Pivovarjenje konoplje s prilagojenim pivskim kvasom

Avtor Delfina Nuñez

28 april 2021

Jezus je vodo spremenil v vino, znanstveniki pa pivo v marihuano

28 april 2021

5 min read

Pivovarjenje konoplje s prilagojenim pivskim kvasom

Vsebina:

Preberi več

1. Kako pivski kvas postane thc in cbd
2. Kako so to naredili?
3. Obstajajo še drugi načini pridobivanja neumetnih kanabinoidov?
4. Trg konopljinih pijač v razcvetu
5. Zaključek

Uporaba marihuane je v porastu po vsem svetu, tega ne moremo zanikati. Ko vedno več držav sprejema in legalizira uporabo te svete rastline, bodisi zgolj v medicinske namene ali tudi za rekreacijo, je industrija konoplje zdaj – in je že nekaj časa – na stopnicah do neba. Širitev konopljine industrije pa odpira nova vrata na tem področju, saj omogoča več raziskav in odkritij o rastlini in njenih možnih uporabah. Tako kot se svet razvija na vseh področjih, bodisi ljudje, tehnologija, kulture, civilizacije in še kaj, se razvija tudi marihuana.

Tradicionalni načini gojenja marihuane, kot jih poznamo danes, bodisi na prostem ali v zaprtih prostorih, so zagotovo daleč od tega, kako so gojili nekoč. Sprva je bilo vse naravno, izkoriščali so naravne vire in svetlobne cikle. Kasneje so se pojavili prvi indoor načini in popolnoma spremenili pogled na gojenje.

Pivovarjenje konoplje s prilagojenim pivskim kvasom: Znanstveniki spremenijo kvas v kanabinoide.

Znanstveniki spremenijo kvas v kanabinoide.

Kot vidiš, so se poleg načina gojenja spremenili tudi načini pridobivanja različnih kanabinoidov iz rastlin konoplje. Nedavno so znanstveniki odkrili, da lahko pridelajo kanabinoide s pomočjo spremenjenega pivskega kvasa, tako je, piva. Poglejmo si to novo odkritje.

1. Kako pivski kvas postane THC in CBD

Verjetno se sprašuješ, kako je mogoče proizvesti THC in CBD brez pridobivanja iz rastlin marihuane, tudi mi. To je rezultat genialnosti znanstvenikov, ki so uspeli razvozlati rešitev.¹

Kot so raziskovalci opisali v svojem poročilu, je mogoče THC oziroma tetrahidrokanabinol in CBD oziroma kanabidiol proizvesti z modificiranjem sladkorja v pivskem kvasu, galaktoze z imenom Saccharomyces cerevisiae. Ker so količine teh kanabinoidov v rastlinah omejene, naj bi ta fermentacijski postopek omogočil proizvodnjo THC in CBD lažje, ceneje in bolj zanesljivo kot pri tradicionalnem gojenju rastlin.

To je rezultat več let poskusov in testov, dokler jim ni na koncu uspelo prilagoditi te bakterije. Prejšnje raziskave so že predvidevale možnost gradnje različnih delov proizvodnje kanabinoidov v kvasu, a celoten postopek je bil dosežen šele pred kratkim.^{2 3}

2. Kako so to naredili?

Za to cenovno dostopno in kakovostno proizvodnjo THC-ja, poznanega po svojem 'high' učinku, in CBD-ja, ki se povezuje z medicinsko uporabo, brez potrebe po gojenju rastlin marihuane, je zaslužna ekipa pod vodstvom profesorja kemijskega in biomolekularnega inženiringa Jaya Keaslinga ter njegovih sodelavcev z Univerze Kalifornija v Berkeleyju.

Ti genialci so ugotovili, da je to mogoče z modifikacijo različnih genov v S. cerevisiae in z vnosom drugih iz petih različnih vrst bakterij ter z geni, pridobljenimi iz konoplje.

“Postopek je enak kot pivovarjenje piva, kvasu daš sladkor in on proizvede želeni kanabinoid, namesto etanola, kot bi po navadi.”

Zveni preprosto, kajne? Pa ni tako. Za to je potrebnih okoli 16 sprememb v genih bakterij, da sladkor galaktozo pretvorijo v neaktivne oblike THC ali CBD, torej THCA in CBDA.

Pivovarjenje konoplje s prilagojenim pivskim kvasom: Z genetskimi modifikacijami pridobijo CBDA in THCA.

Z genetskimi spremembami lahko iz kvasa dobimo CBDA in THCA.

