Recette de Brownie au Cannabis & Effet : Quelle Quantité de Cannabis dans un Brownie

• 1. Meilleure recette de brownie au cannabis
• 1. a. Préparation
• 1. b. Le processus de décarboxylation
• 1. c. Comment déterminer le dosage
• 2. Étapes de la recette
• 2. a. Étape 1
• 2. b. Étape 2
• 2. c. Étape 3
• 2. d. Étape 4
• 3. D’autres recettes géniales à réaliser avec votre huile ou beurre de coco au cannabis
• 3. a. Edibles véganes
• 4. Autres options d’infusion au cannabis
• 4. a. Huile au cannabis ou beurre de cannabis
• 4. b. Sucre infusé au cannabis
• 4. c. Concentrés de cannabis
• 4. d. Fleurs de cannabis décarboxylées
• 4. e. Résidus de pulpe de cannabis
• 5. Quels sont les effets des brownies au cannabis
• 6. Combien de temps les brownies au cannabis mettent-ils à agir ?
• 7. Comment rendre les brownies plus puissants
• 8. Instructions de conservation
• 9. Conseils pratiques et astuces
• 10. Faq
• 10. a. Puis-je utiliser un mélange à gâteau prêt à l’emploi?
• 10. b. Combien de cannabis dois-je utiliser?
• 10. c. Faire des brownies au cannabis va-t-il embaumer ma maison ?
• 10. d. Et si mon chien mange mes brownies au cannabis ?
• 10. e. Quel est le dosage final pour chaque brownie ?
• 11. Conclusion

Meilleure Recette de Brownie au Cannabis 

Pour la plupart des gens, il peut sembler qu'il n'y ait pas de différence entre consommer un brownie à la marijuana et consommer de la weed, mais fumer du cannabis vs en manger peut provoquer des expériences très différentes. Vous vous demandez donc peut-être : « Y a-t-il une différence entre fumer et manger du cannabis ? » Oui, il y en a une, mais elle dépend de plusieurs facteurs.

Bien que les deux méthodes de consommation permettent au cannabis d’entrer dans l’organisme, une fois absorbée, la marijuana est traitée différemment. Lorsqu’elle est inhalée, la fumée passe par les poumons, ce qui peut causer des quintes de toux et des problèmes respiratoires, alors que lorsqu’elle est ingérée, elle est traitée dans l’estomac. Et même si moins de cannabinoïdes sont absorbés lorsqu’on mange de la marijuana, les effets ont tendance à durer plus longtemps et à mettre plus de temps à apparaître en raison du long processus digestif des cannabinoïdes.

Donc si vous souhaitez préparer votre propre brownie au cannabis à partir de graines de cannabis cultivées chez vous, ne cherchez plus. Lisez ce qui suit pour apprendre tout ce qu’il faut savoir afin de réaliser les meilleurs brownies à la weed avec une option végane ! Mais tout d'abord, quelques informations sur ce qu’il faut attendre de cette recette de space cake brownie.

Préparation

Avant de commencer, il est important de garder à l'esprit que faire des space cake brownies peut être un peu plus compliqué, car il faut activer le THC, le CBD et les autres cannabinoïdes présents dans les fleurs de cannabis. Et pour cela, il faut décarboxyler la marijuana, c’est-à-dire chauffer les fleurs de cannabis pendant jusqu'à une heure, selon la quantité utilisée. Voyons donc ce dont vous aurez besoin et comment fonctionne la décarboxylation avant de passer à notre délicieuse recette de space cake.

Ustensiles de Cuisine Nécessaires

Pour commencer, réunissons le matériel et les ingrédients nécessaires, en commençant par les ustensiles de cuisine. Pour cette recette, il vous faut :

• Moule à pâtisserie de 20 cm ;
• Casserole ;
• Huile ;
• Saladier ;
• Spatule ou cuillère.

Ingrédients et Proportions

Pour les ingrédients, il vous faudra les mêmes que pour des brownies traditionnels, mais il vous faut aussi du sucre infusé au cannabis, beurre de cannabis ou de l'huile de cannabis ainsi que :

Si vous n’avez pas encore l’huile, le sucre ou le beurre infusé au cannabis, ne vous inquiétez pas, nous y reviendrons plus en détail, mais d’abord, voyons comment faire des brownies végans ou sans gluten.

