Cum să faci cannabutter: Ghidul complet

• 1. În primul rând: calcularea dozelor de thc
• 2. Decarboxilarea
• 3. Prepararea untului
• 3. a. Ingrediente și ustensile
• 3. b. Pasul 1: mărunțirea mugurilor decarbonați
• 3. c. Pasul 2: topirea untului
• 3. d. Pasul 3: adăugarea cannabisului
• 3. e. Pasul 4: strecurarea cannabutter-ului
• 3. f. Pasul 5: răcirea
• 4. Mașini de cannabutter
• 5. Ulei de cocos infuzat cu cannabis – alternativa vegană și mai sănătoasă la cannabutter
• 6. Poți păstra cannabutter-ul la frigider?
• 6. a. Dar congelarea cannabutter-ului?
• 7. Concluzie

Prepararea comestibilelor infuzate cu cannabis este ceva ce fiecare consumator de marijuana se simte tentat să încerce măcar o dată. Și, deși poți cumpăra probabil comestibile gata preparate de la o cafenea din apropiere, depinzând de țara în care locuiești, a face propriile tale bunătăți acasă este cu adevărat o experiență distractivă. Asta, desigur, dacă nu ajungi să-ți arzi mugurii sau, mai rău, să nu simți absolut nimic. 

Cheia absolută pentru a obține comestibile de calitate, care chiar își fac treaba, este să prepari corect cannabutter-ul (untul cu cannabis) pentru rețeta ta. Ai nevoie de doar 5 pași, o cană de apă, o cană de unt și 7 până la 10 grame de marijuana.

Deși procesul poate părea puțin complicat, nu trebuie să fii un maestru în bucătărie pentru a obține unt magic perfect pentru comestibilele tale. Tot ce îți trebuie este organizare și puțină răbdare. Cea mai frecventă greșeală pe care o fac oamenii când gătesc cannabutter pentru comestibilele făcute acasă este să sară peste procesul de decarboxilare. Dacă nu treci florile tale prin procesul de decarboxilare, asta ar putea fi motivul pentru care comestibilele cu marijuana nu îți oferă efectele dorite. Asigură-te că urmezi ghidul nostru despre cum să decarboxilezi corect mugurii.

Înainte să intri în bucătărie, este important să-ți reamintești de ce depui tot acest efort. Utilizatorii de cannabis aleg comestibilele din motive diferite. Mulți oameni nu apreciază ideea de a inhala fum sau vapori, în timp ce alții preferă potența crescută pe care o pot oferi comestibilele cu cannabis. Dar de ce sunt atât de puternice? Ei bine, totul ține de modul în care corpul procesează cannabinoizii. Atunci când fumezi sau vapezi marijuana, THC și ceilalți cannabinoizi intră în sânge prin mici săculeți din plămâni numiți alveole—locul unde are loc schimbul de gaze care ne permite să inspirăm oxigen și să eliminăm dioxid de carbon. Deoarece cannabinoizii inhalați intră atât de repede în sânge, efectele apar rapid. THC pătrunde rapid prin bariera hemato-encefalică direct în creier, unde se leagă de receptorii CB1 și determină o creștere a dopaminei, substanța responsabilă cu starea de bine.

Cannabinoizii ingerați, pe de altă parte, urmează un drum cu totul diferit. După ingestie, cannabinoizii trebuie să supraviețuiască sistemului digestiv. Doar o mică parte dintre aceste molecule este absorbită în organism. Poate părea neatractiv pentru unii, însă cei care rezistă ajung să producă o experiență psihoactivă mult mai intensă. Moleculele absorbite de THC sunt transportate către ficat—principalul organ de detoxifiere. Aici, ficatul transformă THC-ul într-o moleculă mult mai puternică numită 11-hidroxi-THC. Acest proces durează ceva timp, ceea ce înseamnă că efectele comestibilelor se simt între 30–90 de minute. Însă, fiind atât de potent, 11-hidroxi-THC menține efectul pentru o perioadă mai lungă și oferă o stare mult mai intensă.

1. În primul rând: Calcularea dozelor de THC

Înainte de a continua, un alt aspect important pe care ar trebui să-l iei în calcul atunci când decizi să-ți faci propriile comestibile este să-ți calculezi toleranța la THC și dozele perfecte pentru deliciile tale magice. 

