유기농 차와 대마: 퇴비차 만드는 법과 활용법

• 1. 퇴비차란 무엇인가?
• 2. 유기농 차의 이점
• 3. 퇴비차의 재료
• 3. a. 퇴비
• 3. b. 음식물 및 영양소
• 3. c. 산소
• 4. 혐기성 미생물이란? 왜 식물에 해로운가?
• 5. 대마를 위한 간단한 퇴비차 레시피
• 5. a. 직접만드는 퇴비차(diy)
• 6. 박테리아 차 vs 곰팡이 차
• 7. 유기농 퇴비차 만드는 5단계
• 8. 퇴비차 활용 방법
• 9. 퇴비차와 합성 영양제 병행 가능?
• 10. 발아씨앗차(sst)
• 10. a. 발아씨앗차는 어떻게 작동하나?
• 10. b. 발아씨앗차에 가장 적합한 씨앗은?
• 10. c. Sst 만들기
• 11. 결론

유기농 차는 유기 재배 시 사용되며, 비료를 구입하지 않고도 대마초 식물을 저렴하고 효과적으로 공급할 수 있는 방법입니다. 이 차는 좋은 퇴비로 만들 수 있고, 식물 성장과 질병 저항성을 높여주는 영양소와 유익한 미생물이 들어 있습니다.

1. 퇴비차란 무엇인가?

대마 퇴비차란 퇴비를 물에 담가놓는 것으로, 퇴비 내의 영양분이 결국 물에 녹아 유기농 액체비료와 유사한 결과물을 얻을 수 있는데, 이 비료에는 대마에 유익한 미생물과 영양분이 풍부하게 들어 있습니다.

이처럼 퇴비에는 유익한 미생물과 영양소가 풍부하기 때문에, 물에 우려내면 미생물이 물에 추출되어 식물의 성장 및 질병 방지에 직접 영양분과 유익한 박테리아, 균류를 토양이나 잎사귀(엽면시비)를 통해 공급할 수 있습니다.

유기농 퇴비차는 대마 업계에선 비교적 최근에 알려졌지만, 대마 재배 시 식물 성장을 높일 수 있는 훌륭한 방법입니다. 다만 퇴비차가 당신의 대마에 필요한 모든 영양분을 대체할 수 없으며, 보조제로서 유기 재배 시 활용하면 아주 좋습니다.

2. 유기농 차의 이점

앞서 언급했듯, 퇴비차는 영양제 대용으로 사용하는 것이 아니라, 유기 토양의 미생물 활동을 활성화시키고 영양분이 떨어진 토양에 영양을 공급하는 역할로 활용합니다. 즉, 식물에 직접 영양을 공급할 뿐 아니라, 토양 미생물의 작용으로 대마에 더욱 흡수 가능한 영양을 제공합니다.

성장 촉진

퇴비차는 토양 내 미생물량과 영양 흡수를 증가시켜 뿌리 성장을 촉진하고, 식물을 잘 먹고 건강하게 유지해줍니다. 미생물들은 영양분을 분해해 식물이 효율적으로 흡수하도록 도와주며, 필요한 시점에 영양분을 활용할 수 있게 합니다. 

무독성

합성 비료와 달리, 퇴비차는 100% 천연 재료만을 사용하므로 화학 물질이나 농약이 들어있지 않습니다.

토양 개선 

올바르게 만들면 퇴비차가 산소를 공급해 토양이 공기층이 생기고, 보수력이 높아져 더 건강한 토양 환경이 조성됩니다.

질병 방지

유익한 미생물은 대마의 면역 체계를 강화하고 질병 저항성을 높여주며, 유해한 박테리아를 막는 방어막을 만들어줍니다.

저렴하고 효과적

퇴비에 필요한 재료는 대부분 쉽게 구할 수 있고, 집에 이미 있을 수도 있어 훨씬 저렴하고 효과적인 유기농 재배 방법입니다.

