Les trois recettes d'edibles les plus faciles à réaliser sans four

• 1. Barres chocolatées infusées à la weed sans cuisson
• 2. Cookies rocky road sans cuisson
• 3. Beurre de noix doser
• 4. Huile de coco infusée au cannabis
• 4. a. Qu'est-ce que la décarboxylation et pourquoi est-ce nécessaire?
• 4. b. Huile de coco infusée au cannabis, cuisson lente
• 5. Les meilleures variétés (strains) pour l’huile de coco infusée
• 6. Pourquoi choisir des variétés autoflorissantes
• 7. Conclusion

Vous avez une envie irrésistible d'edibles incroyablement bons, mais vous ne souhaitez pas passer des heures à cuisiner ? Bonne nouvelle ! Voici notre top 3 des recettes d'edibles à base de weed, faciles et sans cuisson. Toutes ces recettes sont rapides et simples à réaliser, avec peu d'ingrédients — que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. Peu importe que vous soyez maladroit derrière les fourneaux ou un Gordon Ramsay du quotidien, tout le monde peut réussir ces recettes en un rien de temps, sans allumer le four.

Note — Nous partons du principe que vous disposez d’une huile de coco infusée au cannabis savoureuse et puissante. Pas d’inquiétude si ce n’est pas le cas, nous avons ajouté notre fameuse recette de la meilleure huile de coco infusée « slow-cook » juste après les recettes — ainsi qu’un guide complet pour bien calculer le dosage ! Sans plus attendre, découvrez nos recettes préférées d’edibles à base de weed, sans cuisson.

1. Barres Chocolatées Infusées à la Weed Sans Cuisson

Ces barres chocolatées ultra-gourmandes sont non seulement très faciles à préparer, mais en plus elles sont 100 % vegan — à condition d’utiliser un chocolat sans produits laitiers et à haute teneur en cacao. N'hésitez pas à ajouter tous les ingrédients que vous voulez.

Laissez libre cours à votre imagination ! Cette recette ne contient pas de sucre ajouté, mais selon le chocolat choisi, vous pouvez en rajouter un soupçon pour plus de gourmandise.

Matériel nécessaire

• Une grande casserole
• Une cuillère en bois ou un batteur électrique pour mélanger
• 3 boîtes plastique alimentaires ou Tupperware de taille similaire. N'importe quel contenant fera l'affaire.

Ingrédients de base

• 400 g de chocolat noir à cuire
• 120 ml de lait de coco
• 240 ml d’huile de coco infusée au cannabis, cuite doucement
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• Une bonne pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Garnitures facultatives

• Noix
• Chamallows
• Fruits secs
• Noix de coco râpée

Méthode

1. Placez une grande casserole sur feu doux.
2. En remuant, ajoutez progressivement le chocolat jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. Ajoutez ensuite le lait de coco, la cannelle, l'extrait de vanille et le sel.
4. Puis incorporez l’huile de coco infusée au cannabis, cuite doucement. Ajoutez-la très lentement pour éviter que le tout ne se sépare lors du refroidissement. Mélangez à la main ou au batteur si vous en avez un.
5. Une fois tout bien fondu et homogène, ajoutez les ingrédients de votre choix — on adore quelques noisettes toastées et un peu de coco râpée pour un côté Nutella tropical !
6. Laissez refroidir à température ambiante puis versez dans vos contenants. Il y en aura assez pour 3 boîtes alimentaires classiques, sur environ 2,5 cm de hauteur (la taille d’une barre chocolatée classique).
7. Mettez au réfrigérateur pour prendre, pendant 3 heures.
8. Découpez les barres à votre convenance ; chaque boîte permet d’en faire 8 à 10 petites.

2. Cookies Rocky Road Sans Cuisson

Tout le monde aime les cookies moelleux, mais existe-t-il quelque chose de plus addictif que la version rocky-road ? Surtout lorsqu'ils sont infusés à votre weed préférée ! Peu probable.

Matériel nécessaire

• 1 grande casserole ou poêle
• Papier sulfurisé ou papier cuisson
• 2 plaques de cuisson
• 1 cuillère en bois ou spatule silicone pour mélanger
• 1 grande cuillère pour servir

Ingrédients de base

• 240 ml d’huile de coco infusée au cannabis, cuite doucement
• 450 g de sucre (tous types conviennent, mais le sucre brut est idéal ici).
• 240 ml de lait (vache ou végétal, selon vos préférences).
• 130 g de cacao non sucré
• Une grosse poignée de mini chamallows
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crunchy
• 440 g de flocons d’avoine instantanés. Ils absorbent mieux que les flocons d’avoine classiques.
• Un bon filet d'extrait de vanille