Nu toată lumea va avea aceleași efecte la aceeași cantitate de comestibile, așa că dacă nu ești sigur(ă) de acest aspect îți recomandăm să arunci o privire peste acest articol despre cum să calculezi doza perfectă de THC pentru produsele tale. După ce ai reușit să calculezi doza ideală de THC pentru comestibilele tale cu cannabis, ești gata să te apuci de gătit! 

2. Decarboxilarea

Așa cum am menționat și mai devreme, aceasta este cea mai esențială și, totodată, cea mai ignorată etapă a procesului de preparare a cannabutter-ului. Dacă o omiți, riști să obții produse slabe sau chiar ineficiente, mare păcat. Decarboxilarea contează pentru că florile de cannabis crude conțin aproape deloc THC. Da—ai citit bine! Pare contraintuitiv, dar plantele de cannabis nu produc de fapt THC. În schimb, căile lor metabolice generează precursorii cannabinoizilor, adică acizii cannabinoizilor. Fiecare cannabinoid are propriul său acid. De exemplu, THC există ca THCA în cannabisul crud, iar CBD ca CBDA. Aceste substanțe au o structură moleculară diferită, având o grupare acidă carboxilică ce include carbon, oxigen și hidrogen. 

Dat fiind că au forme diferite, reacționează diferit în organism. De exemplu, THCA acționează asupra receptorilor de cannabinoizi într-un mod diferit față de THC, ceea ce înseamnă că nu creează efect psihoactiv. Ai putea mânca toate florile crude pe care le poți mesteca și tot nu ai simți nimic! Însă decarboxilarea rezolvă această problemă. Acest termen aparent complex descrie eliminarea grupului acid carboxilic. În cazul THCA, astfel rămâne doar THC.

Pentru a decarboxila, trebuie să aplicăm căldură. Un chibrit aprins la capătul unui joint sau a unui bol de bong face asta, la fel ca și preîncălzirea cuptorului pentru un timp corespunzător când gătești. Dacă pui marijuana prin procesul de decarboxilare, sau prescurtat ‘decarb’, te asiguri că obții maximum de efecte psihoactive din florile tale. Prin decarboxilare se activează cannabinoizii precum cunoscutul THC și CBD, exact ceea ce dorim pentru a obține acea stare de ‘euforie’. La fumat sau la vaporizat, decarboxilarea are loc instant datorită temperaturilor ridicate la care sunt expuși mugurii. De exemplu, așa Tetrahydrocannabinolicul, THCA, se transformă în THC, compusul activ care produce binecunoscutele efecte ale cannabisului.

Când vine vorba de comestibile, dorim ca acești doi cannabinoizi celebri, THC și CBD, să fie prezenți în ceea ce consumăm pentru ca organismul să îi poată absorbi prin sistemul digestiv. Pentru a decarbona mugurii înainte de a face cannabutter, va trebui să îi preîncălzești înainte de a-i amesteca cu untul. 

Unii preferă să decarboneze mugurii direct în untul fierbinte, dar asta va duce la o aromă puternică de cannabis în comestibilele tale, ceea ce poate nu sună rău la început, dar când vei gusta din acele brownie-uri minunate și vei simți gust de muguri cruzi vei înțelege ce am vrut să spunem. Cum decarboxilăm mugurii? Procesul înseamnă timp, pentru maturarea florilor, și temperaturi ridicate. Pentru a decarboxila marijuana, ia o tavă curată, pune o hârtie de copt și întinde mugurii. Setează cuptorul între 110-130°C și bagă tava pentru 20-40 de minute, în funcție de cât de tare ai dat focul; recomandarea noastră: încet și constant ca să nu le arzi. 

Sfat suplimentar

Ține cont că, cu cât mugurii sunt mai vechi sau mai uscați, cu atât procesul de decarboxilare durează mai puțin.  

Rotește mugurii la fiecare 10 minute, agitând tava, pentru a se expune căldurii în mod egal. Scoate-i înainte să se ardă. 

3. Prepararea untului

Untul este o opțiune excelentă pentru cannabutter datorită versatilității sale, însă există și alte alternative, salut, vegani! Ingrediente precum uleiul de cocos, uleiul de măsline sau alte grăsimi pot fi la fel de bune. Totuși, evită să folosești margarină. 

Ingrediente și ustensile

• 1 cană de unt
• 1 cană de apă
• 7-10 grame de marijuana decarboxilată
• Oală sau cratiță
• Tifon pentru strecurat

Pasul 1: Mărunțirea mugurilor decarbonați

La fel ca în orice metodă de consum de cannabis, primul pas este mărunțirea mugurilor decarboxilați. Ai grijă să nu macini prea fin marijuana, fiindcă va fi deja foarte uscată și va fi dificil să separi particulele mici la final. 