Recette de Brownie Végan & Sans Gluten

Pour préparer des brownies au cannabis végans, rien de plus simple. Il suffit de remplacer le beurre, l’huile ou le sucre par une alternative végane et le chocolat par du chocolat sans produits laitiers. Pour une version sans gluten, remplacez le sucre par du sucre en poudre et la farine par une farine sans gluten. N'oubliez pas que les quantités restent les mêmes que pour la recette originale !

Maintenant que vous avez tout réuni, voyons comment préparer votre propre sucre, huile ou beurre au cannabis à la maison.

Le Processus de Décarboxylation

Pour faire des brownies au cannabis, il faut d’abord activer les fleurs de marijuana, car les composés cannabinoïdes du cannabis ne sont activés qu'à la chaleur. Manger le cannabis cru ne produirait aucun effet. Le cannabis décarboxylé peut servir à préparer du beurre, de l'huile ou du sucre au cannabis, et tout commence par la décarboxylation. Voyons donc comment bien décarboxyler votre weed, puis nous vous indiquerons comment créer divers produits au cannabis et leurs avantages/inconvénients respectifs.

Démarrons donc la décaboxylation. Préchauffez votre four à environ 110-120 ℃. Pendant ce temps, broyez votre fleur de cannabis et placez-la dans un petit bol. Prenez votre plat, recouvrez-le de papier cuisson et étalez la weed de façon homogène. Ensuite, enfournez le plat avec le cannabis et remuez toutes les 15 minutes. Une fois que la weed a une belle couleur vert-brun, la décarboxylation est terminée. Gardez à l’esprit que la durée dépend de la quantité utilisée. Il n'y a pas de temps exact donc surveillez, et quand elle est dorée, c’est prêt !

Comment Déterminer le Dosage

Pour savoir précisément combien de weed utiliser dans vos recettes, il faut connaître la teneur exacte en THC ou CBD de vos fleurs, car c’est cela qui déterminera la puissance de vos edibles. En achetant la weed dans un dispensaire légal, l'information vous sera fournie, mais selon l'origine, le contenu en cannabinoïdes peut être inconnu. Dans ce cas, nous recommandons un maximum de 10-15 grammes pour 450g de beurre, d’huile ou de sucre.  Si vous avez la teneur en cannabinoïdes, il suffit de faire un calcul simple, ce qui est très important, notamment pour les débutants.

• Grammes de fleurs de cannabis  ;
• Teneur en THC et/ou CBD. 

Une fois que vous avez ces infos, le calcul est simple. Multipliez :

Fleur (gr) x % THC ou CBD = Total cannabinoïdes

Exemple : 10g de fleur à 19% de THC =

10 x 19 = 1900 mg de THC

Le résultat donne la quantité totale de THC en milligrammes : ici, 10 g à 19 % contiennent 1900 mg de THC. Les dosages recommandés sont :

Comme indiqué, 1900 mg de THC (comme dans l’exemple) peuvent être trop selon votre tolérance, donc calculez bien votre dose avant de cuisiner : on peut toujours en manger plus, mais jamais en retirer si on en prend trop d’un coup.

Étapes de la Recette 

Vous connaissez maintenant les essentiels pour faire des space cakes, le calcul du dosage de THC, et les dosages recommandés selon la tolérance. Voyons comment faire les meilleurs brownies au cannabis infusé, étape par étape. 

Gardez à l’esprit que il existe plusieurs façons de préparer des brownies au cannabis. Peu importe la méthode tant que vous êtes satisfait du résultat. L'objectif est un brownie gourmand, au goût classique (sans saveur végétale dominante) et qui vous fait planer—quelques essais sont parfois nécessaires pour le résultat parfait.

Étape 1

• Préchauffez le four à 175°C et graissez le moule ;
• Mélangez tous les ingrédients secs et mettez de côté — c’est aussi l’étape où remplacer farine et/ou sucre pour la version vegan ou sans gluten ;
• Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : beurre, sucre ou huile au cannabis ;
• Ajoutez ensuite les œufs et l’extrait de vanille.

