Të Kuptuarit e Edibles: Një vështrim në mënyrat e ndryshme të krijimit të produkteve të infuzuara me kanabis

• 1. Bartësi
• 2. Kanabisi
• 3. Konsumatori

Kur bëhet fjalë për konsumimin e kanabisit, është e rëndësishme të kuptoni se jo të gjitha edibles janë të barabarta. Jo vetëm që edibles përpunohen ndryshe nga trupi ynë krahasuar me pirjen e barit, por edhe mënyrat si infuzohen luajnë rol në efektet e tyre. 

Edibles mund të jenë një ilaç i fuqishëm. Ato kanë aftësinë të qetësojnë mendjen ndërkohë që lirojnë tensionin dhe dhimbjet në trupin tonë fizik. I përdor si një mënyrë për të dalë nga gjendjet e vështira mendore dhe për t'u kthyer në një qasje më shpresëdhënëse dhe të shëndetshme. Për mua, edibles janë një reset i fortë — rikujtues për të kaluar më pak kohë duke lëvizur në Instagram dhe më shumë kohë duke u lidhur në jetën reale. Ha 10 miligramë dhe shkoj në shëtitje të gjata në heshtje. Përtyp një gome para praktikës së yogës për t'u shtrirë më thellë — dhe për të arritur gradualisht më lart — përpara qetësisë rikuperuese të pozicionit të kufomës.

Ashtu si me pirjen e luleve të kanabisit, edibles më ndihmojnë të shoh brenda vetes dhe të afrohem me përgjigjen e pyetjeve të mëdha të jetës si, “Çfarë dreqin është qëllimi i gjithë kësaj që po bëjmë këtu?” Por të kuptuarit se çfarë doze të infuzuar me THC funksionon më mirë ka qenë një proces i gjatë përpjekjesh dhe gabimesh. Dhe nuk jam i vetmi. Pothuajse çdo person që njeh e ka një histori për atë herë kur mori më shumë se ç’duhet dhe iu bë shumë keq. Kjo dihet mes konsumatorëve të zakonshëm: ekzistojnë edhe “unicorns” mes nesh – njerëz që mund të hanë apo pinë sa të duan dhe nuk ndjejnë asgjë. Çfarë po ndodh? 

Zbërthimi i kompleksitetit të edibles është pothuajse aq i ndërlikuar sa leximi i një kodi të back-end-it. Por ekzistojnë mënyra për të përpunuar këto informacione dhe për të arritur iluminimin e rëndësishëm, e kjo fillon duke parë se si krijohen edibles.

Bartësi

Hidrofob. Lipofilik. Këto janë terma shkencorë, por i pari do të thotë gjëra që nuk përzihen me ujë dhe i dyti për gjëra që kanë afinitet me yndyrën, ose lipidët. Kanabisi është të dyja. Shumica e vetive medicinale të lules sonë të preferuar ndodhen në gjëndrat rrëshirore dhe ngjitëse, trikomët.

“E gjithë e mira dhe efektet psikedelike ndodhen në ato gjëndra rrëshire,” shpjegon ekspertja e kanabisit Elise McDonough. “Dhe pasi ato janë vaj, është si të bësh salcë sallate, vaji dhe uji nuk përzihen.”

Kanabisi i papërpunuar nuk ka të njëjtat efekte si kur ngrohet ose dekarboksilohet. Pra, për të krijuar edibles, lulet apo gjethet e kanabisit ngrohen dhe kombinohen me një bartës si gjalpi, alkooli, glicerina ose xhelatina. Recetat tradicionale të infuzuara me kanabis kanë evoluar nga eksperimente dhe receta të lashta, si bhang, që kombinon kanabinoidet me yndyrë.

“Kur e bën këtë, trupi yt e tret dhe përthith më lehtë kanabinoidet dhe efektet ndihen më intensivisht”, thotë McDonough.

Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme edibles me kanabis, por një prej tyre mbizotëron, gomat. Për të krijuar goma përdoret xhelatina si bartës që ndihmon të theksohet efekti i kanabinoideve, por shumë marka gome kombinojnë vetëm kanabis dhe sheqer.

“Sheqeri mund të të bëjë të ndihesh më lart pak më shpejt, por të paktën për mua personalisht, gomat zakonisht nuk më mbajnë të lartë për shumë gjatë, efekti i tyre zgjat më pak krahasuar me biskotat apo brownie-t”, thotë McDonough. “Mendoj se ato efekte janë më afatgjata dhe më intensive, të paktën për nivelin e efektit trupor. Pra mendoj se ka diçka te përbërësit e tjerë me të cilët po kombinon [kanabisin].”

Kanabisi

Përtej përbërësve të përdorur për të aktivizuar kanabinoidet në edibles, një element tjetër që ndikon në sa fort godet një gomë, mente ose brownie është lloji i kanabisit që përdoret për produktin e infuzuar. Edibles mund të krijohen me material bimore — gjethe dhe lule — por shpesh herë krijohen me koncentrate kanabisi si distilat, rosin ose ice water hash. Pasi përdorimi i luleve të kanabisit mund të sjellë një shije barishtore që shumica nuk e pëlqen, edibles të bëra me koncentrate kanë zënë një rol dominues në treg. 

McDonough e krahason përgatitjen e ushqimeve të infuzuara me hash si të gatuash me erëza.

“Është shumë më e lehtë të gatuash dhe të masësh saktë kur përdor një produkt si hash që është homogjen”, thotë ajo. “Nuk ke merakun për të ndarë materialin bimor, siç duhet të bësh kur infuzon me lule.”

