Understanding Edibles: Ein Blick auf die verschiedenen Arten der Herstellung cannabisinfundierter Produkte
- 1. Der träger
- 2. Das cannabis
- 3. Der konsument
Beim Konsum von Cannabis ist es wichtig zu verstehen, dass nicht alle Edibles gleich sind. Edibles werden von unserem Körper anders verarbeitet als gerauchtes Weed, und auch die Art der Infusion spielt eine entscheidende Rolle bei ihrer Wirkung.
Edibles können eine kraftvolle Medizin sein. Sie haben die Fähigkeit, unseren Geist zu beruhigen und gleichzeitig Spannungen und Schmerzen im Körper zu lösen. Für viele Menschen, mich eingeschlossen, sind Edibles ein Weg, sich aus mentalen Tiefpunkten zu befreien und in eine positivere und gesündere Denkweise zurückzukehren.
Ich nutze Edibles als eine Art starken Reset – sie erinnern mich daran, weniger Zeit auf Instagram zu verbringen und mehr Zeit mit echter Verbindung im Leben. Ich nehme 10 Milligramm und gehe auf lange, stille Spaziergänge. Ich kaue einen Gummy vor der Yogastunde, um tiefer zu dehnen und mich schrittweise mehr zu entspannen, bevor ich die stille Erholung der Endentspannung (Savasana) genieße.
Wie beim Rauchen von Cannabispflanzen helfen mir Edibles, nach innen zu blicken und den großen Fragen des Lebens näherzukommen, wie: „Was zur Hölle ist eigentlich der Sinn von dem, was wir hier tun?“ Doch die richtige THC-Dosierung für cannabisinfundierte Produkte zu finden, war ein langer Prozess aus Versuch und Irrtum. Und ich bin damit nicht allein. Fast jeder, der Edibles probiert hat, kennt eine Geschichte über die eine Zeit, in der es zu viel wurde und man viel zu high war.
Jeder Stoner weiß auch von den „Einhörnern“ unter uns – den Menschen, die essen oder trinken können, so viel Weed sie wollen, und nichts davon spüren. Was passiert da eigentlich?
Die Komplexität von Edibles zu entwirren, ist etwa so herausfordernd wie das Lesen von Backend-Code. Doch es gibt Möglichkeiten, die entscheidenden Datenpunkte zu entschlüsseln und zu jener erleuchtenden Erkenntnis zu gelangen. Und das beginnt mit einem genaueren Blick darauf, wie Edibles hergestellt werden.
Der Träger
Hydrophob. Lipophil. Das sind wissenschaftliche Begriffe, aber der erste bedeutet einfach, dass etwas sich nicht mit Wasser mischt, und der zweite beschreibt Substanzen, die eine Affinität zu Fetten, also Lipiden, haben. Cannabis erfüllt beide Eigenschaften.
Der Großteil der medizinischen Eigenschaften unserer Lieblingspflanze befindet sich in ihren harzigen und klebrigen Drüsen, den sogenannten Trichomen.
„Die gesamte Wirkung und die psychedelischen Effekte befinden sich in diesen Harzdrüsen“, erklärt die Cannabisexpertin Elise McDonough. „Und weil sie ölig sind, ist es wie bei einem Salatdressing – Öl und Wasser mischen sich nicht.“
Rohes Cannabis hat nicht dieselben Effekte wie erhitztes oder decarboxyliertes Cannabis. Um Edibles herzustellen, werden die Blüten oder Blätter erhitzt und anschließend mit einem Trägerstoff wie Butter, Alkohol, Glycerin oder Gelatine kombiniert. Traditionelle cannabisinfundierte Rezepte entstanden durch Experimente und alte Rezepturen, wie zum Beispiel Bhang, bei denen Cannabinoide mit einem Fettstoff kombiniert werden.
„Das macht es deinem Körper einfach, die Cannabinoide zu verdauen und aufzunehmen, und du wirst die Wirkung intensiver spüren“, sagt McDonough.
Es gibt viele verschiedene Arten von cannabisinfundierten Edibles, aber eine Art regiert über alle, Gummies. Um Gummies herzustellen, kann Gelatine als Trägerstoff verwendet werden, um die Wirkung der Cannabinoide zu verstärken. Allerdings kombinieren viele Gummy-Marken nur Cannabis und Zucker.
