• 1. Kako napraviti kanabis šećer korak po korak
• 2. Kako izračunati dozu kana šećera
• 2. a. Ukupni thc u cvetu kanabisa
• 2. b. Ukupni thc u šećeru sa kanabisom
• 3. Kako koristiti kana šećer
• 3. a. Napici sa kanabisom
• 3. b. Jestiva hrana sa kanabisom
• 4. Najbolji recepti za šećer sa kanabisom
• 4. a. Whiskey old fashioned
• 4. b. Vruća čokolada sa kanabisom
• 4. c. Double chocolate cookies
• 5. Zaključak

Kana šećer je poseban jer ga možete dodati bilo kojoj vrsti pića pošto se rastvara u tečnostima, za razliku od drugih proizvoda sa kanabisom koji se rastvaraju samo u masnim tečnostima. Kanabis šećer je veoma lak za pravljenje i možete napraviti mnogo različitih jela i napitaka sa dodatkom kanabisa, zato pročitajte uputstvo ako želite da napravite svoj šećer sa kanabisom! Kanabis šećer čini mediciniranje hrane i pića lakšim nego ikada. Umesto da svaki put kuvate, pečete ili mešate novu jestivu kada želite da se opustite, jednostavno možete posuti malo kana šećera preko užine ili napitka – pravo uživanje na zahtev! Na primer, ako ste ljubitelj čaja ili kafe, sve što treba da uradite je da prokuvate vodu, napravite napitak i dodate onoliko kana šećera koliko želite. Možete čak i posuti preko žitarica ako želite da započnete dan malo drugačije. U nastavku ćete naučiti sve jednostavne korake kako da napravite svoju teglicu kana šećera spremnog za upotrebu od bilo koje vrste semena, uključujući feminizovana semena!

1. Kako napraviti kanabis šećer korak po korak

Pravljenje kana šećera je veoma jednostavno, čak vam nisu potrebni posebni alati ili oprema! Dakle, da biste napravili kana šećer potrebno vam je:

• 95% alkohol (ako ne možete pronaći 95%, uzmite najjači koji možete);
• Dve šolje šećera (bilo koji koji preferirate);
• I 15 grama kanabis cveta.

Korak 1

Prvi korak za pripremu vašeg šećera sa kanabisom je da izdrobite kanabis, ostavite ga što krupnijim jer želite da pustite što više kanabinoida, a što manje hlorofila. Ovaj recept koristi 15 grama kanabisa na dve šolje šećera, ali možete svoj šećer napraviti slabijim ili jačim, to zavisi od vas.

Kada su cvetovi spremni, vreme je za dekarboksilaciju. Uključite rernu na oko 120°C, stavite kanabis na pleh i ostavite da se dekarboksiliše oko 40 minuta. Ako želite da prekrijete kanabis kako se ne bi osećao miris u celoj kući, ostavite ga u rerni još 5-10 minuta. Dekarboksilacija je ključni korak u svakoj jestivoj recepturi. Ova naizgled komplikovana reč zapravo označava jednostavnu hemijsku reakciju. Sveži kanabis sadrži vrlo malo THC-a. Čak i najjače sorte sadrže samo male količine ovog psihoaktivnog fitokanabinoida. Umesto toga, biljke sadrže preteču THC-a — kanabinoidnu kiselinu poznatu kao THCA.

Za razliku od THC-a, THCA nema odgovarajuću molekularnu strukturu da se veže za CB1 receptor endokanabinoidnog sistema u mozgu. Jednostavno, to znači da ne može izazvati osećaj opijenosti. Dakle, nećete osetiti ništa ako pojedete sveži kanabis. Zašto? Zato što THCA ima dodatnu karboksilnu kiselinu — dodatni skup atoma koji ga čini nekompatibilnim sa receptorom za THC. Tu dolazi toplota. Izlažite THCA dovoljno dugo toploti i ta dodatna grupa atoma će biti odstranjena. Zato se ovaj proces zove dekarboksilacija ili "dekarbinje". 

Korak 2

Kada ste završili sa dekarboksilacijom, ostavite kanabis da se ohladi na sobnoj temperaturi, stavite ga u zamrzivač zajedno sa alkoholom i ostavite preko noći. Ako ne možete ili ne želite da ostavljate preko noći, držite u zamrzivaču najmanje dva sata, ali znajte – što hladnije, to bolje.