3. 퇴비차의 재료

직접 퇴비차를 만들 때는 다양한 선택지가 있어 혼란스럽지만, 반드시 포함되어야 할 3가지 기본 요소가 있습니다:

• 지렁이 분변토
• 음식물 및 영양원
• 산소

퇴비 

모든 퇴비차의 기본은 좋은 품질의 건강한 퇴비입니다. 미생물이 많고 영양소가 풍부해야 합니다.  퇴비를 직접 만들려면 시간이 많이 걸릴 수 있으므로, 마땅한 퇴비가 없다면 가까운 재배 전문점에서 구입해도 좋습니다. 가능하다면 동물 분뇨로 만든 퇴비는 피하는 게 좋습니다. 동물 분뇨에는 E. coli가 남아 있을 수 있는데, 발효 과정에서 대개 죽지만 안전을 위해 피하는 게 바람직합니다.

음식물 및 영양소 

음식물과 영양분 부분에서는 대마에게 필요한 영양과 미생물을 위한 먹이를 제공합니다. 퇴비의 질이 충분히 좋으면 별도 첨가가 필요 없지만, 좀 더 업그레이드하거나 퇴비가 미흡하다고 판단되면 아래 재료들을 추가할 수 있습니다. 필요에 따라 대체해도 무방합니다.

당밀(무황)

당밀은 차를 발효시키는 동안 미생물의 먹이로 작용합니다.

해조류 또는 다시마

해조류나 다시마는 차 발효 동안 성장하는 균류의 먹이가 되며, 균류가 부착되고 성장할 표면을 제공합니다.

지렁이 분변토

지렁이 분변토는 지렁이가 유기물을 소화하고 배출한 결과입니다. 이 제품은 분해된 영양소가 많고, 식물이 바로 흡수할 수 있는 형태로 존재하며, 새로운 미생물을 추가하는 역할도 합니다. 지렁이 분변토는 좋은 미생물 군집을 제공하는 퇴비와 유사하게 작용하지만, 텍스처(입자감)와 성분 면에서 차이가 있습니다. 퇴비는 미생물 공급원으로 훌륭하지만 무거워서 토양을 두껍게 만들 수도 있고 과습 문제가 발생할 수 있습니다. 지렁이 분변토의 장점은 퇴비보다 부식질이 훨씬 많고, 토양도 산소가 잘 통해 적당한 보습력까지 유지된다는 점입니다.

박쥐똥(구아노) 또는 밀

재배 시기(생장/개화)에 따라 특정 종류의 구아노 또는 밀을 써야 하며, 구아노/밀 중 일부는 질소가 풍부하고, 다른 종류는 인과 칼륨이 많습니다. 원하는 목적에 따라 선택해야 하며, 모두 식물의 면역력을 강화하고 균류를 먹이로 제공해 균류 번식을 증가시킵니다.

산소 

유기농 차를 만들 때 산소는 미생물이 번식하는 데 필수적입니다. 단순히 물에 섞어놓는 것만으론 충분하지 않으므로, 좋은 에어 펌프와 에어 스톤이 필요합니다.

4. 혐기성 미생물이란? 왜 식물에 해로운가?

퇴비차를 만들 때 산소가 중요한 이유는 미생물 번식 때문입니다. 24시간 이상 에어스톤 없이 차를 만들면 미생물들이 혐기성으로 바뀌게 됩니다. 혐기성 미생물은 산소가 없는 환경에서 생겨나며, 이들이 많아지면 암모니아 또는 썩은 달걀 냄새가 납니다. 이런 냄새가 나면 즉시 버리고 새로 만드세요!

혐기성 미생물은 일반(호기성) 미생물보다 활동 속도가 90% 이상 느리며, 식물에 질소 공급을 차단할 수 있어 생장기 대마에 큰 문제를 일으킬 수 있습니다. 더욱이, 혐기성 미생물은 식물에 독성을 줄 수 있으므로 과량 적용 시 식물을 심각하게 해치거나 죽일 수 있습니다. 우리가 원하는 것은 호기성 미생물이므로, 항상 산소를 공급하면 유익한 퇴비차를 만들 수 있습니다. 

5. 대마를 위한 간단한 퇴비차 레시피

아래는 추천하는 퇴비차 레시피입니다. 생장기, 개화기에 맞게 준비할 수 있습니다. 앞서 언급했듯, 대마가 필요로 하는 영양소만 추가하면 재료 종류는 자유롭게 조정 가능합니다.

퇴비차는 토양을 보충하는 용도이므로, 추가 영양분 역할이지 완전 대체제는 아닙니다. 물 온도는 10-25°C, pH는 6.0-7.0을 유지하세요.