Pasul 2: Topirea untului

Pune cana de apă și cea de unt într-o oală/castron. Fierbe la foc mic, lăsând untul să se topească.

Pasul 3: Adăugarea cannabisului

Pe măsură ce untul se topește, adaugă cannabisul mărunțit și decarboxilat în amestec. Păstrează focul mic, între 70°C și 95°C. Continuă să lași amestecul pe foc timp de 2-3 ore, amestecând ocazional, fără a-l lăsa să dea în clocot. 

Pasul 4: Strecurarea cannabutter-ului

Cel mai probabil nu-ți dorești frunzulițe crocante sau amare în comestibilele tale. Deci, după ce untul a stat suficient la foc, folosește un tifon ca pâlnie peste un borcan, bol sau recipient de plastic. Lasă amestecul să se strecoare complet. Poți presa ușor, dar ai grijă să nu ajungă particule nedorite în unt. 

Pasul 5: Răcirea

Pune amestecul la frigider și lasă-l să se solidifice din nou. După ce s-a întărit, apa în exces se separă de unt; scoate untul cu un cuțit sau o lingură. 

4. Mașini de cannabutter

Dacă nu ai încredere în abilitățile tale culinare și nu vrei să-ți irosești mugurii pe o tentativă eșuată de cannabutter, achiziționarea unei mașini de cannabutter ar putea fi cea mai bună opțiune pentru tine. 

Aceste mașini magice sunt un produs al creșterii popularității comestibilelor cu cannabis și al unor minți de marketing care nu ratează nicio oportunitate de a face bani. 

Bine, poate am fost puțin duri, pentru că mașinile de cannabutter nu sunt bune doar pentru untul cu cannabis, ci și pentru loțiuni, uleiuri, alcool din cereale și alte produse. Poți face orice fel de uleiuri din plante dorești cu ajutorul lor.

Mașinile de cannabutter sunt practic o combinație de extractor botanic, blender, termostat digital și unitate de încălzire. Au nevoie de două ore pentru a prepara untul cu cannabis, însă trebuie menționat că este necesar să decarboxilezi marijuana înainte de a folosi mașina.

5. Ulei de cocos infuzat cu cannabis – alternativa vegană și mai sănătoasă la cannabutter

Cannabutter este o opțiune fantastică pentru prepararea unei game variate de comestibile, dar știi ce e și mai bun? Și mai gustos? Și la fel de ușor de preparat? Uleiul de cocos infuzat cu cannabis. Pe lângă faptul că este mai sănătos și cu un gust mai plăcut (evident, după preferințe), este și mai versatil, având de obicei o aromă mai subtilă decât untul tradițional. Având mai multă grăsime decât untul, extrage și captează cannabinoizii mult mai eficient.

Folosind ulei de cocos în loc de unt, oricine (inclusiv veganii și vegetarienii) se poate bucura de orice deliciu sărat sau dulce alegi să prepari. Și, neavând lactate, rezistă mult mai mult pe raft decât untul – cu condiția să strecori foarte bine tot materialul vegetal. Dacă ador(i) untul – și deși tocmai am scris două paragrafe despre cât de gustos e uleiul cu cannabis, există ceva mai bun decât o felie de pâine prăjită acoperită cu mult cannabutter? Eu zic că nu – atunci folosește rețeta preferată! Amândouă funcționează la fel de bine pe termen lung.

Dar dacă vrei să încerci uleiul de cocos infuzat cu cannabis, hai să vedem cea mai bună metodă de preparare. De reținut: rețeta de mai sus merge și pentru unt sau ulei, însă aceasta e o metodă diferită, ce se potrivește atât pentru cannabutter cât și pentru ulei. Seamănă mult, dar aici se lasă amestecul pe foc mult mai mult timp, ceea ce crește cantitatea de cannabinoizi și terpene din produsul final.

Ingrediente

• 14 până la 28 de grame de cannabis decarboxilat. Poate fi atât muguri, cât și trim rămas de la tăiere; ține cont, gramajul este orientativ. Potența variază mult la soiurile de acum, folosește-ți bunul simț. 28g este destul de mult, așa că dacă folosești flori cu potență foarte mare, poți reduce chiar sub 14g. Totul ține de experimentare aici;
• 1 litru de ulei de cocos extravirgin de bună calitate;
• 3 litri de apă filtrată.