Kada je sve dobro ohlađeno (alkohol se naravno neće zamrznuti jer je skoro čist), sjedinite alkohol i kanabis u metalnom sudu i polako promešajte. Važno je da dobiјete svetlo-smeđu ili zlatnu boju, ne želite tamno zelenu tinkturu, zato mešajte nežno i kad dobijete lepu zlatnu boju, vratite u zamrzivač na još 20 minuta.

Korak 3

Nakon dodatnih 20 minuta, izvadite tinkturu iz zamrzivača i procedite kroz fino metalno sito ili nekoliko slojeva gaze. Glavno je u ovom koraku NE cediti previše, jer ćete tako otpustiti hlorofil.

Kao što je pomenuto, ne želite da tinktura postane zelena. Možete koristiti plastičnu špatulu i lagano pritisnuti kanabis bez prevelike sile, želite samo da alkohol iscuri iz kanabisa.

Korak 4

Sada kada ste odvojili kanabis od tinkture, izmerite dve šolje šećera i jednu šolju tinkture, stavite šećer u metalnu činiju i prelijte tinkturom. Proverite da je činija dovoljno velika, jer tinktura treba potpuno da prekrije šećer i ima sloj alkohola od 2-3 cm iznad šećera. Sada je potrebno da mešate smesu dok se šećer ne rastvori, pa kada se to desi, pređite na sledeći korak.

Korak 5

Kada ste sve dobro izmešali, potrebno je da ispari alkohol. Možete koristiti dehidrator hrane podešen na 35°C ako želite da ubrzate proces. Većina ljudi zapravo nema dehidrator hrane, pa ako ga nemate, preko smese alkohola i šećera stavite gazu i postavite ventilator.

Nastavite povremeno da mešate dok sav alkohol ne ispari i šećer ne postane potpuno suv, ovaj proces može trajati od 5 do 48 sati, u zavisnosti od vlažnosti i temperature, tako da može potrajati, ali nemojte ga stavljati u rernu.

Nastavite sa mešanjem dok šećer ne bude potpuno suv, posebno obratite pažnju na dno pošto se vlaga obično tu zadržava, pa nastavite sa sušenjem i proverite metalnom kašikom, kada je dno suvo i šećer ima hrskavu koricu odozgo, spreman je za upotrebu.

Korak 6

Kada se šećer potpuno osuši, primetićete da se lomi u krupne grudvice, koje možete usitniti metalnom kašikom, prstima, procesorom hrane ili mlinom za kafu, što posao mnogo olakšava.

Ne morate nužno razbijati grudvice, ali će vam biti lakše da dozirate napitke ili šta god pravite. Kada dobijete fin, usitnjeni šećer, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj, prehrambenoj kutiji i uživajte u svojim ukusnim kanabis jestivim i napicima.

2. Kako izračunati dozu kana šećera

Pre nego što počnete da pravite proizvode sa kana šećerom, važno je poznati jačinu šećera kako biste mogli pravilno da ga doziranjem izbegnete loša iskustva. Srećom, određivanje snage šećera je jednostavno – potrebno je znati količinu cveta, šećera i malo osnovne matematike.

Ukupni THC u cvetu kanabisa

Prvo, potrebno je odrediti količinu THC-a u cvetu koji koristite. Tu informaciju nađite na deklaraciji, ali ako uzgajate sami, a ne kupujete iz legalne apoteke, potrebno je da proverite opis sorte od proizvođača kako biste dobili približan procenat. Zapamtite da na procenat THC-a utiču genetika, ali i uslovi gajenja, pa nećete moći precizno znati procenat THC dok ne testirate cveće u laboratoriji.

U ovom primeru koristićemo 25% THC-a. Ako recept zahteva 15 grama cveta, a vaš cvet ima 25% THC, za približnu količinu THC-a, pomnožite težinu cveta sa procentom THC.

Ukupni THC u kanabis cvetu

Težina kanabis cveta x procenat THC-a = količina THC-a u gramima;

15 grama x 0,25 (25% THC) = 3,75 grama THC ≈ 3750 mg. 

Kad pomnožite količinu cveta sa procentom THC-a, dobijete 3750 miligrama THC-a, ali kako to pomaže da izračunate THC u vašem kana šećeru?