Méthode

1. Placez la casserole sur feu doux et versez l’huile de coco infusée, le cacao, le lait et le sucre. Mélangez en continu, portez doucement à ébullition puis continuez à cuire pendant 2 minutes.
2. Coupez le feu puis ajoutez le beurre de cacahuète et les flocons d’avoine. Mélangez bien.
3. Quand le mélange a un peu refroidi, incorporez les mini chamallows et l’extrait de vanille. Faites attention : si vous le faites trop tôt, les chamallows vont fondre. Nous aimons en mettre la moitié d'abord pour qu'ils ramollissent, puis le reste quand c'est tiède.
4. A l’aide de la grande cuillère, déposez des tas de pâte de la taille d’un cookie sur les plaques recouvertes de papier cuisson. Cette recette donne environ 50 cookies.
5. Laissez raffermir au réfrigérateur pendant environ 1 heure. À savourer immédiatement, à conserver 2 semaines au frigo, voire jusqu’à 6 mois au congélateur.

3. Beurre de Noix Doser

Cette recette polyvalente permet de réaliser n'importe quel beurre de noix infusé. Nous l'avons testée avec des cacahuètes, amandes, noisettes et noix de cajou avec beaucoup de succès.

Ce beurre s’utilise directement sur une tartine, ou bien s’ajoute à vos autres recettes d’edibles pour une puissance maximale.

Matériel nécessaire

• Une grande poêle
• Un robot mixeur
• Un bocal hermétique moyen pour la conservation 

Ingrédients de base

• 375 g de cacahuètes crues non salées — ou autre noix au choix
• 125 ml d’huile de coco infusée au cannabis, cuite doucement
• 1 cuillère à café de sel casher

Méthode

• Faites chauffer la poêle à feu moyen puis versez les noix sans aucune huile. Remuez constamment pendant 4 minutes pour bien les torréfier à sec. Laissez refroidir 10 à 20 minutes.
• Placez les noix dans le robot et mixez par impulsions de 20 secondes.
• Après 5 impulsions, commencez à ajouter l'huile doucement, entre chaque étape.
• Poursuivez jusqu’à obtenir la consistance crémeuse désirée.

4. Huile de Coco Infusée au Cannabis

L’huile de coco infusée au cannabis est la nouvelle cannabutter. Elle est très facile à préparer à la maison et ne demande que quelques ingrédients simples. Il vous faut juste du cannabis de qualité (idéalement fraîchement effrité), de l’huile de coco non raffinée et un peu de patience.

L’huile de coco regorge d’antioxydants et contribue à la santé cardio-vasculaire, renforce le système immunitaire et facilite la perte de poids. Totalement vegan, elle apporte aussi une délicate note exotique à vos edibles. Bien meilleur que le beurre, non ? Et une fois infusée au cannabis, vous profitez des effets sans avoir à fumer. Avant tout, il faut décarboxyler la weed.

Qu'est-ce que la décarboxylation et pourquoi est-ce nécessaire ?

L’ingrédient psychoactif principal du cannabis est le THC, mais à l’état brut et non chauffé la molécule s’appelle THCA (acide tétrahydrocannabinolique). La décarboxylation consiste à chauffer la weed à très basse température environ 25 minutes pour transformer le THCA en THC. Ce procédé chimique libère un groupe carboxyle et transforme la molécule en THC psychoactif, celui que tout le monde connaît. C’est une étape essentielle pour obtenir un maximum de puissance dans vos edibles, car sans cela l'huile infusée ne délivrera pas tout son potentiel. Certes la cuisson permet une certaine décoarboxylation, mais pour un résultat optimal, nous conseillons de toujours effectuer cette étape sur vos têtes avant d'infuser l’huile de coco.

Décarboxyler la weed est un jeu d’enfant : placez les têtes dans un plat allant au four, couvrez de papier aluminium et enfournez à la température la plus basse du four pendant environ 25 minutes. Si vous craignez que votre four chauffe trop, même au réglage le plus bas, laissez la porte entrouverte pour abaisser la température. Le bon réglage pour décarboxyler est autour de 121 °C (250 °F) pour 20 à 27 minutes. Maintenant que c’est fini, passons à la meilleure recette de canna-huile de coco.

Huile de coco infusée au cannabis, cuisson lente

Vous pouvez employer un procédé plus rapide, mais pour une huile puissante et savoureuse, voici la recette recommandée. Un peu de patience est requise, mais si vous suivez les étapes, vous obtiendrez la meilleure canna-huile de coco possible. La cuisson longue permet d’extraire le maximum de THC, même si les têtes ne sont pas parfaitement décarboxylées.