Ustensile

• Un slow cooker sau crockpot. Se poate folosi și o oală obișnuită, dar pentru rezultate mai bune și un proces mai simplu, recomandăm slow cooker-ul;
• O strecurătoare metalică fină, ca cea pentru făină;
• Tifon – opțional, dar foarte util dacă ai la îndemână;
• O spatulă din silicon;
• Un bol mare din metal sau sticlă;
• Un borcan gol pentru a păstra uleiul infuzat.

Metodă

1. Decarboxilează marijuana înainte să uiți. Asigură-te că ai mărunțit mugurii dacă folosești flori, iar dacă e trim, nu e nevoie să o mărunțești. Agiți tava la fiecare 10 minute pentru a evita arderea la decarb.

2. Adaugă apa și uleiul în slow cooker și pornește-l pe „high”. Dacă folosești o oală pe aragaz, tot pe foc mare.

3. După ce amestecul fierbe, dă focul la cât mai mic posibil. Vrei doar să fiarbă foarte ușor.

4. După ce temperatura a scăzut, e timpul să adaugi marijuana.

5. Acum intervine răbdarea. Ne place să lăsăm infuzia mult timp. În slow cooker o lăsăm la foc mic până la 18 ore. Dacă folosești aragazul, și acolo poți merge la fel de mult. Sau, dacă vrei să economisești gaz, poți opta pentru 6-8 ore.

6. La fiecare 30-60 minute, amestecă bine. S-ar putea să pară prea des, însă marijuana tinde să se ridice la suprafață, așa că e bine să amesteci pentru a reintegra totul în amestec. Asigură-te că apa nu se evaporă complet. Dacă scade prea mult, mai adaugă apă.

7. După ce s-a terminat timpul de gătire, stinge focul și lasă totul să se răcească la temperatura camerei. Când s-a răcit destul, folosește strecurătoarea și tifonul.

8. Pune bolul sub strecurătoare, tapetează cu tifon și toarnă încet tot amestecul din oală prin această sita.

9. Stoarce bine totul, întrucât o mare parte din uleiul infuzat va rămâne în materialul vegetal.

10. După strecurare, pune bolul cu amestec apă-ulei infuzat la frigider sau congelator. Astfel, uleiul se va separa de apă, solidificându-se deasupra.

11. La final, separă uleiul și încălzește-l până se lichefiază din nou, apoi toarnă-l în borcanul în care vrei să-l păstrezi.

6. Poți păstra cannabutter-ul la frigider?

După ce ai terminat de folosit untul tău pe bază de cânepă, probabil vei avea ceva rămas, iar să-l arunci nu este o opțiune. Așadar, dacă te întrebi dacă poți păstra cannabutter-ul în frigider, stai liniștit(ă), răspunsul este da. Spre deosebire de untul normal, care poate fi ținut la frigider perioade îndelungate, cannabutter-ul nu ar trebui depozitat mai mult de o lună. Pentru a rezista acest timp, asigură-te că este depozitat într-un recipient etanș. 

Un truc pentru a-ți păstra cannabutter-ul proaspăt mai mult este să adaugi puțină sare în amestec în timp ce se răcește. 

Dar congelarea cannabutter-ului? 

Proprietățile untului magic nu se pierd dacă îl congelezi. Deci răspunsul este da, poți congela untul verde. Prin congelare, îi poți prelungi viața cu 2-3 săptămâni. 

Pentru a congela corect cannabutter-ul, recomandăm să-l pui lichid încă în tăvițe de silicon pentru gheață și să-l lași să înghețe. După ce s-a întărit, scoate bucățile din tăvițe și înfășoară-le bine în folie de plastic înainte de a le pune la loc în congelator.

7. Concluzie

Cea mai bună modalitate de a consuma comestibile cu cannabis este să fii bine informat(ă). Înainte să începi prepararea cannabutter-ului, primul și cel mai important lucru este să calculezi doza de THC a comestibilelor tale, pentru a avea control total asupra tipului de efect pe care îl dorești. 

Ca la majoritatea rețetelor, cel mai bun sfat pe care ți-l putem da este să urmezi instrucțiunile pas cu pas și să nu uiți de procesul de decarboxilare, care, dacă este uitat, îți va ruina experiența.  Deci, la ce mai aștepți? Pornește cuptorul, pune-ți șorțul și apucă-te de comestibile! Așteptăm cu nerăbdare să ne povestești rezultatele finale! Lasă-ne un comentariu mai jos cu poze sau impresii despre experiența ta!