DIY Organické živiny: Kórejské prírodné poľnohospodárstvo (KNF)

• 1. Čo je to kórejské prírodné poľnohospodárstvo?
• 2. História kórejského prírodného poľnohospodárstva
• 3. Princípy kórejského prírodného poľnohospodárstva
• 4. Výhody kórejského prírodného poľnohospodárstva
• 5. Základné kroky ako pripraviť kórejské prírodné poľnohospodárstvo
• 6. Fermentovaná rastlinná šťava
• 7. Fermentovaná ovocná šťava
• 8. Fermentovaný zmiešaný kompost
• 9. Orientálne bylinné živiny
• 10. Vo vode rozpustný vápnik
• 11. Domáce mikroorganizmy
• 12. Kórejské prírodné poľnohospodárstvo aj pre vás
• 13. Knf rozpis hnojenia
• 14. Knf – najčastejšie otázky
• 15. Na záver

Kórejské prírodné poľnohospodárstvo (známe aj ako KNF) je jeden z najnovších systémov používaných nielen na pestovanie semená konopy, ale aj ostatných rastlín organicky.

Použitím mikroorganizmov vo svoj prospech môžete fermentovať prirodzene sa vyskytujúcu vegetáciu a vytvoriť si vlastné organické živiny pre konopu.

1. Čo je to Kórejské prírodné poľnohospodárstvo?

KNF je spôsob organického pestovania, ktorý napodobňuje prírodné procesy a spolieha sa na mikroorganizmy na zlepšenie kvality pôdy. KNF systém sa široko využíva pri všetkých druhoch plodín vrátane konopy.

KNF (alebo Kórejské prirodzené poľnohospodárstvo) vytvoril Cho Han Kyu z Janong Natural Farming Institute, zameriava sa na vytvorenie úrodného prostredia a zvyšuje celkové výnosy a kvalitu úrody bez použitia syntetických hnojív alebo pesticídov.

Použitím prirodzene sa vyskytujúcich rastlín a mikroorganizmov na rozklad živín ich môžete premeniť na formu, ktorú rastliny konopy dokážu vstrebávať. Rastliny ich využijú na rast a zároveň vytvárajú potravu pre mikroorganizmy.

2. História Kórejského prírodného poľnohospodárstva

Kórejské prírodné poľnohospodárstvo (alebo KNF) založil Dr. Cho Han Kyu ako odpoveď na narastajúcu závislosť krajiny od syntetických, anorganických hnojív. Narodil sa v roku 1935 v Suwon, provincia Gyeonggi, Kórea – Dr. Cho vnímal túto závislosť ako pohromu pre tradičné poľnohospodárske návyky, ktoré sa v Kórei osvedčili stáročia. Dr. Cho pochádzal z farmárskej rodiny, už od detstva pracoval na rodinnej farme, pričom škola išla bokom.

Vždy ho zaujímalo vzdelanie, preto štúdium dokončil na strednej škole až vo veku 29 rokov. O rok neskôr, v 30-ke, odišiel do Japonska ako študent výskumu poľnohospodárstva. Následujúce tri roky študoval u troch odborníkov na prírodné poľnohospodárstvo – Miyozo Yamagishi, Kinshi Shibata a Yasushi Inoue.

Do vlasti sa vrátil v roku 1969 plný nových poznatkov, ktoré plánoval aplikovať, aby krajina opustila neudržateľné poľnohospodárske metódy. Skombinoval nové poznatky s tradičnými postupmi a s princípmi kórejskej fermentácie a odštartoval to, čo dnes poznáme ako Kórejské prírodné poľnohospodárstvo. Založil Natural Farming Life School and Research Farm v okrese Goesan, provincie North Chungcheong a ďalej zdokonaľoval svoje metódy a zdieľal ich celosvetovo prostredníctvom publikácií a seminárov.

V roku 1995 ho pozvali prezentovať poznatky Japonskej centrálnej asociácie poľnohospodárskych družstiev, čo sa stalo začiatkom medzinárodného uznania. Dnes pracuje spoločne so synom na šírení znalostí, a odkedy viedol vyše 18 000 študentov v jeho Janong Natural Farming Institute do roku 2014. KNF sa dnes využíva v mnohých krajinách a implementuje v rôznych odvetviach. 

