Kako napraviti kanabis šećer

• 1. Kako napraviti kanabis šećer, korak po korak
• 2. Kako izračunati dozu kanabis šećera
• 2. a. Ukupni thc u kanabis cvijetu
• 2. b. Ukupni thc u kanabis-inficiranom šećeru
• 3. Kako koristiti kanabis šećer
• 3. a. Pića s kanabisom
• 3. b. Jestive delicije s kanabisom
• 4. Najbolji recepti za šećer s kanabisom
• 4. a. Whiskey old fashioned
• 4. b. Kakao s kanabisom
• 4. c. Dvostruki čokoladni keksi
• 5. Zaključak

Canna šećer je poseban jer ga možete dodati u bilo koju vrstu pića zbog njegove topljivosti u tekućinama, za razliku od drugih vrsta infuziranih proizvoda koji se otapaju samo u masnim tekućinama. Kanabis šećer je vrlo jednostavan za pripremu te omogućuje stvaranje bezbroj infuziranih jela i pića, zato nastavite čitati ako želite napraviti vlastiti šećer s kanabisom! Kanabis šećer olakšava medikaciju hrane i pića više nego ikada prije. Umjesto da svaki put kuhate, pečete ili pripremate novu jestivu poslasticu kad želite uživati u efektima, jednostavno pospite malo canna šećera po svojoj užini ili piću—idealno za brzi užitak na zahtjev! Na primjer, ako ste ljubitelj čaja i kave, dovoljno je prokuhati vodu, uliti napitak i dodati onoliko canna šećera koliko želite. Možete ga čak posuti po žitaricama ako želite započeti dan na drugačiji način. U nastavku ćete saznati sve jednostavne korake potrebne za izradu vlastite staklenke kanabis šećera spremnog za korištenje od bilo koje vrste sjemena, uključujući i feminizirana sjemena!

1. Kako napraviti kanabis šećer, korak po korak

Izrada kanabis šećera je vrlo jednostavna, ne trebate nikakvu specijalnu opremu ili alate! Za pripremu canna šećera trebat će vam:

• 95% alkohol (ako ne možete pronaći 95%, uzmite najjači koji možete);
• Dvije šalice šećera (bilo koji po izboru);
• I 15 grama kanabis cvijeta.

Korak 1

Prvi korak za pripremu infuziranog šećera je razlomiti kanabis, ali ne smijete ga samljeti previše sitno jer želite osloboditi što više kanabinoida, a što manje klorofila. Ovaj recept koristi 15 grama kanabisa na dvije šalice šećera, ali možete prilagoditi jačinu po želji.

Kada imate pripremljen kanabis cvijet, vrijeme je za dekarboksilaciju. Zagrijte pećnicu na oko 120°C, stavite kanabis na pleh i ostavite da se dekarboksilira oko 40 minuta. Ako kanabis pokrijete da smanjite širenje mirisa, dekarboksilirajte 5-10 minuta dulje. Dekarboksilacija je ključna u svakoj recepturi za jestive proizvode. Ovo naizgled komplicirano ime označava jednostavnu kemijsku reakciju. Sirovi kanabis sadrži vrlo malo THC-a; čak i najjači sojevi sadrže tek male količine ovog psihoaktivnog fitokemikalija. Umjesto toga, biljke sadrže THC prekursora—kanabinoidnu kiselinu zvanu THCA.

Za razliku od THC-a, THCA nema odgovarajuću molekularnu strukturu da se veže za CB1 receptor endokanabinoidnog sustava u mozgu. Znači, od sirovog kanabisa nećete osjetiti efekte jer THCA ima dodatnu karboksilnu skupinu—dodatnu grupu atoma koja ga čini nespojivim s receptorom na koji djeluje THC. Tu dolazi toplina. Kad dovoljno dugo zagrijavate THCA, izbacujete tu dodatnu karboksilnu skupinu, zbog čega je ovaj proces dekarboksilacija ili “dekarbiranje”. 