Étape 2

• Une fois le mélange commencé, battez à vitesse moyenne pendant une minute.
• Incorporez ingrédients secs et liquides ensemble.
• Battez à basse vitesse jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Versez le mélange dans le moule.

Étape 3

• Ajoutez pépites de chocolat ou autres toppings à ce moment.
• Faites cuire 25 à 35 minutes selon la consistance désirée.
• Laissez refroidir 30 minutes pour une texture idéale.

Étape 4

Il ne reste qu’à profiter. Et n’oubliez pas, ce sont des brownies au cannabis donc ne les laissez jamais sans surveillance ! 

D’autres Recettes Géniales à Réaliser avec Votre Huile ou Beurre de Coco au Cannabis

Ok, nous avons vu comment réaliser du beurre et de l’huile de coco infusés au cannabis. Nous avons expliqué pourquoi décarboxyler vos têtes est important. Nous avons vu comment estimer le dosage. Nous avons présenté notre recette favorite de brownie space cake. Mais avons-nous parlé d’autres possibilités ?

Toutes les autres options d’édibles, en dehors du brownie ! Tous ne sont pas fans de chocolat (ou même de brownies — incroyable, non ?), et certains ne peuvent pas consommer tous les ingrédients nécessaires à un brownie fondant et moelleux. Voyons donc d’autres edibles que le simple space brownie. En premier, notre option végane préférée d’édible :

Edibles Véganes

La plupart des edibles véganes démarrent avec de l’huile de coco infusée au cannabis comme base, et honnêtement, le canna-coco est notre basique pour toutes les recettes aujourd’hui. C’est bien plus polyvalent que le canna-beurre, et avec une bonne huile de coco bio, le goût est incroyable. Parmi les meilleurs edibles véganes à faire à la maison :

• Granola magique au cannabis
• Boules d’énergie infusées au cannabis
• Nougatine au cannabis
• Barre chocolatée au cannabis

Barre Chocolatée au Cannabis

Notre favorite est la barre chocolatée au cannabis. Facile à faire, zéro compétence en pâtisserie, hyper personnalisable ! Voici la recette :

Ingrédients

• 400 g de chocolat noir pâtissier (sans produits laitiers pour version végane)
• 250 ml d’huile de coco au cannabis
• 180 ml de lait de coco
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de fruits secs
• 1 c. à soupe de cannelle en poudre
• 2 gouttes d’essence de vanille
• Un paquet de biscuits au gingembre ou ceux de votre choix

Méthode

• Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le lait de coco, puis incorporez l’huile de coco infusée par petites quantités (50 ml à chaque fois), en remuant sans cesse. Ajoutez la vanille à ce moment aussi.
• Mixez les biscuits en poudre fine et incorporez-les au mélange tout en remuant.
• Ajoutez ensuite les autres ingrédients selon vos envies. On adore mettre des noisettes concassées aussi !
• Quand le mélange approche la température ambiante, versez dans des boîtes hermétiques et placez au congélateur une nuit. Le lendemain, vous aurez des chocolats végans et infusés prêts à déguster !

Nougatine (Honeycomb) au Cannabis

Pour une fournée de nougatine, il faut peu d’ingrédients et du matériel de base. Il vous faudra :

Ingrédients

• 200 g de sucre blanc
• 15 ml de miel
• 100 ml d’huile de coco au cannabis
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 
• Un thermomètre à bonbon 

Méthode

• Mettez sucre, miel et canna-coco dans une casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à complète fonte des ingrédients. 
• Quand tout est dissous, augmentez à feu moyen jusqu’à atteindre 150°C (300°F). 
• Retirez du feu et ajoutez rapidement le bicarbonate tout en remuant. 
• Versez dans un moule tapissé, laissez refroidir 30 min avant de couper et déguster.

Teintures

Les teintures sont un super moyen de consommer des edibles. Ce sont des infusions élaborées à base d’alcool, à prendre sous la langue (sublinguale) ou à ajouter dans vos boissons. Effet plus rapide que les autres edibles, dosage plus précis. Leur préparation est simple : fleur de cannabis séchée, alcool fort type Everclear ou vodka, pot en verre, étamine et un entonnoir pour filtrer.

