Se preferir, pegue algumas sementes de alta qualidade e fáceis de cultivar e plante você mesmo (sementes autoflorescentes são a opção mais fácil e rápida no momento – e são tão potentes quanto as sementes convencionais). Assim você terá todo o trim que quiser!

Mas, antes de tudo: Toda vez que for cozinhar com cannabis, você precisa antes descarboxilar. Esse é o processo de aquecer a cannabis em temperatura e tempo certos para transformar a molécula THC-A em THC, mais potente. Se pular essa etapa, o efeito pode ser fraco. Um pouco do processo ocorre durante o cozimento, mas recomendamos descarboxilar separadamente. É muito simples e leva só 25 minutos. Ajuste o forno para a temperatura mais baixa, coloque as flores (levemente moídas) num refratário próprio para forno. Você quer chegar em torno de 110°C (230°F). Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Depois deixe esfriar e estará pronto para fazer o óleo.

3. Por Que o Óleo de Coco é a Melhor Base para Infusão de THC

Agora vamos ao que interessa – por que o óleo de coco é tão bom para comestíveis infusionados com cannabis?

1. Tem alto teor de gordura. Isso permite infundir mais THC do que outros óleos (como o azeite), tornando o produto final mais potente.

2. Tem ponto de fusão relativamente baixo. Ou seja, você pode usar temperaturas mais baixas na infusão – fundamental para preservar o THC.

3. Óleo de coco é delicioso e combina muito bem com cannabis. Além disso, é super versátil, ideal para receitas doces ou salgadas.

4. Óleo de coco é saudável. Ao contrário de outros óleos, o de coco é fonte de nutrientes como o ácido láurico, reconhecido por diversos benefícios à saúde.

5. Óleo de coco é totalmente vegano, e reações alérgicas são super raras.

Vamos ver agora os dois métodos mais comuns para fazer óleo canna-coco.

4. Óleo Canna-Coco em Cozimento Lento

Primeiro, o método do cozimento lento. A não ser que estejamos com pressa, essa é a forma preferida por garantir o máximo de extração de canabinoides e terpenos. E, basicamente, é quase impossível errar (desde que fique de olho).

Equipamentos:

• Se tiver uma panela elétrica (slow cooker), ótimo! Uma panela grande serve também
• Peneira fina de metal (igual à de farinha) ou um pedaço de pano (tipo gaze ou até uma fronha limpa, se não tiver outro)
• Tigela grande de vidro ou metal
• Pote ou garrafa para armazenar (pode ser a do próprio óleo)

Ingredientes:

• 10 a 20g de cannabis descarboxilada (menos se for flores premium, mais se for trim de baixa qualidade)
• 750ml de óleo de coco extra-virgem
• 1 litro de água filtrada (para evitar que a mistura queime)

Método:

Passo 1

Primeiro, coloque a água e o óleo de coco na panela elétrica ou panela comum e ligue em fogo médio-alto.

Passo 2

Depois que a mistura começar a ferver, abaixe o fogo até borbulhar bem de leve e adicione sua cannabis.

Passo 3

Misture de tempos em tempos durante 4 a 10 horas (quanto mais tempo, melhor), cuidando para que a temperatura nunca passe dos 118°C (245°F). Se for baixo, nem precisa se preocupar. Se quiser, pode alternar entre ligar/desligar o fogo, 1 hora ligado e 1 hora desligado, por exemplo.

Passo 4

Se for usar a panela elétrica, deixe na temperatura mais baixa e cozinhe pelo mesmo tempo. Fique de olho e mexa a cada 30 minutos aproximadamente.

Passo 5

Quando terminar o cozimento, deixe esfriar até temperatura ambiente.

Passo 6

Agora é a hora de coar. Coloque a peneira ou pano sobre a tigela e despeje a mistura. Depois, esprema bem o resíduo de cannabis para extrair todo o óleo.

Passo 7

O que vai sobrar é uma mistura de água e óleo. Para separar mais fácil, leve à geladeira por cerca de 1 hora até o óleo solidificar e subir à superfície. Depois é só colher o óleo e pronto – você tem seu óleo canna-coco feito em casa.

Agora é só engarrafar e guardar em local fresco e escuro (ou na geladeira se ficar alguma matéria vegetal após a filtragem).

É isso – o melhor método para fazer óleo canna-coco. Mas e se você estiver com pressa? Nesse caso, veja o método rápido.

5. Óleo Canna-Coco Rápido

Como o nome sugere, esse método é muito mais rápido que o cozimento lento, porém menos eficiente. Isso acontece porque, por aquecer o óleo por pouco tempo, não ocorre extração total dos canabinoides e terpenos. Mas quebra o galho se necessário. O equipamento é o mesmo, só não precisa de água.