„Zucker kann die Wirkung etwas schneller spürbar machen, aber zumindest für mich persönlich halten mich Gummies nicht so lange high“, erklärt McDonough. „Im Vergleich zu Cookies oder Brownies sind die Effekte oft kürzer. Bei Gebäck habe ich das Gefühl, dass die Wirkung länger anhält und auf körperlicher Ebene intensiver ist. Ich denke, die anderen Zutaten, mit denen Cannabis kombiniert wird, spielen definitiv eine Rolle.“
Das Cannabis
Über die Zutaten hinaus, die verwendet werden, um Cannabinoide in Edibles zu aktivieren, spielt auch die Art des Cannabis, das für das infundierte Produkt verwendet wird, eine entscheidende Rolle dabei, wie stark ein Gummi, Mint oder Brownie wirken kann.
Edibles können aus Pflanzenmaterial wie Blättern und Blüten hergestellt werden, jedoch werden sie häufig auch mit Cannabiskonzentraten wie Destillat, Rosin oder Ice Water Hash produziert.
Da die Verwendung von Cannabisblüten in Edibles oft zu einem grasigen, krautigen Geschmack führt, den die meisten Menschen nicht besonders schätzen, haben Edibles mit Cannabiskonzentraten eine dominierende Rolle auf dem Verbrauchermarkt übernommen.
McDonough vergleicht das Kochen mit Hash in infundierten Gerichten mit der Verwendung eines Gewürzes.
„Es ist viel einfacher zu kochen und die Dosierung zu messen, wenn man mit einem homogenen Produkt wie Hash arbeitet“, erklärt sie. „Man muss sich keine Sorgen machen, das Pflanzenmaterial zu entfernen, wie es bei einer Infusion mit Blüten der Fall ist.“
„Es gibt viele Vorteile beim Kochen mit Hash, und ich persönlich denke, wenn man es wie ein Gewürz behandelt, verleiht es bestimmten Rezepten eine besondere Note. Wenn man hingegen mit Blüten kocht, versucht man größtenteils, den Geschmack zu überdecken, richtig?
Aber wenn man mit Hash kocht, bringt es einen eigenen, einzigartigen Geschmack mit, der meiner Meinung nach besonders gut zu Schokolade, Karamell und anderen erdigen, würzigen Aromen passt.“
Teilweise aufgrund der weitverbreiteten Abneigung vieler Menschen gegen den Geschmack von Cannabis werden viele Edibles mit Destillat hergestellt. Destillat ist ein gereinigtes Cannabiskonzentrat, das zusätzliche chemische Elemente entfernt und nur ein bestimmtes Cannabinoid wie THC oder CBD enthält.
In meinen eigenen Experimenten mit Edibles habe ich festgestellt, dass, wenn ein Gummy mit Hash statt mit Destillat hergestellt wird, die Wirkung stärker ist – selbst wenn beide die gleiche Menge an THC enthalten.
Laut Cannabinoid-Wissenschaftlern, darunter Raphael Mechoulam – der verstorbene israelische Chemiker, der mit seinem Team das sogenannte Entourage-Effekt-Phänomen definierte – liegt dies daran, dass die Verbindungen in Cannabis besser im Zusammenspiel miteinander wirken, als wenn sie isoliert betrachtet werden. In der Vermarktung von Edibles begegnet dir oft der Begriff „Full Spectrum“, was bedeutet, dass sie das gesamte Spektrum der Pflanzenstoffe enthalten und nicht nur ein isoliertes Element.
Wendy Baker, die Gründerin einer meiner Lieblings-Edible-Marken, Space Gem, stellt ihre Gummiprodukte mit Fett – Kokosöl – und Ice Water Hash her. „Mir gefällt der Gedanke, dass das Trichom intakt bleibt“, sagt Baker über ihre Entscheidung, Space Gems mit Ice Water Hash anstelle von Destillat herzustellen.