Korak 2

Kada ste dekarboksilirali kanabis, ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu, pa ga stavite u zamrzivač, zajedno s alkoholom preko noći. Ako ne možete ili ne želite čekati preko noći, ostavite ga u zamrzivaču barem dva sata, što hladnije to bolje.

Nakon što se sve zamrzne (alkohol se neće zamrznuti do kraja jer je gotovo čist), spoji alkohol i kanabis u metalnu posudu i nježno izmiješaj. Želimo lagano smeđu ili zlatnu boju tinkture, a ne tamnozelenu, zato miješajte vrlo oprezno i čim poprimi zlatnu boju, vratite je u zamrzivač na još 20 minuta.

Korak 3

Nakon dodatnih 20 minuta, izvadite tinkturu iz zamrzivača i procedite je kroz finu metalnu mrežicu ili nekoliko slojeva gaze. Najvažnije u ovom koraku je da ne cijedite kanabis prejako jer tako otpušta klorofil.

Kako ste rekli, ne želite da tinktura postane zelena. Koristite, primjerice, plastičnu špatulu i nježno pritisnite kanabis bez puno sile, samo želite da alkohol prođe kroz kanabis.

Korak 4

Sada kada ste odvojili kanabis od tinkture, izmjerite dvije šalice šećera i jednu šalice tinkture, ulijte šećer u metalnu posudu i prelijte tinkturom. Pripazite da je zdjela dovoljno velika, tako da tinktura potpuno prekrije šećer i stvori sloj alkohola iznad šećera debljine 2-3 cm. Miješajte dok se šećer ne rastopi pa prijeđite na sljedeći korak.

Korak 5

Kada ste sve dobro izmiješali, potrebno je da alkohol ispari. Možete koristiti dehidrator hrane na 35°C da ubrzate proces. Većina nema dehidrator pa jednostavno prekrijte mješavinu gazom i postavite ventilator na nju.

Povremeno miješajte dok alkohol ne ispari i šećer postane skroz suh; ovo može potrajati od 5 sati do 48 sati, ovisno o vlažnosti i temperaturi. Proces zna biti dugotrajan ali nikako ne stavljajte masu u pećnicu.

Nastavite miješati dok šećer ne postane potpuno suh, provjeravajte dno posude jer se tamo najčešće zadržava vlaga. Nastavite sušiti, provjerite metalnom žlicom, i kada je dno suho, a šećer dobije hrskavi sloj na vrhu, spreman je za uporabu.

Korak 6

Kada je šećer potpuno osušen, primijetit ćete da se raspada u velike komade, pa ih razlomite metalnom žlicom, prstima, blenderom ili mlincem za kavu—tako je puno lakše.

Ne morate nužno razbiti sve grude, ali će vam olakšati doziranje pića ili drugih pripravaka. Kad je šećer usitnjen, pohranite ga u posudu za hranu koja ne propušta zrak i pripremite svoje ukusne kanabis-infuzirane jestive proizvode i pića.

2. Kako izračunati dozu kanabis šećera

Prije izrade pripravaka s canna šećerom, važno je znati jačinu canna šećera kako biste pravilno dozirali i izbjegli neugodne situacije. Srećom, to je lako—potrebno je znati količinu kanabis cvijeta, šećera i napraviti jednostavnu matematiku.

Ukupni THC u kanabis cvijetu

Prvo trebate izračunati količinu THC-a u korištenom kanabis cvijetu. Tu informaciju možete pronaći na deklaraciji pakiranja, a ako sami uzgajate, provjerite opis sorte uzgajivača kako biste približno znali postotak. Zapamtite, sadržaj THC-a ovisi o genetici i uvjetima uzgoja, tako da točnu THC vrijednost možete znati jedino laboratorijskim testiranjem cvjetova.

Primjerice, iskoristit ćemo 25% THC za ovaj primjer. Recept traži 15 grama kanabis cvijeta s 25% THC-a, što znači da za približnu količinu THC-a trebamo pomnožiti težinu cvjetova s postotkom THC-a.