3. Princípy Kórejského prírodného poľnohospodárstva

Hlavný cieľ Kórejského prírodného poľnohospodárstva je organicky podporiť každú biologickú funkciu spojenú s rastom rastliny, čo posilňuje produktivitu, výnos a kvalitu konečného produktu. Výsledkom je, že takto pestovaná úroda si vyžaduje menej chemických zásahov pri deficienciách a škodcoch. KNF podporuje elimináciu použitia hnoja ako hnojiva, ktorý v niektorých prípadoch môže preniesť baktérie späť do rastového cyklu. Existuje niekoľko spôsobov, ako KNF podporuje zdravý rast bez odpadových látok a chemických hnojív:

• Zachytávať a využívať živiny obsiahnuté v semenách.
• Podporovať podmienky vhodné pre domáce mikroorganizmy (IMO).

4. Výhody Kórejského prírodného poľnohospodárstva

• KNF je samo-udržateľný systém vhodný pre malé aj veľké pestovania.
• KNF prináša vyššie výnosy s menším množstvom živín.
• Posilňuje zdravie rastlín a imunitný systém.

5. Základné kroky ako pripraviť Kórejské prírodné poľnohospodárstvo

Existuje viacero KNF receptov pre rôzne fázy rastu rastlín, každý z nich prispieva k prvkom nevyhnutným pre vývoj a rast rastliny.

Aj keď sa recepty používajú v rôznych obdobiach, všetky sú založené na fermentácii organickej hmoty s hnedým cukrom a sú relatívne lacné a jednoduché na prípravu.

Krok 1

Nazbierajte materiál, ktorý budete používať – ak je z prírody, je najlepšie zbierať ho pred východom slnka (keď rastliny dýchajú).

Krok 2

Nepreplachujte nazbieraný rastlinný materiál, aby ste uchovali mikroorganizmy na povrchu, a zapíšte si jeho hmotnosť.

Krok 3

Nakrájajte rastlinný materiál na polovicu a pridajte hnedý cukor v rovnakej váhe, potom dobre premiešajte.

Krok 4

Použite sklenený alebo polyetylénový pohár na uloženie zmesi rastlín a cukru. Dobre natlačte, prekryte „ústie“ pohára gázou, uterákom alebo iným priedušným materiálom.

Krok 5

Skladujte nádobu na dobrom vetranom mieste, ďaleko od svetla a extrémneho chladu alebo tepla. Pohár by mal byť naplnený do ⅔ po usadnutí zelenej hmoty. Ak nie je, pridajte ešte viac rastlín a cukru.

6. Fermentovaná rastlinná šťava

FPJ¹ pomáha s výživou rastlín, vyrába sa fermentáciou výhonkov rastlín v hnedom cukre asi 7 dní. Umožní to uvoľniť všetky zlúčeniny, ktoré potom mikroorganizmy v pôde využijú.

Fermentovaná rastlinná šťava sa spravidla pripravuje z výhonkov sladkých zemiakov, bambusu alebo morských rias, ale môžete použiť čokoľvek, čo máte k dispozícii, pokiaľ vegetácia ešte nie je v kvitnutí, je silná, rýchlo rastie, zdravá a nie je jedovatá.

FPJ môžete použiť ako listový postrek alebo zálievku do pôdy. Riedi sa v pomere 2ml na liter v vegetatívnej fáze a 1ml na liter v predfáze kvitnutia, ideálne po západe slnka. 

7. Fermentovaná ovocná šťava

FFJ je v podstate to isté ako FPJ, ale používa sa pre konopu vo fáze kvitnutia. Proces je rovnaký ako pri fermentovanej rastlinnej šťave, ale namiesto výhonkov rastlín použijete ovocie.

Odporúčame fermentovať banán, mango, tekvicu, papáju, melón, hrozno, jablko a jahody, hoci môžete použiť akékoľvek čerstvé, lokálne pestované a bez pesticídov. 

Fermentovaná ovocná šťava obsahuje živiny ako draslík, ktoré zvyšujú energiu a podporujú tvorbu hormónov, čo vedie k vyšším výnosom konopy v kvitnutí. 

Takisto ako pri fermentovaní rastlinných štiav dbajte na presné zváženie všetkého pred krájaním na menšie kúsky, aby ste vedeli koľko cukru pridať – tak predišlete problémom a FFJ pripravíte jednoducho za 7 dní. 

