Sådan laver du cannasmør: Den fulde guide

• 1. Først og fremmest: beregn din thc-dosis
• 2. Decarboxylering
• 3. Sådan laver du cannasmørret
• 3. a. Ingredienser og udstyr
• 3. b. Trin 1: hak de decarboxylerede buds
• 3. c. Trin 2: smelt smørret
• 3. d. Trin 3: tilsæt cannabis
• 3. e. Trin 4: si cannasmørret
• 3. f. Trin 5: køl det ned
• 4. Cannasmør maskiner
• 5. Cannabis-infuseret kokosolie – det sunde, veganske alternativ
• 6. Kan man opbevare cannasmør i køleskab?
• 6. a. Kan du fryse dit cannasmør?
• 7. Afrunding

At lave cannabis-infuserede edibles er noget, enhver cannabisforbruger bliver fristet til at prøve mindst én gang. Og selvom du sikkert kan købe færdiglavede edibles i en nærliggende kaffebar, afhængigt af hvilket land du bor i, så er det også en sjov oplevelse at lave sine egne hjemmelavede edibles. Det er selvfølgelig, medmindre du ender med at brænde dine topskud, eller – endnu værre – slet ikke mærker nogen effekt. 

Nøglen til perfekte weed edibles – som rent faktisk virker – er at lave cannasmørret (cannabis-smør) korrekt til din opskrift. Det tager kun 5 trin, én kop vand, én kop smør og 7-10 gram cannabis.

Selvom processen kan være lidt tricky, behøver du altså ikke at være et køkken-geni for at lave magisk smør til dine edibles. Det kræver bare lidt god organisering og et skvæt tålmodighed. Den mest almindelige fejl folk laver, når de laver cannasmør til deres hjemmelavede edibles, er at springe decarboxyleringen over. Hvis du ikke udsætter dine topskud for decarboxylering, kan det nemt være årsagen til, dine marijuana edibles ikke giver det ønskede rus. Sørg for at følge vores guide til, hvordan du decarboxylerer dine topskud korrekt.

Inden du går i køkkenet, kan det være en god idé at huske, hvorfor du bruger tid på det her. Forskellige cannabisbrugere vælger edibles af forskellige grunde. Mange bryder sig slet ikke om tanken om at inhalere røg eller damp, mens andre elsker den øgede styrke, edibles kan give. Men hvorfor rammer de så hårdt? Det skyldes, hvordan kroppen optager cannabinoider. Når du ryger eller vaper weed, optages THC og andre cannabinoider lynhurtigt i blodbanen via små sække i lungerne kaldet alveoler – det er netop her, vi optager ilt og udskiller CO2. Fordi de indåndede cannabinoider kommer så hurtigt i blodet, mærker du effekten på få øjeblikke. THC ryger direkte igennem blod-hjerne-barrieren og ind i hjernen, hvor det binder sig til CB1-receptorer og udløser en bølge af det lykkegivende dopamin.

Oralt indtagne cannabinoider går derimod en helt anden vej. Efter indtagelse skal cannabinoiderne gennem hele fordøjelsessystemet. Her optages kun en lille portion i blodbanen. Det kan lyde skuffende, men dem der overlever turen, giver til gengæld langt mere intens psykoaktiv oplevelse. De optagne THC-molekyler transporteres til leveren – kroppens store detox-organ. Her omdanner leveren THC til et meget stærkere stof kaldet 11-hydroxy-THC. Denne proces tager noget tid, hvilket betyder at edibles først mærkes efter 30–90 minutter. Men fordi 11-hydroxy-THC rammer så meget hårdere, varer oplevelsen længere og giver et meget stærkere high.

1. Først og fremmest: Beregn din THC-dosis

Inden vi fortsætter, er der endnu et vigtigt aspekt, du bør overveje, nemlig at beregne din THC-tolerance og den perfekte dosis til dine magiske edibles. 

