Vaření konopí s upravenými pivovarskými kvasnicemi

Autor Delfina Nuñez

28 dubna 2021

Ježíš proměnil vodu ve víno, vědci proměnili pivo v marihuanu

28 dubna 2021

5 min read

Vaření konopí s upravenými pivovarskými kvasnicemi

Obsah:

Číst více

1. Přeměna pivovarských kvasnic na thc a cbd
2. Jak to dokázali?
3. Existují i jiné způsoby výroby ne-rostlinných kanabinoidů?
4. Trh s konopnými nápoji na vzestupu
5. Závěrem

Užívání marihuany stále roste po celém světě, o tom není pochyb. Jakmile více a více zemí začíná akceptovat a legalizovat užívání této posvátné rostliny, ať už pouze pro léčebné nebo i rekreační účely, konopný průmysl je nyní – a už nějakou dobu byl – na cestě vzhůru. Tato expanze konopného průmyslu zároveň otevírá další dveře a umožňuje více výzkumů a objevů o rostlině a jejím možném využití. Stejně jako se svět vyvíjí ve všech oblastech – lidé, technologie, kultury, civilizace a cokoli dalšího – tak se mění i marihuana.

Například tradiční způsoby pěstování marihuany, jak je známe dnes, přímo venku nebo uvnitř, nebyly v minulosti vůbec stejné. Na začátku probíhalo vše přirozeně, využívalo se přírodních zdrojů a světelných cyklů. Potom přišla první indoor pěstování, která úplně změnila pohled na věc.

Vaření konopí s upravenými pivovarskými kvasnicemi: Vědci proměňují kvasnice na kanabinoidy.

Vědci proměňují kvasnice na kanabinoidy.

Stejně jako se měnily tyto praktiky, mění se i způsoby získávání různých kanabinoidů z rostlin konopí. Nedávno vědci zjistili, že jsou schopni vařit kanabinoidy z geneticky upravených pivovarských kvasnic, ano, z piva. Pojďme si říct více o tomto novém objevu.

1. Přeměna pivovarských kvasnic na THC a CBD

Možná vás napadá, jak je možné vyrábět THC a CBD bez získávání přímo z rostlin marihuany – ptáme se taky. Jde o výsledek práce brilantních vědeckých mozků, kterým se podařilo prolomit tento postup. ¹

Jak vědci popsali ve své publikaci, THC, tetrahydrokanabinol, a CBD, kanabidiol, lze získat změnou cukru v pivovarských kvasnicích – galaktóze, známé jako Saccharomyces cerevisiae. Protože množství těchto kanabinoidů obsažených v samotných rostlinách je omezené, ideálně by tento fermentační proces měl usnadnit, zlevnit a zefektivnit produkci THC a CBD oproti tradičnímu pěstování rostlin.

Tohle je výsledek několikaletých testů a experimentů, než se jim konečně podařilo hacknout tyto bakterie. V minulosti už byly známy možnosti budování jednotlivých částí výrobní linky na kanabinoidy v kvasnicích, avšak celý proces se podařilo dokončit teprve nedávno. ^{2 3}

2. Jak to dokázali?

Za úspěchem nízkonákladové a vysoce kvalitní produkce THC, známého pro typické konopné opojení, a CBD, spojovaného s léčebným využitím, bez nutnosti pěstování marihuany, stojí Jay Keasling, profesor chemického a biomolekulárního inženýrství, a jeho kolegové z Kalifornské univerzity v Berkeley.

Tito géniové zjistili, že je možné cíleně upravit několik genů přítomných v S. cerevisiae, zároveň přidat i geny z pěti různých druhů bakterií a některé geny z rostlin konopí.

“Proces je podobný jako u vaření piva – nakrmíte kvasnice cukrem a ony vytvoří požadovaný kanabinoid, namísto etanolu, který by běžně produkovaly.”

Zní to jednoduše, že? Ale není to tak snadné. K dosažení tohoto je třeba provést asi 16 úprav v genech těchto bakterií, abychom galaktózu, tedy cukr, přeměnili na neaktivní formy THC nebo CBD – THCA a CBDA.

Vaření konopí s upravenými pivovarskými kvasnicemi: Genetickými úpravami se z kvasnic získává CBDA a THCA.

Genetickými úpravami vzniká z kvasnic CBDA a THCA.