Ukupni THC u cvjetovima kanabisa

Težina cvijeta kanabisa x postotak THC-a = količina THC-a u gramima;

15 grama x 0,25 (25% THC) = 3,75 grama THC ≈ 3750 mg. 

Množenjem količine cvjetova s postotkom THC-a dobili ste 3750 miligrama THC-a, ali čemu to služi kod određivanja jačine THC-a u vašem šećeru?

Ukupni THC u kanabis-inficiranom šećeru

Sada kada znate sadržaj THC-a u gramima, preostaje samo podijeliti dobivenu vrijednost (3750 mg) s količinom šećera koja ide u recept. Ovaj recept koristi 2 šalice šećera, što je otprilike 400 g, pa napravite sljedeće:

Ukupni THC u canna šećeru

Ukupna količina THC-a ÷ težina šećera = približni THC po gramu canna šećera;

3750 mg (≈ 3,75 g THC) ÷ 400.000 mg (≈ 400 g šećera) = 0,009 mg THC po miligramu canna šećera.

Sada kad znate količinu THC-a po gramu canna šećera, možete izračunati i THC po žličici. Jedna žličica ima oko 4,2 grama (≈ 4200 mg), pa umnožite 4200 s 0,009 i dobijete približno 37,9 mg THC-a po žličici canna šećera.

Naravno, ne koriste svi cvijeće s 25% THC-a pa pogledajte tablicu ako vaša biljka ima manje (ili više) THC-a.

Sadržaj THC-a po žličici canna šećera

Uvijek imajte na umu da je svaki strain drugačiji, snagu cannasugara možete prilagoditi količinom cvijeta ili korištenjem jačih (ili slabijih) cvjetova, pa se preporučuje sljedeća formula "Težina kanabis cvijeta x postotak THC-a = količina THC-a u gramima" kako biste znali točnu jačinu svog canna šećera.

3. Kako koristiti kanabis šećer

Ako ne znate kako ga koristiti, evo nekoliko ideja kako pretvoriti canna šećer u razna pića ili pojačati snagu vaših jestivih proizvoda s kanabisom.

Pića s kanabisom 

Canna šećer možete stavljati u jutarnju kavu, popodnevni čaj, pa čak i u limunadu za vikend brunch. Izbor je na vama, ima stotine opcija, samo ih pripremite neposredno prije konzumacije jer šećer može promijeniti okus pića.

Nema granica u dodavanju kanabis šećera u pića. Ako želite zdraviju varijantu, dodajte ga u smoothie ili zeleni sok za dodatni THC boost. No budite oprezni s alkoholom—kombinacija alkohola i kanabisa ipak nije preporučljiva jer THC može povećati razinu alkohola u krvi. Ako ih ipak miješate (što ne preporučujemo), idite polako s doziranjem kako biste izbjegli neugodne situacije. 

Kava s canna šećerom 

Ako želite započeti dan na pravi način, pojačajte kavu jednom ili dvije žličice canna šećera. Preporučuje se i malo kokosovog ulja umjesto vrhnja, što je zdravije i može vam popraviti raspoloženje i dati energiju.

Čaj s canna šećerom

Ako ne volite kavu, započnite dan čajem s kanabisom. Priprema je jednostavna—skuhajte čaj i dodajte jednu ili dvije (ili tri, četiri, ovisno o toleranciji) žličice canna šećera!

Limunada s canna šećerom 

Za nešto osvježavajuće, isprobajte limunadu s kanabisom. Ako želite eksperimentirati, u vrč dodajte 60 ml svježe iscijeđenog limunovog soka, 420 ml vode i 28 grama canna šećera na svakih 60 ml limuna. Ako niste navikli na kanabis, preporučuje se samo 30 ml kanabis šećera, a ostatak nadopuniti običnim šećerom ili medom, iz sigurnosti.

Za dodatnu aromu, dodajte narezane jagode, borovnice, trešnje ili breskve, sve po želji.

Jestive delicije s kanabisom

Ovaj šećer nije najbolji za pečenje (npr. u pećnici poput browniesa), ali možete pojačati snagu vaših drugih infuziranih jestivih proizvoda.