Método:

1. Basta colocar a cannabis e o óleo na panela ou slow cooker, ligar em fogo médio-alto e, quando começar a ferver, abaixar para fogo baixo.

2. Aqui, é preciso mexer com mais frequência e cozinhar por cerca de 45 minutos, nunca ultrapassando 118°C (245°F). Fique atento e abaixe o fogo se necessário.

3. Assim que acabar, tire do fogo, deixe esfriar, coe e engarrafe. Novamente, se filtrado direitinho, dura meses em lugar fresco e escuro. Mas se passar algum resíduo vegetal, sugerimos manter na geladeira.

Pronto – esses são os dois melhores métodos para fazer óleo canna-coco.

6. Os Melhores Equipamentos para Óleo Canna-Coco

Beleza, já vimos as 2 principais formas de fazer óleo canna-coco. O processo é simples, mas para um resultado super potente pode demorar – então, por que não simplificar? É aí que entram os gadgets, facilitando (e muito) a produção do seu óleo:

A Máquina Magical Butter 

De longe, esse é o equipamento mais popular para fazer manteiga de cannabis ou óleo canna-coco. É um aparelho fechado que faz todo o trabalho. Basta adicionar os ingredientes, programar o tempo e pronto. A máquina possui pá para mexer, mas basta misturar de vez em quando. Tem desligamento automático, então não precisa se preocupar em queimar.

 A Máquina de Infusão Herbal 

Similar à Magical Butter, mas projetada apenas para infusões herbais. Tem capacidade maior (1,5L vs 2,5L), ótima para grandes quantidades. Possui 3 modos de preparo, temporizador LED e todos os acessórios para produzir óleo infusionado de alta qualidade.

Levo 2.0 

Novidade no mercado e já virou queridinho de quem faz óleo canna-coco. O Levo 2.0 é aparelho tudo-em-um: serve para óleos, tinturas, manteigas etc. Tem grande capacidade (2,5L) e inclui modos “DRY” e “ACTIVATE” (ou seja, descarboxilação para preparar as ervas). Esse é nosso favorito atual – não é o mais barato, mas entrega excelente resultado. O acabamento é de primeira.

Pronto – agora você já sabe tudo sobre métodos e gadgets para óleo canna-coco. Teste e descubra o que funciona melhor para você.

7. As Melhores Receitas com Óleo Canna-Coco

Uma das maiores vantagens do óleo canna-coco é a versatilidade. Ele serve para cozinhar e para preparações tópicas. Aqui vão 3 receitas rápidas que adoramos:

Barras de Chocolate com Óleo de Coco e Cannabis

Essas barrinhas são perfeitas para quem gosta de doce. São fáceis de preparar e levam poucos ingredientes.

Ingredientes:

• 1 xícara de óleo canna-coco
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Você pode adicionar o que quiser ou sobras da despensa. Ultimamente temos colocado nozes (avelãs caem bem, mas qualquer uma serve) e polvilhado coco ralado por cima.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.

2. Despeje a massa em uma forma de 20x20cm e leve ao freezer por 2 horas ou até endurecer.

3. Quando estiver sólida, corte em quadrados e aproveite!

Manteiga de Castanhas Dosada

Ótima maneira de dar um toque especial na torrada do café da manhã. Também fica incrível como molho para frutas e vegetais.

Ingredientes:

• 1 xícara de óleo canna-coco
• 2 xícaras de castanhas – amendoim, amêndoas ou castanha de caju funcionam bem
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Espalhe as castanhas numa assadeira e torre por 10 a 15 minutos até dourarem.

3. Deixe esfriar, depois coloque no processador ou liquidificador com óleo canna-coco e sal. Triture em intervalos de 30 segundos até começar a liquefazer. Adicione o óleo e o sal aos poucos.

Bálsamo Labial com Óleo de Coco e Cannabis

Excelente para dias frios, com vento, ou depois de um dia de sol. Muito fácil de fazer, com poucos ingredientes.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de óleo canna-coco
• 1/4 xícara de cera de abelha
• 1 colher de chá de mel
• 10 gotas de óleo essencial (opcional)

Modo de preparo:

1. Derreta o óleo canna-coco e a cera de abelha em banho-maria (tigela metálica sobre uma panela com água quente), até a cera derreter.

2. Retire do fogo e misture o mel e o óleo essencial (caso vá usar).

3. Despeje em recipiente próprio para bálsamo labial, deixe esfriar e endurecer.

8. Fechamento

Fazer comestíveis pode parecer complicado num primeiro momento, mas com o óleo canna-coco fica super fácil. Vegano, delicioso, versátil e você faz em casa – até para quem não curte muito cozinha. Então, o que está esperando? Experimente e conte pra gente como ficou.