Koľko FFJ pridáte do zmesi závisí od dĺžky fermentácie, čím dlhšie fermentujete, tým je silnejšia. Vo všeobecnosti použite 1ml na liter v predfáze kvitnutia a 2ml na liter v kvitnutí.

8. Fermentovaný zmiešaný kompost

Fermentovaný zmiešaný kompost (FCM) je ďalšia bežná KNF technika, ktorú jednoducho zakomponujete do svojho pestovania. Ak už kompost na hnojenie používate, máte náskok. Ak sa venujete organickému pestovaniu a nemáte kompost, je čas začať! Ako premeníte bežný kompost na FCM hromadu?

Proces je jednoduchý, ale treba dodržiavať odporúčania a dávať bedlivý pozor na kompost, aby všetko prebehlo hladko. Začnite neskorou jeseňou, keď je aktivita baktérií menšia a fermentačné mikroorganizmy prevládajú. Nájdite chránené miesto mimo priameho slnka. Kompost má byť v kontakte so zemou a v dobrej drenáži. 

Začnite listovým alebo ovocným materiálom, slamou, morskými riasami a rybími zvyškami. Nadpolovičná väčšina materiálu má byť rybí odpad (kosti odstráňte), zvyšok tvoria ostatné zložky, cca 25%. Dbajte, aby teplota kompostu počas fermentácie nepresiahla asi 50°C, inak sa skompostuje príliš rýchlo a objavia sa nepríjemné zápachy, čo môže pokazit celú kôpku. Po cca mesiaci máte krásny, zdravý, pripravený fermentovaný kompost.

9. Orientálne bylinné živiny

Orientálne bylinné živiny (alebo OHN²) sa používajú počas celého životného cyklu rastliny konopy – táto zmes aromatických bylín bráni rastu patogénnych mikróbov a podporuje prospešné mikróby.

OHN má množstvo výhod – pomáha predchádzať a bojovať proti škodcom ako je múčnatka, roztoče, smútivky, molice či vošky, ale aj zvyšuje odolnosť rastlín konopy voči stresovým faktorom z prostredia, posilňuje rastliny a podporuje rast.

Orientálne bylinné živiny sa vyrábajú podľa vyššie popísaných krokov s malými úpravami.

OHN možno pripraviť zo sušených, aj čerstvých bylín. Aj keď nemusíte použiť všetky potrebné byliny, odporúčame koreň Angelica gigas, škoricovú kôru, sladké drievko, cesnak a zázvor, čím dosiahnete spoľahlivé OHN.

Každú bylinu pripravujte v samostatnej sklenenej nádobe.

Ak používate sušené byliny, nechajte ich 2 dni odmočiť v ryžovom octe alebo pive na opätovnú hydratáciu, pri čerstvých bylinách tento krok preskočte.

Po cca 2 dňoch (alebo hneď pri čerstvých bylinách) naplňte bylinami 1/3 nádoby a pridajte rovnaké množstvo hnedého cukru podľa váhy. 

Teraz by mala byť nádoba zaplnená do 2/3, nechajte stáť 5–7 dní pod priedušným krytom (papierová utierka alebo gáza), aby mohlo OHN dýchať.

Po týždni dolejte do každej nádoby vodku alebo alkohol nad 40 %, každý deň premiešajte drevenou lyžicou 14 dní, potom preceďte a skladujte v oddelených pohároch – tento proces možno zopakovať až 5-krát, kým byliny zrecyklujete.

Keď máte všetky bylinné výťažky pripravené na použitie, zmiešajte 2 diely Angelica s 1 dielom cesnaku, sladkého drievka, zázvoru a škorice. Jemne premiešajte a nechajte odležať 6–12 mesiacov, pričom nádoba má byť voľne prekrytá, aby mohol vzduch cirkulovať a zabránil nahromadeniu plynov.

Ak je rastlina v strese (z prekrmovania, napadnutia škodcami či prelievania napríklad), použite polovičnú dávku OHN na liter, aby ste rastliny ešte viac nezaťažili. Majte na pamäti, že hoci KNF je organický, stále ide o živiny, takže nadmerné dávky alebo použitie na už stresovaných rastlinách môže byť škodlivé.

10. Vo vode rozpustný vápnik

Vo vode rozpustný vápnik (známy ako WCA) je spôsob ako dodať rastlinám konopy vápnik z domácich surovín. Vápnik zlepšuje bunkové procesy, kvitnutie (posilňuje úrodu a kvalitu), rast koreňov a predchádza hnilobe kvetov.