Ikke to personer oplever helt det samme på samme mængde edibles, så hvis du er i tvivl, anbefaler vi, at du læser denne artikel om at beregne den rette THC-dosering. Når du har fundet den perfekte THC-mængde til dine cannabis edibles, er du klar til køkkenet. 

2. Decarboxylering

Som vi tidligere har nævnt, er dette den vigtigste – og alligevel mest oversete – del af cannasmør-fremstilling. Hvis du springer det over, får du svage eller måske slet ikke-virkende edibles, ret nedtur. Decarboxylering betyder noget, fordi rå cannabisblomster næsten ikke indeholder THC. Jeps – det læste du rigtigt! Det kan virke modstridende, men cannabisplanten danner faktisk ikke THC direkte. I stedet laver planten forstadier kaldet cannabinoidsyrer. Hver cannabinoid har sin egen syre – f.eks. eksisterer THC som THCA i rå cannabis, mens CBD findes som CBDA. Disse kemiske forbindelser har en karboxylsyregruppe og adskiller sig i struktur ved at indholde ekstra kulstof, ilt og hydrogen. 

Fordi de har forskellig form, virker de forskelligt i kroppen. F.eks. indvirker THCA på cannabinoid-receptorerne på en anden måde end THC og giver derfor ingen rus. Du kunne spise rå cannabis i tonsvis uden at blive skæv! Men decarboxylering løser det. Dette, tilsyneladende, besværlige udtryk dækker blot over at karboxylsyregruppen fjernes, hvilket i THCA's tilfælde dermed efterlader THC.

For at opnå decarboxylering skal vi tilføre varme. En lighterflamme for enden af en joint eller i en bong gør jobbet, eller du kan bage det i ovnen ved rigelig varme i passende tid. Ved at udsætte din cannabis for decarboxylering – eller populært sagt ‘decarbing’ – sikrer du, at du får fuld udbytte af dine cannabistopskuds psykoaktive effekt. Det er via decarboxylering, at cannabinoiderne i din cannabis, som THC og CBD, aktiveres – præcis det, vi ønsker, hvis vi vil mærke det berusende ‘high’. Ved rygning eller vaping sker decarboxyleringen med det samme på grund af de høje temperaturer, buds udsættes for. F.eks. er det sådan Tetrahydrocannabinolic, altså THCA, omdannes til THC – det aktive stof, der giver cannabis-effekten.

Når det gælder edibles, skal både THC og CBD stadig være til stede, så vores krop kan optage dem via fordøjelsessystemet. For at decarbe buds til cannasmør skal du forvarme dem, inden du blander dem med smørret. 

Nogle foretrækker at decarbe buds direkte i varm smør, men det giver en meget kraftig weedsmag i sluttet produkt. Det lyder måske ikke skidt nu – men når du tager en bid af de lækre brownies og opdager, at det smager af rå blomster, forstår du, hvad vi mener. Men hvordan decarber vi toppen? Processen er tid til modning, samt høj varme. Tag en ren bageplade, dæk med bagepapir, og spred dine topskud ud. Indstil ovnen til 110-130°C og bag i ca. 20-40 minutter alt efter hvor varm ovnen er – vi anbefaler altid lav temperatur og længere tid for at undgå ulykker. 

Ekstra Tip

Jo ældre og tørrere cannabistoppe, jo kortere tid skal de have i ovnen.  

Vend budsene hvert 10. minut ved at ryste pladen, så alle dele bliver udsat for varme. Tag dem ud inden de bliver brændte. 

3. Sådan laver du cannasmørret

Mens smør er en oplagt base på grund af sin alsidighed, findes der også gode alternativer, hej veganer. Ingredienser som kokosolie, olivenolie eller andre fedtholdige produkter fungerer også. Brug dog ikke margarine. 