Commencez par décarboxyler vos têtes au four 30 min (= activation des cannabinoïdes). Broyez, mettez la poudre dans un bocal, recouvrez d’alcool fort, fermez, secouez 30 s et stockez au frais, à l’abri de la lumière, 1 à 2 semaines. Filtrez avec une étamine ou filtre à café dans une bouteille foncée pour conserver.

Topiques

Les edibles au cannabis ne sont pas tous à ingérer; il existe aussi des topiques (à application cutanée) : baumes, pommades, lotions. Les topiques au cannabis soulagent localement les douleurs et inflammations grâce à l’action des cannabinoïdes sur nos récepteurs CB2. Pour faire un topique, il faut de la cire d’abeille, votre huile de coco au cannabis déjà prête, et éventuellement quelques gouttes d’huile essentielle.

Faites fondre la cire au bain-marie, ajoutez lentement l’huile de coco infusée puis les huiles essentielles, en mélangeant jusqu’à émulsification. Versez dans un récipient peu profond, laissez refroidir : votre baume est prêt ! L’avantage des topiques : application directe sans effet planant, parfait pour les douleurs localisées, et les huiles essentielles ajoutent l’aromathérapie en plus.

Autres Options d’Infusion au Cannabis

Nous allons découvrir les différentes options d’infusion disponibles pour faire vos edibles. Comme évoqué dans l’article, il n’est pas obligatoire de préparer du beurre, l’huile de coco (ou d’olive, etc.) et le sucre infusés sont aussi possibles.

Tous ces produits suivent le même procédé mais ont des utilisations différentes : le sucre infusé va dans le thé ou le lait, mais pas le beurre par exemple. L’effet reste le même, seule l’application varie selon vos besoins. Plus d’infos sur chaque option ci-dessous.

Huile au Cannabis ou Beurre de Cannabis

L’infusion dans l’huile ou le beurre est sans doute la méthode la plus simple pour des brownies au cannabis — c’est pourquoi nous l’utilisons ici. Faites fondre le beurre, mélangez-y la weed décarboxylée, faites cuire à feu très doux (71 - 93 °C) 2-3 h, puis filtrez et laissez refroidir. Votre beurre au cannabis est prêt !

Sucre Infusé au Cannabis

La préparation du sucre infusé prend plus de temps mais offre un monde de possibilités. Il faut d'abord réaliser une teinture, en mélangeant weed décarboxylée et alcool fort dans un bocal. Plutôt que de secouer, retournez doucement le bocal 4-5 fois, placez-le au congélateur 5 minutes, puis répétez 3 fois. Une fois filtré, mélangez alcool et sucre puis étalez le sucre sur une plaque pour laisser évaporer l'alcool.

Concentrés de Cannabis

Vous pouvez aussi utiliser un concentré de cannabis pour faire vos edibles ; cependant ceux-ci sont souvent réservés aux dispensaires légaux et restent chers. Mais l’avantage est que les concentrés sont déjà actifs, donc il suffit de les mélanger à l’alcool ou au beurre et c’est prêt.

Fleurs de Cannabis Décarboxylées

La fleur de cannabis décarboxylée est le moyen le plus courant de faire des edibles, notamment pour ceux qui cultivent à la maison. Gardez à l'esprit qu’il existe différentes fleurs avec différents cannabinoïdes, pas seulement THC et CBD. Selon vos besoins, pensez aussi aux variétés riches en CBG ou CBN, par exemple, qui peuvent convenir.

Résidus de Pulpe de Cannabis

Si vous ne cultivez pas et que vous avez peu de weed, rappelez-vous qu’on peut réutiliser la weed ayant servi à faire huile ou beurre pour d’autres edibles : après avoir fait du beurre, ne jetez pas la weed, elle pourra servir à faire de l’huile ou du sucre par exemple.

Quels Sont les Effets des Brownies au Cannabis

Les edibles au cannabis se manifestent différemment, car le processus n’est pas le même qu’au moment de fumer. L’intensité et le type d’effet dépendront de la dose, du taux de cannabinoïdes des fleurs et d'autres facteurs comme l’âge, la tolérance, le poids, l’humeur, etc…

Dans la plupart des cas, les effets fréquemment rapportés sont le soulagement de la douleur, la somnolence, le sentiment de bonheur et l’effet planant. D’où l'importance de bien doser : sinon, vous risquez un effet beaucoup trop fort ! 