Nato, podobno kot pri običajno pridobljenih THC in CBD, do aktivacije pride z izpostavljenostjo vročini, kar imenujemo tudi dekarboksilacija. Rezultat? Približno 8 miligramov THC na liter in še nekoliko manj CBD. To pomeni, da bi morali za doseganje količin, primerljivih s tistimi iz rastlin, ti pivski kanabinoidi povečati svojo pridelavo za stokrat – ob upoštevanju stroškov. Poleg tega bi ta način lahko postal eden najbolj okolju prijaznih načinov pridobivanja kanabinoidov.

Vendar so pričakovanja kljub vsemu visoka, saj so znanstveniki iz podjetja Demetrix, ustanovljenega leta 2015, že uspeli povečati pridelke teh kanabinoidov s pomočjo kvasa in genskega inženiringa. Ta znanstvena ekipa je uspela nadzorovati pivske bakterije in pretvoriti različne maščobne kisline v kanabinoide, ki v rastlinah naravno ne nastajajo v večjih količinah.

Če jim uspe popolna kontrola proizvodnje teh kanabinoidov, bi njihova fermentacija revolucionirala uporabo marihuane v medicinske namene in še razširila področje uporabe. Poleg tega bi lahko postali patentirane snovi, ker so umetno ustvarjene. To odkritje utegne zanimati tudi farmacevtska podjetja, saj jih trenutno le malo dejansko raziskuje področje zdravil na osnovi marihuaninih sestavin.

3. Obstajajo še drugi načini pridobivanja neumetnih kanabinoidov?

Hitri odgovor: da. Na primer, kanadsko podjetje iz Toronta, Trait Biosciences, eksperimentira z genetiko konoplje za pridobivanje vodotopnih kanabinoidov, namenjenih predvsem industriji pijač.

Pivovarjenje konoplje s prilagojenim pivskim kvasom: THCA in CBDA nato postaneta THC in CBD.

S procesom dekarboksilacije dobljena THCA in CBDA postaneta THC in CBD.

To isto podjetje želi prilagoditi rastline marihuane tako, da bi vsi deli rastline proizvajali kanabinoide, ne le smolne žleze, imenovane trikomi.

“Vse, kar lahko narediš v kvasu, lahko narediš tudi v sami rastlini – z večjim izplenom in čistostjo,” pravi Ronan Levy, strateški direktor podjetja Trait Biosciences.

Še en strokovnjak z Univerze v Kaliforniji, biokemik James Bowie, je predstavil še eno alternativo za proizvodnjo CBD iz sladkorja. Brez potrebe po reakcijah znotraj celice je njegova ekipa uspela proizvesti predoblike kanabinoidov THC in CBD v količinah, ki so komercialno zanimive.⁴ Sedaj želijo to metodo razvijati naprej preko startupa Invizyne Technologies.

4. Trg konopljinih pijač v razcvetu

V ZDA industrija konoplje že predstavlja večmilijardni posel, pa čeprav še zdaleč ni dosegla svojega potenciala. Seveda velike korporacije niso dolgo zamudile zlato priložnost pred sabo.

Pivovarjenje konoplje s prilagojenim pivskim kvasom: Industrija konopljinih pijač je v razcvetu.

Industrija konopljinih pijač je v razcvetu.

Na primer, Constellation je kupil 9,9-% delež enega največjih kanadskih konopljinih podjetij, Canopy Growth. Koliko? Za 141 milijonov £ (148 milijonov €), v času, ko je bilo podjetje ocenjeno na 1,3 milijarde £ (1,3 milijarde €). Hkrati namerava Constellation še povečati svoj vložek na 38% podjetja.⁵

Medtem pa naj bi se Coca-Cola pogovarjala s kanadskim proizvajalcem konoplje Aurora o razvoju napitkov z dodanim CBD. Diageo iz Velike Britanije že sodeluje pri razvoju treh linij kanadskih proizvajalcev konoplje in pripravlja lastno linijo napitkov na osnovi konoplje.

5. Zaključek

Le vprašanje časa je, kdaj bodo te pametne glave, ki proučujejo neverjetno rastlino, kakršna je marihuana, končno uspele ukrotiti tega bika. In ko se to zgodi, se pripravite na eksplozijo konopljine industrije, nisem sicer strokovnjak za poslovni svet, a stavil bi vse, kar imam.

Zato bodite pripravljeni in na široko odprtih oči pričakajte, da bo marihuana osvojila ves svet. Ko bo konoplja pokazala vsem nasprotnikom, kako izjemna je kot rastlina, zdravilo in sestavina, bomo kmalu videli, kako začnejo spreminjati mišljenje o njej.

Kaj pa vi mislite? Bi uživali umetno proizvedene kanabinoide ali raje tiste, ki jih doma ustvarite z lastnimi rastlinami?