Ukupni THC u šećeru sa kanabisom

Sada, kada znate sadržaj THC-a u gramima, samo podelite tu vrednost (3750 miligrama) sa količinom šećera. Ovaj recept koristi 2 šolje šećera, što je oko 400g, pa treba uraditi sledeće:

Ukupni THC u kana šećeru

Ukupna količina THC-a ÷ težina šećera = približan sadržaj THC-a po gramu kana šećera;

3750 mg (≈ 3.75 g THC) ÷ 400.000 mg (≈ 400 g šećera) = 0.009 mg THC po miligramu kana šećera.

Sada kada znate količinu THC-a po gramu kana šećera, možete izračunati i količinu THC-a po kašičici. Jedna kašičica ima oko 4.2 grama (≈4200 mg) pa, kada pomnožite 4200 sa 0.009 dobijate oko 37.9 mg THC-a po kašičici kana šećera.

Naravno, nisu svi cvetovi 25% THC, zato evo tabele za slučaj da vaš cvet ima manje (ili više) THC-a.

Sadržaj THC-a po kašičici kana šećera

Uvek imajte na umu da je svaka sorta drugačija, pa jačinu kana šećera možete prilagoditi svom osećaju tako što ćete koristiti više ili manje jak cvet, zato se preporučuje da koristite formulu "težina cveta x procenat THC-a = količina THC-a u gramima" kako biste tačno znali koliko će vaš kana šećer biti jak.

3. Kako koristiti kana šećer

Ako ne znate kako da ga koristite, evo nekoliko ideja kako da pretvorite kana šećer u napitke sa kanabisom i pojačate jačinu vaših jestivih proizvoda infuziranih kanabisom.

Napici sa kanabisom 

Kana šećer možete koristiti u jutarnjoj kafi, popodnevnom čaju ili čak u limunadi koju spremate za nedeljni ručak. Sve je po vašoj želji, mogućnosti su nebrojene, samo imajte na umu da ih pripremate pred samo konzumiranje jer šećer može promeniti ukus pića.

Zaista nema ograničenja kada je u pitanju dodavanje kanabis šećera u pića. Ako ste orijentisani na zdravlje, možete dodati dozu i u sveže ceđeni smuti ili zeleni sok kako biste stimulisali kanabinoidne receptore THC-om. Morate biti pažljivi da ne preterujete. Kao što možda znate, kanabis i alkohol nisu najbolja kombinacija. THC može povećati nivo alkohola u krvi, što znači da vam treba mnogo manje alkohola za opijanje. Ako se ipak odlučite na ovu kombinaciju (što NE preporučujemo), idite lagano i oprezno kako ne biste sebi napravili problem. 

Kafa sa kana šećerom 

Za dobar početak dana, možete obogatiti kafu sa jednom ili dve kašičice kana šećera. Preporučuje se još i da umesto pavlake dodate malo kokosovog ulja, koje je zdravije i daje sjajnu energiju za dan.

Čaj sa kana šećerom

Ako niste ljubitelj kafe, možete dan početi čajem sa kana šećerom. Isto kao sa kafom, čaj je jednostavan za pripremu, samo napravite vaš omiljeni čaj i dodajte jednu ili dve (ili tri-četiri, zavisno od tolerancije) kašičice kana šećera!

Limunada sa kana šećerom 

Za nešto osvežavajuće, pokušajte limunadu sa kanabisom. Kada želite da isprobate nešto novo, uzmite bokal i dodajte 60 ml svežeg limunovog soka, 420 ml vode i 28 grama kana šećera na svakih 60 ml soka. Ako niste navikli na kanabis, preporučuje se da stavite samo 30 ml kana šećera i dodatno zasladite običnim šećerom ili medom, za svaki slučaj.

Da biste limunadu učinili još zanimljivijom, dodajte sečene jagode, ili šta god volite. Dobre alternative su borovnice, višnje i breskve.

Jestiva hrana sa kanabisom

Ovaj šećer sa kanabisom možda nije najbolja opcija za pečenje u rerni, kao za browniese, ali možete pojačati jačinu svojih kanabis jestivih proizvoda, čineći ih snažnijim.

