Biscotti Gelato™

Το Biscotti Gelato είναι μια ανανεωμένη έκδοση μιας ποικιλίας που κυκλοφόρησε αρχικά σε περιορισμένη παρτίδα στις αρχές του 2025. Αυτή η πρώτη κυκλοφορία έδειξε δυναμικό, όμως ο στόχος για το 2026 ήταν η περαιτέρω βελτίωση της γραμμής μέσω πρόσθετης επιλογής και η ενίσχυση της συνολικής σταθερότητας. Και οι δύο γονεϊκές γραμμές επανασχεδιάστηκαν μέσω εκτεταμένων εσωτερικών πληθυσμιακών επιλογών.

Η πλευρά Biscotti (Cookies) διατηρήθηκε αμετάβλητη, επιλέγοντας τον ίδιο φαινότυπο για τη δομή, την πυκνότητα και το χαρακτηριστικό ψημένο, ελαφρώς πικάντικο προφίλ της. Στην πλευρά Gelato (Sherbinski's), η κατεύθυνση μετατοπίστηκε προς έναν φαινότυπο με ισχυρότερη επίδραση Sunset Sherbet, προσθέτοντας περισσότερη πολυπλοκότητα και βάθος στο προφίλ των τερπενίων.

Η τελική έκφραση παρουσιάζει ένα πολυεπίπεδο προφίλ Gelato, που συνδυάζει κρεμώδη γλυκύτητα με νότες καυσίμου, μούρα και ελαφριά τροπικά στοιχεία, ενώ η γεύση έχει πιο ζυμώδη, ψημένο χαρακτήρα με ήπια πικάντικη επίγευση. Το προφίλ των τερπενίων δεν είναι έντονο ή μονόπλευρο, αλλά αναπτύσσεται με επιπλέον βάθος.

Βασική προτεραιότητα αυτής της δουλειάς ήταν η σταθερότητα. Οι επιλογές των γονέων υποβλήθηκαν σε stress-test σε διάφορες συνθήκες για να εντοπιστούν αδύναμα χαρακτηριστικά και να αφαιρεθούν από τη γραμμή. Το αποτέλεσμα είναι ένας πληθυσμός με ενισχυμένη ζωντάνια, ισχυρότερη δομή και πιο συνεπή έκφραση. Το Biscotti Gelato παραμένει μια ποικιλία βασισμένη στην εκλεκτική βελτίωση, με έμφαση στο βάθος των τερπενίων, τη δομική αξιοπιστία και την ομοιόμορφη απόδοση σε όλο τον πληθυσμό.