직접만드는 퇴비차(DIY) 

아래 표는 생장기 대마에 적합한 퇴비차 레시피입니다. 대마 생장/개화기에 필요한 미네랄만 다르게 넣으면 구성은 거의 동일합니다. 좋은 퇴비가 있으면 추가 재료 없이도 충분하고, 없을 경우 질소가 풍부한 구아노 or 밀을 추가해줍니다.

이 레시피는 유기농 개량토에서 대마씨를 재배할 때 설계된 기본 조리법으로, 식물 상황에 따라 얼마든지 개선 가능합니다. 구아노/밀은 브랜드나 종류에 상관 없이 질소가 많고 인과 칼륨 함량이 적으면 좋습니다.

두 표를 보면 거의 동일하며, 개화기에는 인과 칼륨이 풍부한 재료를 추가하면 됩니다.

참고로 퇴비만으로 만든 차는 Compost extracts, 구아노, 당밀, 다시마 등을 추가해 공기로 발효한 것은 Aerated compost teas라고도 부릅니다.

또한, 마이코리자도 추가해 뿌리 성장과 균류 공급을 더욱 촉진할 수 있습니다.

6. 박테리아 차 vs 곰팡이 차

퇴비차를 만들 때 박테리아 중심, 곰팡이 중심 중 선택할 수 있습니다. 대마에는 박테리아 차가 더 효율적입니다. 모든 식물이 곰팡이와 박테리아를 필요로 하지만 각 비율이 다르고, 적용도 다릅니다. 

예를 들어, 나무류, 관목류, 다년생 등은 곰팡이 중심 차를 선호하고 꽃, 채소류는 박테리아 차가 더 적합합니다. 대마도 꽃 생산 식물이므로 박테리아 차가 가장 좋습니다.

곰팡이 차를 방지하려면?

곰팡이 중심 차는 만들기 더 어렵고, 오트밀 등 탄수화물 공급이 필요하며, 발효 시간도 1주일 이상 걸립니다. 박테리아 차는 24시간 내 완성되며, 완성 후에는 흙비 냄새와 달큰함이 납니다. 이것이 정상입니다. 

7. 유기농 퇴비차 만드는 5단계

준비물만 잘 갖추면 퇴비차는 아주 간단합니다. 아래 5단계만 따라하면 건강한 대마를 키울 수 있습니다. 필요 준비물:

• 버킷 
• 에어스톤
• 에어펌프
• 망주머니(메시백) 

1단계

일반 도시 수돗물은 염소가 포함되어 있어 미생물을 죽일 수 있으므로, 물을 직사광선 하에 두거나 에어레이팅해서 48시간 이상 방치한 뒤 사용하세요.

2단계

퇴비차를 사용할 시점을 정해야 합니다. 차는 24-36시간이 소요되며, 과발효되지 않도록 유의하세요. 미생물이 산소나 공간이 부족해 죽을 수 있습니다.

퇴비차는 발효 후 36시간 내 사용할 계획을 세우세요. 엽면살포 시 조명 소등 시간이나 직사광선이 피할 수 있도록 타이밍을 맞추세요.

3단계

물의 염소를 제거했다면 pH를 확인해 6.0~7.0(토양과 동일)으로 맞추고, 필요한 차 양에 따라 버킷 크기를 결정하세요.

에어펌프와 에어스톤으로 산소 공급(산화)을 하고, 재료를 담을 400미크론 메시백 혹은 깨끗한 스타킹 등을 준비하면 됩니다.

4단계

준비가 끝나면 버킷에 물을 붓고 당밀을 바로 섞어줍니다. 메시백에 재료를 담고, 에어스톤을 넣고 발효를 시작합니다. 발효 시간은 물 온도에 따라 다르니 아래 표를 참고하세요.

23시간 후에는 메시백을 제거하고 예: 물 10°C일 경우 24시간 후 제거 후 48시간 추가 발효합니다. 발효가 완료되면 차가 사용 준비 완료입니다.

8. 퇴비차 활용 방법

유기농 차는 희석하지 않고 쓸 수 있지만, 1:20 희석비로 최소 100ml를 2L 물과 섞어 사용할 수도 있습니다. 뿌리에 물주기 또는 엽면살포 모두 가능하며, 원액도 무해하지만 희석하여 사용하면 차를 아끼고 낭비를 줄일 수 있습니다.