Za to, šećer pretvorite u prah šećer (šećer u prahu) koji možete koristiti za ukrašavanje ili premazivanje vaših jestivih proizvoda. Potreban vam je blender, mlin za kafu ili procesor hrane. Tako ćete ga pretvoriti u fini prah, tj. pojačati jačinu jestivih proizvoda. Kada napravite šećer u prahu, evo par ideja kako da ga upotrebite.

Bombone sa kana šećerom 

Kada završite sa usitnjavanjem šećera, možete premazati kanabis bombone (ili obične bombone) prah-šećerom. Da to uradite, dodajte prah šećer u zip kesu, stavite bombone i dobro istresite. Nakon 1-2 minuta mućkanja bombone će biti potpuno prekrivene i spremne za upotrebu.

Frosting sa kana šećerom

Ako ste za slatko pecivo, prah šećer možete koristiti za frosting sa kanabisom. Samo sledite vaš omiljeni recept i koristite infuzirani prah šećer umesto običnog, i premažite šta god želite. Zapamtite da se za frosting koristi dosta šećera, pa je korisno da pola zamenite običnim, npr. ako recept traži 3 šolje, koristite jednu i po infuziranog šećera i jednu i po običnog.

4. Najbolji recepti za šećer sa kanabisom

Whiskey Old Fashioned

Sastojci

• 60 ml whiskey-ja ili bourbona sa kanabisom 
• ½ kašičice kana šećera
• 1 kašičica vode
• 2 – 3 kapi angostura bitters
• Kora pomorandže i višnja za dekoraciju 

Priprema 

Korak 1

Dodajte šećer i angosturu u čašu, zatim dolijte vodu i lagano promešajte.

Korak 2

Stavite 2-3 kocke leda u čašu, sipajte whiskey ili bourbon sa kanabisom i izmešajte lagano.

Korak 3

Uzmite koru pomorandže, protrljajte rub čaše, iscedite iznad pića i stavite je unutra, promešajte i gotovo!

Vruća čokolada sa kanabisom

Sastojci

• 2 – 3 kašike kakao praha
• ¼ kašičice vanila ekstrakta
• 1 šolja mleka ili pavlake
• Prstohvat soli 

Priprema

Korak 1

U šerpi pomešajte šećer, kakao prah i so.

Korak 2

Dodajte mleko, pa zagrevajte do blagog vrenja na niskoj temperaturi. Ne zaboravite da mešate neprekidno.

Korak 3

Uklonite sa vatre, ostavite minut da se ohladi i poslužite.

Double Chocolate Cookies

Sastojci

• 125 g ovsenih pahuljica
• 125 g bademovog brašna
• 125 g brašna od kinoe
• 60 g kakao praha
• 2 g praška za pecivo
• 150 g običnog šećera
• 100 g kana šećera (ili više, prema toleranciji)
• 84 g poluslatke čokolade
• 5 ml vanila ekstrakta
• 125 ml kokosovog ulja 

Priprema

Korak 1

Zagrejte rernu na 160°C.

Korak 2

U činiji pomešajte ovsene pahuljice, bademovo brašno, brašno od kinoe, kakao prah i prašak za pecivo.

Korak 3

U drugoj činiji pomešajte šećer, kokosovo ulje i vanilu i miksajte oko 5 minuta dok ne postane penasto.

Korak 4

Spoјite tečne i suve sastojke, preklopite folijom i ostavite sat vremena da se stegne u frižideru.

Korak 5

Nakon 1h, podelite smesu na 12 jednakih delova. Od svakog napravite kuglu i stavite na pleh, ostavljajući oko 7 cm razmaka između keksića.

Korak 6

Podelite 84 g čokolade na 12 komada, utisnite po jedan u svaki keksić i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 15-20 minuta, dok ne postanu ravni i hrskavi na ivicama. 

Korak 7

Ostavite da se ohlade i služite odmah ili čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj kutiji do tri dana.

5. Zaključak

Kana šećer je sjajan način da obična svakodnevna jela pretvorite u jestive proizvode sa kanabisom ili da pojačate postojeće jestive proizvode. Uvek obeležite šećer kao kanabis infuziran i držite ga dalje od dece zbog bezbednosti. Ako imate još recepta sa kana šećerom, slobodno ih podelite sa drugim uzgajivačima putem komentara ispod!