Der Konsument
Die Komplexität des Verständnisses, wie Cannabis wirkt, beginnt auf zellulärer Ebene. Die Pflanze interagiert mit Rezeptoren in unserem Körper,
die Teil des Endocannabinoid-Systems sind. Cannabinoid-Rezeptoren finden sich in nahezu jedem Organ unseres Körpers.
Diese Rezeptoren binden sowohl an intern produzierte Chemikalien, sogenannte Endocannabinoide, als auch an chemische Verbindungen aus der Cannabispflanze, die als Cannabinoide bezeichnet werden. Gemeinsam helfen sie, unsere Systeme – wie das Nervensystem oder das Verdauungssystem – im Gleichgewicht zu halten.
Wenn wir Weed rauchen, gelangen die Cannabinoide in unsere Lungen, von dort in den Blutkreislauf und schließlich ins Gehirn. Wenn wir Cannabis essen oder trinken, durchlaufen die Cannabinoide zunächst den Magen, dann die Leber und schließlich den Blutkreislauf und das Gehirn. In der Leber wird THC in eine stärkere Form umgewandelt – 11-Hydroxy-THC im Vergleich zu Delta-9-THC – was die Intensität und Dauer des Highs verstärkt.
Ein weiterer Faktor beim Verständnis der Wirkung von Edibles hängt mit unserem individuellen Körperbau und unserer Ernährung zusammen. Menschen, die fettreiche Diäten wie Keto oder Paleo verfolgen, können die Wirkung von Cannabis intensiver spüren. Studien zeigen, dass solche Diäten bei Problemen wie Reizdarmsyndrom (IBS) hilfreich sein können, da sie die Endocannabinoid-Rezeptoren im Darm beeinflussen.
Auch was du vor dem Konsum eines cannabisinfundierten Snacks oder Getränks gegessen hast, spielt eine Rolle. Auf den nüchternen Magen wirken Cannabis-Infusionen stärker, während sie nach einer reichhaltigen Mahlzeit oft weniger intensiv empfunden werden.
„Wenn du möchtest, dass die Wirkung intensiver ist – zum Beispiel, wenn ein Edible so psychedelisch wie möglich sein soll – iss es auf nüchternen Magen“, erklärt McDonough.
Zuletzt gibt es unter uns auch Menschen, die selbst bei hohen Milligrammzahlen in Edibles keine Wirkung spüren. Eine Theorie, warum das so sein könnte, untersucht unseren individuellen Stoffwechsel und vermutet, dass diese Menschen höhere Mengen eines Verdauungsenzyms namens CYP2C9 haben.
Ein Artikel auf ScienceDirect erklärt:
„CYP2C9 wird in menschlichen Lebermikrosomen und im Magen-Darm-Trakt exprimiert und trägt zum Metabolismus von etwa 15 % aller Medikamente bei, die durch P450-Enzyme verarbeitet werden – eine große Gruppe von Enzymen, die eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel von Medikamenten spielen.“
Eine Studie zu synthetischem THC, bekannt als Dronabinol oder unter dem Markennamen Marinol, zeigt, dass Menschen mit geringer CYP2C9-Aktivität empfindlicher auf THC durch orale Anwendungen reagieren. Personen mit einem höheren Enzymspiegel bauen THC schneller ab, was bedeutet, dass sie die Wirkung von Cannabis beim Verzehr nicht spüren. Die Cannabis-Journalistin Brit Smith gehört zu diesen Menschen. Sie erklärt, dass Edibles bei ihr keine Wirkung zeigen, egal, wie hoch die Dosis ist:
„Ich kann ein Getränk mit 100 Milligramm runterschlucken, und die Leute zahlen mir Geld, um dabei zuzusehen, als wäre es eine Zirkusnummer“, sagte Smith im Puff Puff Press Podcast.
Das zeigt, warum das Verständnis von Edibles oft so kompliziert wirkt, wie das Entwirren eines Kabelsalats. Diese individuellen Faktoren verdeutlichen, dass Edibles und ihre Wirkung von komplexen wissenschaftlichen Prozessen abhängen.
Für diejenigen jedoch, die bereit sind, verschiedene Ansätze auszuprobieren, sind die Vorteile von Edibles und die Möglichkeiten, das Leben dadurch zu bereichern, immens.
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