Tento recept možno použiť ako listový postrek a je dobrou alternatívou k rozdrveným vaječným škrupinám alebo iným pomaly sa uvoľňujúcim doplnkom.

Na výrobu vo vode rozpustného vápnika opražte vaječné škrupiny asi 45 minút, kým nebudú jemne hnedé, následne ich zalejte ryžovým octom v pomere 1:10 – na 10 g škrupín 100 ml octu. Ústie pohára prekryte gázou a nechajte stáť 7–10 dní.

Z vaječných škrupín začnú vychádzať bublinky. Ak ich vidíte aj po 10 dňoch, pridajte ďalšie škrupiny a opakujte postup, kým sa už netvoria bublinky. Potom je vápnik pripravený.

WCA aplikujte jemným postrekom skoro ráno či po západe slnka, aby ste predišli popáleniu listov a umožnili absorpcie pred vyparením. Pamätajte, že aj keď KNF je organický, príliš silná zálievka alebo časté použitie môžu rastliny spáliť.

WCA používajte v predfáze kvitnutia aj kvitnutí konopy a vždy v kombinácii s ďalšími receptami pre najlepšie výsledky.

11. Domáce mikroorganizmy

Domáce mikroorganizmy, označované aj ako IMO, sú základom KNF. Rozmanitá mikrobióta v pôde pomáha rastlinám prospievať a IMO umožňuje zaviesť množstvo druhov baktérií, húb a ďalších životných foriem. Tieto mikroorganizmy urýchľujú kolobeh živín a obmedzujú choroby. Namiesto spoliehania sa len na kompost alebo fľaškové produkty vám IMO umožňuje zozbierať mikroorganizmy zo svojho okolia. Nižšie nájdete jednoduché kroky na odber, kultiváciu a aplikáciu týchto mikroorganizmov.

IMO 1: Zber

Začnite zberom mikroorganizmov – uvarte bielu ryžu a pripravte nádobu na zber. Najlepšie sú prútené košíky s otvormi, ktorými môžu preniknúť mikróby z lesa. Vedro s dierami dobre ochráni zber pred dažďom a zvieratami.

Naplňte nádobu do ⅓ ryžou, odoberte pár listov z pôdy lesa, položte nádobu na zem a prekryte vedrom. Nechajte 5 dní, po návrate by mala byť ryža pokrytá bielou pleseňou (mycélium) – znak vydareného odberu. Ak si všimnete zelený, modrý, červený či sivý povlak, ryžu zlikvidujte a skúste to znova na inom mieste.

IMO 2: Kultivácia

Teraz je čas pripraviť si IMO na skladovanie a ďalšie použitie. Odvážte ryžu a dajte ju do skleného pohára. Pridajte rovnakú váhu hnedého cukru (1:1) a dôkladne premiešajte lyžicou. Cukor bude slúžiť ako potrava pre mikroorganizmy. Zakryte otvor pohára kuchynskou utierkou a zaistite gumičkou – ochráni IMO 2, ale umožní dýchanie. Umiestnite na chladné a tmavé miesto na 7 dní, nech sa rozmnožia.

IMO 3: Množenie

Teraz je čas kultúru IMO ešte rozšíriť. Potrebujete:

• 1 × 5-galónový kýbel pšeničných otrúb
• 1 × 5-galónový kýbel ovsených vločiek
• 1 × 5-galónový kýbel drevných štiepok
• IMO 2
• OHN 
• FPJ
• Ryžový ocot 
• Humínová kyselina
• Morská voda alebo slaná voda
• 3 galóny vody
• Kompostový teplomer

Do 3 galónov vody pridajte:

• 23 ml FPJ
• 23 ml ryžového octu
• 11 ml OHN
• 23 ml humínovej kyseliny
• 350 ml morskej/ slanej vody
• 1 vrchovatá lyžica IMO2

V záhrade zmiešajte otruby, vločky a štiepky do kôpky, prelejte 3-galónovým roztokom a znova premiešajte. Zapichnite teplomer – teplota stúpne s aktivitou mikróbov, nesmie však presiahnuť 45°C. Ak stúpa, kôpkou každé 2 dni prehoďte. Sledujte to počas týždňa, kým sa nevytvoria zhluky a teplota neklesne.