Combien de Temps les Brownies au Cannabis Mettent-ils à Agir ?

Il est difficile de dire précisément quand vous sentirez les effets, car cela dépend de nombreux facteurs. En général, les edibles sont plus lents à agir, il faut de 30 minutes à 4 heures pour ressentir l’effet. À noter, les edibles durent aussi plus longtemps : 4 à 8 heures selon la personne.

Comment Rendre les Brownies Plus Puissants

Si vous avez une forte tolérance ou des besoins médicaux avec une dose de THC élevée, vous pouvez facilement préparer des brownies plus puissants : il suffit d’ajouter plus de cannabis ou de choisir des fleurs à plus fort taux de cannabinoïdes. En résumé : meilleure qualité à l’entrée = meilleure qualité à la sortie !

Calculez la teneur totale en THC et ajustez selon le tableau plus haut. Si vous ne connaissez pas la teneur en THC ou CBD de vos têtes, utilisez 28 g de fleur pour 450 g de beurre, d’huile ou de sucre (au lieu de 10 à 15 g).

Instructions de Conservation

Bien qu’ils soient « spéciaux », les brownies au cannabis sont des brownies standards : il n’y a pas besoin de stockage particulier. Gardez-les comme toute pâtisserie, consommez-les sous 7 jours. Un point crucial : tenez-les hors de portée, surtout si vous avez des enfants ou si vous vivez avec quelqu’un qui ne consomme pas de weed — rien n’indique visuellement qu’ils contiennent du cannabis !

Conseils Pratiques et Astuces

• Pour des brownies moelleux/fondants, la technique du cure-dent n’est pas fiable : le fudge ne laisse jamais le cure-dent propre.
• Pour des brownies moelleux, utilisez ½ tasse de fleur plutôt que ¾. 
• Si vous utilisez du beurre, laissez-le ramollir à température ambiante pour une pâte plus crémeuse.

Maintenant que vous savez tout pour préparer de délicieux brownies chocolat-cannabis infusés, il est temps de vous mettre à la pâtisserie. N’oubliez pas, commencez toujours avec les meilleures graines autoflorissantes issues de banques réputées, avec jusqu’à 27 % de THC, parfaites pour des edibles puissants et savoureux.

FAQ

Puis-je utiliser un mélange à gâteau prêt à l’emploi ?

Bien sûr. C’est le beurre, l’huile ou le sucre au cannabis qui donne toute sa « magie » au brownie, vous pouvez donc utiliser n’importe quel mélange tout prêt sans souci.

Combien de cannabis dois-je utiliser ?

Cela dépend de votre tolérance. Dose faible/moyenne : 10-15 g pour 450 g de beurre, huile ou sucre. Brownies très puissants : 28 g pour 450 g.

Faire des brownies au cannabis va-t-il embaumer ma maison ?

Malheureusement oui, mais pas tout le temps. Il est vivement recommandé d’ouvrir les fenêtres pendant la décaboxylation, car cette étape dégage une odeur forte. Cela dure 30-60 min, ensuite l’odeur disparaît.

Et si mon chien mange mes brownies au cannabis ?

Comme indiqué, il est crucial de tenir les brownies au cannabis hors d’atteinte, ils contiennent des composants actifs et peuvent être dangereux si on ignore leur teneur.

Quel est le dosage final pour chaque brownie ?

Le dosage dépend de vos préférences mais en général, commencez par 2 mg par brownie (débutants), 10-15 mg (tolérance moyenne) et plus de 30-50 mg pour les consommateurs expérimentés.

Conclusion

Nous avons fait le tour ! Toutes les infos pour faire vos bases infusées, notre meilleure recette de brownie space cake, et d’autres options d’édibles. Bonne pâtisserie !

Références externes

1. Cannabis and Cannabis Edibles: A Review. - Peng, Han & Shahidi, Fereidoon. (2021).
2. The Evolving Landscape of Cannabis Edibles. - Blake, Alexia. (2019).