Si vous avez une mijoteuse, c’est l’idéal, mais ce n’est pas indispensable : il suffit d’une grande casserole et d’une plaque de cuisson. Les étapes :

1. Remplissez la mijoteuse ou la casserole avec environ 1,5 L d’eau, portez à ébullition.
2. Ajoutez l’huile de coco (vierge de préférence mais toute huile fait l'affaire), puis baissez le feu. En mijoteuse, réglez au minimum. Sur la plaque, baissez au plus bas pour que le mélange frémisse à peine.
3. Ajoutez les têtes décarboxylées. Ne laissez surtout pas bouillir, il suffit d’un léger frémissement.
4. Laissez mijoter environ 1 h ; retirez du feu pour la même durée, puis répétez au moins 4 fois. En mijoteuse, laissez frémir tranquillement 5 à 8 h.
5. Filtrez le mélange dans un contenant. Utilisez une étamine ou passoire fine. Pressez bien pour récupérer toute l'huile.
6. Placez au frigo ou congélateur, attendez que l’huile se solidifie au-dessus de l’eau (environ 45 min).
7. Retirez l’huile, réchauffez doucement, puis transférez-la dans un contenant propre et hermétique, type bocal. Voilà votre canna-huile de coco maison, cuite lentement !

OK, mais comment calculer le dosage ? Plusieurs facteurs entrent en jeu pour déterminer la force de votre canna-huile de coco. Si vous ne connaissez pas précisément le taux de THC de vos têtes, il est possible de faire une estimation. Rappelez-vous : mieux vaut supposer que la weed est trop forte et ajuster en conséquence. Consommer plus de THC que prévu est rarement dangereux, mais les effets durent bien plus longtemps qu’en fumée.

Les calculs sont simples : prenons 10 g de têtes à 15 % de THC. 15 % de 10 g, c'est donc 1,5 g de THC pur (soit 1500 mg, car 1 g = 1000 mg). Pour connaître la quantité de THC totale, il suffit de multiplier : 10 000 mg x 0,15 = 1500 mg de THC. Si toute l’extraction était parfaite, ce serait ce taux. Mais une extraction parfaite n’existe pas : la décarboxylation puis la cuisson font perdre un peu de THC.

Pour calculer la perte à la décarboxylation, prenez 90 % du total : 1500 mg x 0,9 = 1350 mg. La cuisson retire encore 40 % environ : 1350 mg x 0,6 = 810 mg. Après ces deux étapes, votre huile contient donc 810 mg de THC. Une dose classique d’edible va de 5 à 20 mg, selon la tolérance. 10 mg est un bon compromis : cette huile suffira donc à faire 81 portions.

OK, mais si votre recette ne fait que 20 portions ? Facile, il suffit d’utiliser un quart de l’huile infusée et de compléter avec de l’huile neutre pour la quantité. On prépare généralement 1,2 L d’huile de coco infusée, ce qui donne en fin de cuisson 1 L de canna-huile dosée — de quoi simplifier tous les calculs.

5. Les Meilleures Variétés (Strains) pour l’Huile de Coco Infusée

Bien choisir la génétique pour réaliser votre canna-huile de coco, c’est important. Il faut opter pour une variété riche en terpènes, car ce sont eux qui parfument l’huile. Chez Fast Buds, nous vous proposons un large choix d’autoflorissantes, idéales pour tous, du débutant à l’expert !

6. Pourquoi Choisir des Variétés Autoflorissantes

Les variétés autoflorissantes ont la cote en ce moment — mais pourquoi ? Pour plusieurs bonnes raisons : elles sont parfaites en culture indoor comme outdoor. On n’a plus besoin d’attendre le printemps pour démarrer une culture, ces génétiques poussent à tout moment de l’année.

Elles sont aussi plus compactes et discrètes que la plupart des autres génétiques, idéales pour une culture sur un espace réduit ou quand la discrétion est de mise. De plus, leur culture est simplifiée, parfaite pour les cultivateurs débutants, et beaucoup d’autoflorissantes sont naturellement plus riches en CBD, comme CBD Auto 20:1 ou CBD Auto 1:1 (CBD Crack).

Et surtout, les variétés autofloraison sont reconnues pour leur résistance exceptionnelle. Elles prospèrent là où d’autres strains photo auraient du mal, résistant aux intempéries, à l’altitude, aux sols pauvres, et font preuve d’une forte immunité naturelle contre les ravageurs, moisissures et maladies. 

7. Conclusion

Alors, quelle recette allez-vous tester en premier ? Dites-le-nous en commentaire, et n’oubliez pas de partager cet article avec tous vos amis stoners !