Ingredienser og udstyr

• 1 kop smør
• 1 kop vand
• 7-10 gram decarboxyleret cannabis
• Gryde eller kasserolle
• Osteklæde

Trin 1: Hak de decarboxylerede buds

Ligesom ved de fleste weed-metoder er første trin op­hakning af de decarboxylerede buds. Pas på du ikke hakker det for fint – det er ekstra tørt – ellers kan det blive svært at si de små plantedele ud af smørret bagefter. 

Trin 2: Smelt smørret

Hæld kop vand og smør i en gryde. Varm op ved lav varme, indtil smørret er smeltet.

Trin 3: Tilsæt cannabis

Når smørret smelter, tilsæt din hakkede, decarboxylerede cannabis. Hold temperaturen lav, højere end 70°C, men under 95°C. Lad blandingen simre i 2-3 timer, rør af og til – det må aldrig begynde at koge. 

Trin 4: Si cannasmørret

Du ønsker sikkert ikke besk i overskud i dine kager. Når smørret har kogt tilstrækkeligt, tager du et osteklæde-filter over et glas, en skål eller plastikbøtte. Lad blandingen dryppe igennem, så det bliver ordentligt siet. Du kan give et let tryk, så længe ingen kedelige plantedele ender i smørret. 

Trin 5: Køl det ned

Sæt blandingen i køleskabet og lad det blive fast igen. Når det er blevet fast, vil overskydende vand have adskilt sig fra smørret – fjern vandet ved at skære smørret løst med en kniv eller ske. 

4. Cannasmør Maskiner

Hvis du ikke stoler på dine køkkenskills, eller ikke vil risikere at spilde dine buds på et fejlslagent cannasmør, så kan du overveje at købe en cannasmør-maskine. 

Disse smarte maskiner er opstået af den stigende popularitet for cannabis edibles og marketingfolk, der altid ser en god forretning. 

Okay, måske er vi lidt hårde, for cannasmør-maskiner kan faktisk bruges til mere end smør – du kan også lave salver, olier, ekstrakter og meget mere. Med dem kan du lave enhver type olieudtræk fra urter du vil.

En cannasmør-maskine består i bund og grund af en botanisk ekstraktor, en blender, digital termostat og opvarmningsdel. Den tager to timer om at lave cannasmør, men du skal stadig decarbe cannabis først.

5. Cannabis-infuseret kokosolie – Det sunde, veganske alternativ

Cannasmør er fantastisk til edibles, men ved du hvad der er endnu bedre? Og lige så nemt? Cannabis-infuseret kokosolie! Det er smager bedre og er sundere (smag er subjektivt), og lidt mere alsidigt da kokosolie ofte er mildere i smagen end smør. Samtidig har kokosolie et højere fedtindhold, hvilket gør, at flere cannabinoider bliver optaget i olien.

Med kokosolie kan alle – inklusiv veganere og vegetarer – nyde præcis det søde eller salte, du laver. Kokosolie har intet indhold af mælkeprodukter – og langt længere holdbarhed end smør – så længe du får siet alle plantedele fra til sidst. Elsker du smørret – og vi har netop brugt to afsnit på at hylde canna-kokosolie – så er der alligevel ikke noget bedre end en friskristet skive surdejsbrød, overdynget med cannasmør? Gå du bare løs på det! Begge gør jobbet til UG i længden.

Men, vil du prøve cannabis-infuseret kokosolie, får du her den bedste vej. Husk, selve grund-opskriften ovenfor fungerer til både smør og olie – men herunder får du en mere detaljeret fremgangsmåde, hvori hele batchen simrer i meget længere tid. Det giver dig både flere cannabinoider og terpener i slutproduktet.

Ingredienser

• 14 til 28 gram decarboxyleret cannabis. Det kan sagtens bare være buds, men brug eventuelt dine trim­rester. Husk, styrken varierer enormt meget fra strain til strain, så brug sund fornuft. 28 gram er en del, så bruger du meget potente topskud, kan du sagtens nøjes med under 14 gram. Det hele handler om at prøve sig frem;
• 1 liter god ekstra jomfru kokosolie;
• 3 liter filtreret vand.