퇴비차 급여 일정표는 따로 없지만, 유기농 차는 절대 과도하게 영양을 공급하지 않으므로 식물이 허기지거나 미생물 활동을 높이고 싶을 때 언제든 사용할 수 있습니다. 사용 후 남은 퇴비는 식물 위에 덮어주면 됩니다.

9. 퇴비차와 합성 영양제 병행 가능?

많은 재배자들이 유기농의 이점을 아직 활용하지 못하고, 합성/유기농 중 한 가지만 선택해야 한다고 생각합니다. 사실 둘을 시너지로 병행할 수 있습니다. 퇴비차의 미생물은 pH 버퍼 역할을 하며, pH 범위가 넓어지기 때문에 미생물이 안정적으로 영양분을 흡수하게 해줍니다. 일부 재배자들은 퇴비차 적용 이후 pH 측정기를 사용할 필요가 없어지기도 합니다. 급수 pH가 5.8~7.5라면 미생물은 무리 없이 영양분 흡수를 도와줍니다. 

합성 비료 때문에 미생물이 전멸할까 걱정할 필요도 없습니다. 퇴비차 내 미생물 양이 워낙 많아 비료 영향이 미미합니다.

10. 발아씨앗차(SST)

대마재배에 아주 적합한 유기농 차의 또 다른 형태가 바로 발아씨앗차(SST)입니다. 최근 10년간 유기농 재배에서 빠르고 간단하며 효과까지 좋아 인기를 끌고 있습니다. 

발아씨앗은 수천 년 전부터 건강식으로 활용되어 왔는데, 단백질, 효소, 아미노산, 비타민, 미네랄, 항산화 성분 등 영양소가 가득해 우리 식단에 좋으며, 차로 우려내면 유기농 정원에도 활력을 더합니다.

대마재배에 있어서 발아씨앗차(SST)는 화학비료 대신 천연 영양 공급원으로 사용할 수 있습니다. SST는 식물 성장에 필요한 영양을 공급하는 동시에 자극적이고 해로운 화학비료 없이도 건강하게 자랄 수 있게 합니다. SST에는 기베렐린산 등 성장 촉진 식물호르몬도 들어 있어 대마 생장에 필요한 주요 대사과정에 영향을 미칩니다. 이 식물호르몬은 다음에 중요합니다:

• 세포 생성 자극
• 트리콤 발달 촉진
• 개화 및 꽃(버드) 발달
• 뿌리 건강 및 성장
• 환경 스트레스 감소 도움

발아씨앗차는 72시간 이내로 만들 수 있을 정도로 쉽고 빠릅니다. 단, 모든 씨앗이 똑같은 영양을 제공하지 않으므로 반드시 알맞은 종류를 선택해야 합니다.

발아씨앗차는 어떻게 작동하나?

씨앗과 곡물이 발아하려면 적절한 수분, 공기, 온도가 필요합니다. 이때 생리적 변화로 큰 영양소가 분해되어 미세 영양소의 생체이용률이 대폭 올라갑니다. 즉, 발아된 씨앗과 곡물은 비발아 및 성체보다 훨씬 유리한 영양 공급원이 됩니다. 우리는 이 생체이용률을 그대로 화분에 공급하고자 하는 것입니다.

발아씨앗차에 가장 적합한 씨앗은?

발아씨앗차에는 다양한 곡물과 씨앗을 사용할 수 있고, 성장 단계별로 각기 다르게 활용할 수 있습니다. 대표적인 네 가지는:

• 보리
• 알팔파
• 옥수수
• 렌즈콩

보리

발아 보리는 유익한 효소, 기베렐린산, 비타민, 미네랄, 아미노산 등 각종 영양소가 풍부합니다. 일반/맥아 보리 모두 활용 가능하며, 맥아는 이미 발아 과정을 거쳤으므로 더욱 빠르게 차를 만들 수 있습니다.

보리 SST에 들어있는 효소는 뿌리 발달과 건강에 대단히 유익하고, 죽은 뿌리를 분해해 흡수율을 높여주며, 뿌리 곰팡이 질병(피튬·퓨사리움 등)에 자연 방어력을 부여해줍니다. 생장기 주 1회, 개화기에도 소량 사용 권장합니다.