Stejně jako u THC a CBD z rostlin, i zde se aktivují působením tepla – tento proces je známý jako dekarboxylace. Výsledek? Přibližně 8 miligramů THC na jeden litr a nižší množství CBD. Znamená to, že aby pivovarské kanabinoidy dosáhly stejného množství jako ty rostlinné, bylo by třeba výnosy minimálně stonásobně zvýšit, vzhledem k nákladům. Pokud by se to podařilo, byla by to jedna z nejšetrnějších cest výroby kanabinoidů z hlediska životního prostředí.

Přesto nejsou vyhlídky tak špatné, aby bylo nutné tento výzkum zavrhnout. Ve skutečnosti se vědci z firmy Demetrix, založené roku 2015, už podařilo navýšit výnosy těchto kanabinoidů prostřednictvím úprav kvasnic a genů. Tým také dokázal upravit pivní bakterie tak, aby přeměňovaly různé mastné kyseliny na určité kanabinoidy, které se v rostlinách běžně vyskytují jen ve velmi malém množství.

Pokud se jim podaří plně ovládnout výrobní proces těchto kanabinoidů, mohlo by jejich vaření revolucionizovat různé možnosti využití konopí v medicíně a ještě rozšířit jeho využití. Mohly by se stát i patentovatelnými látkami, protože jsou uměle vytvořené. Tento objev potenciálně přitáhne pozornost farmaceutických společností, z nichž jen málokteré zatím zkoumají oblast léčiv na bázi kanabinoidů.

3. Existují i jiné způsoby výroby ne-rostlinných kanabinoidů?

Krátká odpověď je ano. Například kanadská společnost Trait Biosciences sídlící v Torontu geneticky experimentuje s konopím za účelem produkce ve vodě rozpustných kanabinoidů, určených speciálně pro nápojový průmysl.

Vaření konopí s upravenými pivovarskými kvasnicemi: Získané THCA a CBDA se následně mění na THC a CBD.

Prostřednictvím procesu dekarboxylace se získané THCA a CBDA mění na THC a CBD.

Tato společnost se snaží upravit marihuanové rostliny tak, aby každá část rostliny produkovala kanabinoidy, nejen pryskyřičné žlázky, tzv. trichomy.

“Vše, co lze udělat v kvasnicích, lze udělat i v samotné rostlině s mnohem vyšším výnosem a čistotou,” říká Ronan Levy, strategický ředitel Trait Biosciences.

Další specialista z Kalifornské univerzity, biochemik James Bowie, představil podrobnou alternativu získávání CBD z cukru. Bez nutnosti jakékoliv buněčné reakce jeho tým vytvořil prekursorové kanabinoidní formy THC a CBD ve komerčně životaschopných objemech.⁴Výzkumníci se nyní snaží tuto metodu rozvíjet prostřednictvím nové start-up firmy Invizyne Technologies.

4. Trh s konopnými nápoji na vzestupu

Ve Spojených státech představuje konopný průmysl miliardový byznys a to ještě zdaleka nenaplnil svůj potenciál. Samozřejmě že velké korporace si zlatý důl rychle všimly.

Vaření konopí s upravenými pivovarskými kvasnicemi: Průmysl konopných nápojů roste.

Průmysl konopných nápojů je na vzestupu.

Třeba společnost Constellation koupila 9,9 % akcií jedné z největších kanadských konopných firem, Canopy Growth. Kolik? Za 141 milionů liber (€148 milionů), když byla firma oceněna na 1,3 miliardy liber (€1,3 miliardy). Constellation navíc plánuje investovat dále a získat 38% podíl tohoto byznysu.⁵

Na druhé straně Coca-Cola údajně jedná s kanadským výrobcem konopí Aurora o vývoji nápojů s CBD. Mezitím Diageo z Velké Británie už pracuje na vývoji tří značek kanadských výrobců konopí, aby spustila vlastní řadu konopných nápojů.

5. Závěrem

Je jen otázkou času, kdy tyto bystré hlavy studující úžasnou marihuanu konečně zkrotí tohoto býka. A až se to stane, připravte se na explozi konopného průmyslu — nejsem odborník na byznys, ale vsadil bych na to všechno, co mám.

Připravte se, otevřete oči a sledujte, jak marihuana ovládne celý svět. Jakmile všem odpůrcům ukáže, jak skvělá rostlina to je — jako léčivá pomoc i složka — možná konečně změní své názory.

Co si myslíte vy? Dali byste si uměle vyrobené kanabinoidy, nebo byste raději zůstali u těch přírodních, vypěstovaných doma z vlastní úrody?