Udstyr

• En slowcooker eller crockpot. Du kan bruge almindelig gryde, men det bliver både nemmere og bedre i slowcooker;
• En finmasket metalsigte, ligesom man bruger til mel;
• Osteklæde – valgfrit, men smart hvis du har det;
• En silikone spatel;
• En stor metal- eller glasskål;
• Et tomt glas til olien.

Fremgangsmåde

1. Inden du glemmer det: decarb din weed. Bryd buds’ene lidt op, hvis du bruger blomster – og ryst pladen hvert tiende minut, så det hele decarber ens. Bruger du trim, behøver du ikke kværne det.

2. Hæld vand og olie i slowcookeren og tænd på høj varme. Bruger du gryde og kogeplade, sæt til høj varme.

3. Når det begynder at koge, skru straks ned til laveste mulige indstilling. Det skal blot simre let.

4. Når temperaturen er faldet, er det tid til at tilsætte weed.

5. Nu kræver det lidt tålmodighed. Vi kan godt lide at lade vores infusion simre i lang tid. I slowcooker lader vi det småboble i op til 18 timer. Ved komfur kan du også gå så langt, men ellers kan det klares på så lidt som 6-8 timer.

6. Kom tilbage hvert 30.–60. minut og rør godt rundt. Det kan virke overkill, men toppen flyder op, så rør den godt ned i blandingen. Husk at sørge for at vandet ikke fordamper helt. Tilsæt mere vand hvis det ser lavt ud.

7. Når tiden er gået, sluk og lad hele blandingen køle ned til stuetemperatur. Når det er håndvarmt, tag din si og osteklæde, hvis du har.

8. Sæt skålen under sien, læg osteklæde i sien, og hæld forsigtigt hele blandingen ud gennem sien.

9. Husk at presse det hele godt, da meget olie sidder fast i plantematerialet.

10. Når du er tilfreds med at have siet det, sæt så skålen med olie/vand blandingen i køleskab eller fryser. Det vil adskille olien fra vandet, og den infuserede olie stivner på toppen.

11. Fjern så olien og smelt den igen forsigtigt, inden du hælder den på glas eller opbevaringsbeholder.

6. Kan man opbevare cannasmør i køleskab?

Når du er færdig med smørret, har du sikkert stadig noget til overs, og det skal ikke bare smides væk. Så hvis du spørger dig selv, om du kan opbevare cannasmør i køleskab, så er svaret ja. I modsætning til normalt smør, som kan ligge længe i køleskab, bør cannasmør dog ikke ligge mere end én måned. For at det holder sig så længe, skal det opbevares i en lufttæt beholder. 

Et trick til at få cannasmør til at holde længere er at komme lidt salt i blandingen, mens den køler ned. 

Kan du fryse dit cannasmør? 

Smørets egenskaber forsvinder ikke, hvis du fryser det ned. Så ja, du kan fryse dit grønne smør. Ved at fryse cannasmør forlænger du holdbarheden med yderligere 2-3 uger. 

For at fryse cannasmør korrekt anbefaler vi at hælde det flydende smør i silikone isterningbakker til det er frosset. Tag herefter smørstykkerne eller terningerne ud og pak dem ind i plastfolie, før du lægger dem tilbage i fryseren.

7. Afrunding

Den bedste måde at spise cannabis edibles på er at være velinformeret. Inden du overhovedet starter på cannasmør, bør du først beregne THC-doseringen på dine edibles, så du kan styre hvilken type high, du oplever. 

Som med de fleste opskrifter er vores vigtigste råd: følg vejledningen til punkt og prikke, og glem ikke decarboxyleringen – hvis du gør, ødelægger det hele oplevelsen. Så hvad venter du på? Tænd ovnen, på med forklædet, og kom i gang med edibles! Vi glæder os til at høre om dine resultater! Del gerne dine oplevelser i kommentarfeltet eller upload billeder!