Možete ga pretvoriti u šećer u prahu (šećer za posipanje) i koristiti ga za glazure ili premazivanje slastica. Za to vam treba blender, mlinac za kavu ili procesor hrane. Samo ga sameljite u fino prah za jače slastice. Evo nekoliko prijedloga kako ga koristiti.

Bomboni prekriveni canna šećerom 

Kada ste završili s usitnjavanjem šećera, možete premazati svoje gumene bombone u prahu canna šećera. Stavite prah u zip-vrećicu, dodajte bombone i dobro protresite. Nakon 1-2 minute bomboni će biti potpuno obloženi i spremni za konzumaciju.

Glazura s canna šećerom

Ako volite kolače, koristite šećer u prahu s kanabisom za glazuru. Slijedite svoj najdraži recept i zamijenite obični šećer infuziranim šećerom, a glazuru koristite na omiljenoj slastici. Glazura zahtijeva puno šećera pa je dobro pola-pola—ako trebate 3 šalice šećera u prahu, stavite jednu i pol šalice canna šećera i jednu i pol šalice običnog šećera.

4. Najbolji recepti za šećer s kanabisom

Whiskey Old Fashioned

Sastojci

• 60 ml whiskeya ili bourbona s kanabisom 
• ½ žličice canna šećera
• 1 žličica vode
• 2-3 kapi angostura bittera
• Kora naranče i trešnja za dekoraciju 

Upute 

Korak 1

U čašu dodajte šećer i angostura bitter, a zatim vodu i nježno promiješajte.

Korak 2

Dodajte 2-3 kockice leda u čašu, prelijte whiskey s kanabisom ili bourbon i lagano miješajte.

Korak 3

Uzmite koru naranče, prebrišite s njom rub čaše, iscijedite sok iz kore u piće i stavite je u čašu, promiješajte i gotovo!

Kakao s kanabisom

Sastojci

• 2-3 žlice kakao praha
• ¼ žličica ekstrakta vanilije
• 1 šalica mlijeka ili vrhnja
• prstohvat soli 

Upute

Korak 1

U loncu pomiješajte šećer, kakao i sol.

Korak 2

Dodajte mlijeko, pa zagrijavajte na laganoj vatri do vrenja, stalno miješajući.

Korak 3

Maknite s vatre, ohladite 1 minutu i poslužite.

Dvostruki čokoladni keksi

Sastojci

• 125 g zobenih pahuljica
• 125 g bademovog brašna
• 125 g quinoina brašna
• 60 g kakaa u prahu
• 2 g praška za pecivo
• 150 g običnog šećera
• 100 g canna šećera (ili više, prema želji)
• 84 g poluslatke čokolade
• 5 ml ekstrakta vanilije
• 125 ml kokosovog ulja 

Upute

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 160 C.

Korak 2

U posudi pomiješajte zobene pahuljice, bademovo brašno, quinoino brašno, kakao i prašak za pecivo, dobro izmiješajte.

Korak 3

U drugoj posudi pomiješajte šećer, kokosovo ulje i ekstrakt vanilije i miksajte 5 minuta dok ne postane pjenasto.

Korak 4

Pomiješajte mokre i suhe sastojke, pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku sat vremena.

Korak 5

Nakon sat vremena, podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova. Oblikujte kuglicu od svakog dijela i stavite na pleh, ostavite 7 cm razmaka između keksića.

Korak 6

Podijelite 84 g čokolade na 12 komada i utisnite po jedan komad u svaki keksić, pa stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta dok ne poprime ravnu i hrskavu koricu. 

Korak 7

Ohladite i odmah poslužite ili držite na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi najviše tri dana.

5. Zaključak

Canna šećer je odličan način da svakodnevnu hranu pretvorite u jestivu s kanabisom ili dodatno pojačate svoje jestive proizvode. Uvijek označite i držite šećer s oznakom kanabis-infuziranog šećera izvan dohvata djece da izbjegnete nezgode. Ako imate još recepata za canna šećer, slobodno ih podijelite u komentaru s drugim uzgajivačima!