IMO 4: Inokulácia

Prišiel čas na posledný krok! Budete potrebovať 10L vedro s biouhlím. Kúpite ho lacno, alebo si vyrobíte vlastné zuhoľnatením malých konárikov v železnom sude alebo peci v záhrade. Zmiešajte IMO3 s biouhľom, rozdrvte hrudky na menšie kúsky. Nakoniec zmiešajte so zeminou v pomere 1:1. Nechajte kôpku kvasiť cca 5 dní, sledujte, aby teplota nepresiahla 45°C.

Hotovo! Máte IMO4 pripravené na použitie v záhrade. IMO4 navrch záhonov a kvetináčov aplikujte ako posyp. Odporúčaná koncentrácia je 150 kg na 0,1 ha. Navrch pridajte mulč (napr. lístie), aby ste ochránili mikróby pred slnkom. 

12. Kórejské prírodné poľnohospodárstvo aj pre vás

Možno to znie bláznivo, ale všetky KNF recepty sú konzumovateľné aj pre ľudí a zvieratá. 

Pravidelná konzumácia KNF je ako ďalšia vrstva imunity – prijímate prospešné mikroorganizmy a baktérie, ktoré žijú v symbióze s vašimi vlastnými a chránia pred zlými mikróbmi.

Majte na pamäti, že KNF môže pár pokusov trvať, kým sa podarí správne – odporúčame trochu skúseností pred konzumáciou fermentovaných štiav, aby ste vedeli rozpoznať zlé a dobré fermentácie.

13. KNF rozpis hnojenia

Pre vaše pohodlie tu je rozpis dávkovania podľa KNF ako pomôcka. Uvedomte si, že množstvá sa môžu líšiť podľa podmienok a konkrétnej genetiky, ktorú pestujete.

Ak ešte stále máte veľa otázok ohľadom KNF a používania, čítajte ďalej – odpovede na často kladené otázky nižšie!

14. KNF – najčastejšie otázky

Môžem ovocie zamraziť na výrobu KNF?

Nesmiete zamrazovať ovocie ani rastliny, pretože mrazenie ničí mikroorganizmy, ktoré tvoria KNF – použite čerstvé ovocie, ideálne ihneď po zbere.

KNF mi zvláštne zapácha – urobil som niečo zle?

Rôzne zmesi KNF môžu voňať aj chutiť rôzne – môžu byť sladké až kyslé, takže nepríjemná chuť nie je výnimočná. Naučiť sa rozoznať dobrý a zlý KNF podľa vône a chuti chce čas. Sledujte, ako rastliny reagujú, a podľa toho prispôsobujte postup. Dôverujte svojmu inštinktu!

Môžem hnedý cukor nahradiť medom?

Osmotický tlak je to, čo ťahá šťavy z rastlín a ovocia – cukor vyvoláva osmotický tlak, no med nie, preto sa jeho použitie neodporúča. Dobrý tip: ak je rastlinný materiál suchší, pridajte do fermentovanej rastlinnej šťavy 10 % soli.

Ako dlho vydrží FPJ a FFJ?

Pri izbovej teplote asi týždeň, v chladničke až 6 mesiacov, ale závisí to od viacerých faktorov. Sledujte bublinky v FPJ alebo FFJ – časom bude bublanie slabnúť, čo znamená úbytok mikroorganizmov. Keď začne zmes zapáchať ako alkohol, KNF už degradoval.

Musím používať vždy ryžový ocot?

Stačí použitie akéhokoľvek octu, no čím kvalitnejší, tým lepší výsledok. Ak nemáte ryžový ocot, použite bežný, ale ak chcete kvalitný KNF, vždy použite kvalitné suroviny.

15. Na záver

KNF je organická a ekologická alternatíva k fľaškovým živinám. Aj keď príprava trvá pár mesiacov, živiny KNF si vyrobíte veľmi lacno. Skúšali ste niektorý z receptov? Podeľte sa o svoje rady v komentároch nižšie!

Externé zdroje:

1. Prírodné poľnohospodárstvo: fermentovaná rastlinná šťava - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
2. Prírodné poľnohospodárstvo: orientálne bylinné živiny - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).
3. Prírodné poľnohospodárstvo: vo vode rozpustný vápnik - College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaiʻi at Mānoa. (2013).