알팔파

알팔파는 SST의 강력한 시작점입니다. 트라이아콘타놀 함량이 높고, 효소, 비타민, 단백질도 풍부합니다. 트라이아콘타놀은 광합성 속도를 크게 boost할 만큼 잎의 엽록소량을 증가시킵니다.

알팔파는 뿌리량 증가, 마디간격 조절에 뛰어나며, 생장-개화 전환기에 특히 적합합니다. 매우 강력한 콩과 식물이므로, 혼합 시 반드시 희석하거나 사용량을 절반만 사용하세요.

옥수수

옥수수는 SST 중 사이토키닌 함량이 가장 높아 식물 체계 형성과 조직 발달에 매우 중요합니다. 사이토키닌은 줄기·잎 성장 촉진, 뿌리 내 영양 신호 전달, 흡수 등 다양한 역할을 합니다. 줄기 굵기와 측지 발달도 도와 수확량을 높입니다. 생장기 마지막 2주~개화 5주까지 사용하면 좋습니다.

렌즈콩

렌즈콩(또는 병아리콩, 강낭콩 등)은 SST 중 옥신 농도가 가장 높음니다. 옥신은 대마 성장에 필수적인 주요 호르몬으로, 성장 조절에 매우 중요합니다. 작은 크기 덕분에 렌즈콩이 가장 효율적으로 옥신을 공급하며, 생장 2주째~개화 막주 전까지 사용할 수 있습니다.

SST 만들기

준비물:

• 선택한 씨앗, 곡물, 콩류 28g (알팔파 14g)
• 깨끗하고 염소 제거된 물
• 쇠 체, 치즈천
• 믹서기
• 유리병
• 1/2 다시마 분말

방법:

• 체에 씨앗을 깨끗이 헹궈줍니다.
• 깨끗한 유리병에 물, 1/2 티스푼 다시마 분말과 함께 하룻밤 불립니다.
• 10시간 이상 담근 후, 체에 물기를 빼고 다시 한 번 헹궈줍니다.
• 다시 병에 넣고, 촉촉하되 물기가 남지 않도록 합니다.
• 병 입구에 치즈천을 덮고 고무줄로 고정, 눕혀 공기 접촉면을 늘려줍니다.
• 싹이 씨앗 크기만큼 자랄 때까지, 하루 2번 헹구기를 반복(2~3일 소요).
• 싹이 난 씨앗을 믹서에 깨끗한 물 300ml와 함께 갈아줍니다.
• 체나 치즈천으로 펄프와 액체를 분리합니다. 펄프는 퇴비나 토핑 비료로 활용 가능합니다.
• 액체를 10L 가량의 물에 희석해 식물에 주면 완성.

11. 결론

대마를 위한 퇴비차는 유기농 재배 상태를 향상시키는 최고의 방법 중 하나이며, 영양 부족 시 또는 토양 관리를 원할 때 booster로 활용하면 아주 좋습니다. 단순하고 효과적인 방법이니 유기농 재배자는 반드시 한 번 시도해 보세요. 퇴비차는 토양 내 미생물도 먹여주므로 화학 비료를 삼가 미생물이 번식할 좋은 환경을 조성해야 합니다. 또한 미생물도 생물이므로 좋은 생장 환경을 유지해줘야 합니다.

다시 강조하지만, 우리가 돌봐야 할 미생물은 유익한 미생물입니다. 유해 미생물과 혼동하지 않도록 하세요. 유익한 미생물은 대마 수분, 영양 흡수를 개선하지만, 유해 미생물은 병원균을 유발하고 유익한 미생물을 공격해 토양을 점령할 수 있습니다. 따라서 환경 조건을 최적화하고 유익한 미생물을 꾸준히 7~10일마다 추가 공급해 건강하게 유지하며, 주기적으로 해충도 함께 체크해 주기 바랍니다.

퇴비차 및 유기농 재배에 경험이 있다면, 다른 재배자들과 팁/노하우를 아래 댓글로 공유해주세요!

외부 참고문헌

1. Composting parameters and compost quality: a literature review. - Azim, K & Soudi, Brahim & Boukhari, S & Périssol, Claude & Roussos, S & Thami-Alami, Imane. (2020). 
2. Recycling of Organic Wastes through Composting: Process Performance and Compost Application in Agriculture. Agronomy. - Sayara, Tahseen & Basheer-Salimia, Rezq & Hawamde, Fatina & Sánchez, Antoni. (2020).