“Ka shumë avantazhe të gatuash me hash dhe, personalisht, mendoj se kur e trajton si erëz i shton vlerë recetave të caktuara, ndërsa kur gatuan me lule shumicën e kohës përpiqesh të mbulosh atë aromë.”

Por kur gatuan me hash, vërtet shton aromën unike që sipas meje shkon shumë me çokollatë, karamel dhe shije të tjera tokësore e pikante.”

Për shkak të mospëlqimit të shumë njerëzve ndaj shijes së kanabisit, shumë produkte edibles zakonisht krijohen me distilat. Distilati është një koncentrat i pastër kanabisi që heq elementët kimikë shtesë dhe përmban vetëm disa kanabinoide të caktuara si THC ose CBD. Nga eksperimentet e mia personale, kam vënë re që kur një gomë është bërë me hash kundrejt distilatit, edhe pse kanë të njëjtën sasi THC, edibles me hash kanë efekt më të fortë.

Sipas shkencëtarëve të kanabinoideve përfshirë Raphael Mechoulam, kimist izraelit i ndjerë që ishte ndër të parët që përkufizuan fenomenin e quajtur efekti i shoqërimit, kjo ndodh sepse përbërësit e kanabisit funksionojnë më mirë së bashku sesa të veçuar. Në marketingun e edibles do të gjesh termin “full spectrum”, që do të thotë se përmbajnë të gjitha vetitë e bimës, jo vetëm një element të izoluar.

Wendy Baker, pronarja e një prej edibles-ve të mia të preferuara, Space Gem, i krijon produktet e saj prej gomme me një yndyrë — vaj kokosi — dhe ice water hash. “Më pëlqen fakti që trikhoma mbetet e paprekur,” thotë Baker rreth zgjedhjes së hash me ice water kundrejt distilatit.

Konsumatori 

Kompleksiteti i mënyrës si funksionon kanabisi ndodh në nivel qelizor. Bima bashkëvepron me receptorët në trupin tonë si pjesë e sistemit endokanabinoid. Receptorët e kanabinoideve gjenden pothuajse në çdo organ të trupit. Ata lidhen si me kimikatet e prodhuara brenda nesh, endokanabinoidet, ashtu edhe me kimikatet nga bima e kanabisit, për të balancuar sistemet tona — si sistemi nervor ose tretja.

Kur ne pimë bar, kanabinoidet hyjnë në mushkëri dhe pastaj në gjak dhe tru. Kur hamë ose pimë kanabis, kanabinoidet futen në stomak, mandej në mëlçi dhe në fund në gjak e tru. Mëlçia jonë e shndërron THC-në në një formë më të fortë — 11 hidroksi THC kundrejt delta 9 THC — duke ndikuar në intensitetin dhe kohëzgjatjen e efektit.

Në kuptimin se si funksionojnë edibles ndikon edhe fiziku dhe dieta jonë individuale. Për shembull, ata që ndjekin dieta me shumë yndyrë si keto ose paleo, mund të ndjejnë efektet e kanabisit më fort. Kërkimet tregojnë se këto dieta mund të ndihmojnë njerëz me probleme si IBS ose sindroma e zorrës së irrituar, për shkak të mënyrës si ndikojnë në receptorët endokanabinoid në zorrë. Gjithashtu, çdo ushqim i ngrënë përpara se të konsumohet një pije ose snack me kanabis ndikon në fuqinë e efektit. Infuzionet e kanabisit të konsumuara me stomak bosh kanë efekt më të fortë se pas një vakti.

“Nëse do që efektet të jenë më intensive, pra [një edible] të jetë sa më psikedelik, konsumoje me stomak bosh,” thotë McDonough.

Në fund, ka disa nga ne që nuk arrijnë të ndjejnë asnjë efekt nga edibles, pavarësisht sa miligram konsumojnë. Një teori për këtë lidhet me metabolizmin dhe përcakton se këta persona kanë nivele më të larta të një enzime tretëse, CYP2C9.  “CYP2C9 shprehet në mikrozomet e mëlçisë tek njerëzit dhe në traktin gastrointestinal, duke kontribuar në metabolizmin e rreth 15% të të gjitha barnave që trajton P450 [një grup enzimash me rol të rëndësishëm në metabolizmin e ilaçeve],” shpjegon një artikull në ScienceDirect.

Një studim për THC sintetike të njohur si Dronabinol ose siç njihet ndryshe me emrin tregtar Marinol, tregon se ata me aktivitet të ulët të CYP2C9 kanë më shumë gjasa të ndjejnë efektet e THC me administrim oral. Ata që kanë më shumë nga ky enzim e zbërthejnë THC-në shpejt, ndaj nuk ndjejnë efektin e kanabisit kur e marrin nëpërmjet gojës. Gazetarja e kanabisit Brit Smith thotë se është një nga ata persona që nuk mund të ndjejë efekt nga edibles, pavarësisht dozës.

“Mund të pi një pije me 100 miligram dhe njerëzit do të më paguajnë ta shohin si spektakël cirku,” tha Smith në podcastin Puff Puff Press.

Kjo shpjegon pse të kuptuarit e edibles ndonjëherë ngjan me zgjidhjen e një kutie plot me tela elektrike. Të gjithë këta faktorë individualë tregojnë se edibles dhe mënyra si veprojnë janë të përfshira me procese shkencore të ndërlikuara. Por për ata që janë të vendosur të provojnë qasje të ndryshme, shpërblimet dhe përmirësimet që sjellin edibles në jetë janë të mëdha.