Hur man gör cannasmör: Den fullständiga guiden

• 1. Första steget: räkna ut thc-doseringen
• 2. Dekarboxylering
• 3. Så gör du cannasmöret
• 3. a. Ingredienser och redskap
• 3. b. Steg 1: mala dina dekarbade buds
• 3. c. Steg 2: smält smöret
• 3. d. Steg 3: lägg i gräset
• 3. e. Steg 4: sila cannasmöret
• 3. f. Steg 5: kyl smöret
• 4. Cannasmör-maskiner
• 5. Cannabisinfuserad kokosolja – veganvänligt, mer hälsosamt alternativ till cannasmör
• 6. Kan du förvara cannasmör i kylskåp?
• 6. a. Vad gäller frysning av cannasmör?
• 7. Slutsats

Att göra cannabis-infuserade edibles är något som alla marijuanaentusiaster känner sig frestade att testa minst en gång. Och även om du kanske kan köpa färdiglagade edibles på ett närliggande café, beroende på vilket land du bor i, är det en rolig upplevelse att göra sina egna hemmagjorda edibles. Detta förstås, om du inte råkar bränna dina buds, eller ännu värre, inte känner någonting alls. 

Nyckeln till att lyckas med dina weed-edibles, så att du faktiskt blir hög, är att göra cannasmöret (cannabis-smör) på rätt sätt för ditt recept. Det tar bara 5 steg, en kopp vatten, en kopp smör och 7 till 10 gram marijuana.

Även om processen kan vara lite knepig, behöver du inte vara någon mästerkock för att lyckas med ett riktigt magiskt smör till dina edibles. Du behöver bara vara organiserad och ha lite tålamod. Det vanligaste misstaget folk gör när de lagar cannasmör till sina edibles är att hoppa över dekarboxyleringen. Om du inte utsätter dina blommor för dekarboxylering kan det vara anledningen till att dina marijuana-edibles inte ger dig önskad effekt. Se till att följa vår guide om hur du dekarberar dina buds på rätt sätt.

Innan du börjar i köket är det bra att komma ihåg varför du faktiskt gör allt detta. Olika cannabis-användare väljer edibles av olika skäl. Många gillar helt enkelt inte idén med att inhalera rök eller ånga, medan vissa föredrar den ökade styrkan som edibles kan ge. Men varför känns de så mycket starkare? Det handlar om hur kroppen processar cannabinoider. När du röker eller vapar weed tar sig THC och andra cannabinoider snabbt in i blodet via små säckar i lungorna som kallas alveoler—platsen där gasutbytet sker så att vi kan ta upp syre och andas ut koldioxid. Eftersom de inhalerade cannabinoiderna når blodet snabbt, får du en snabb effekt. THC transporteras snabbt genom blod-hjärnbarriären in i hjärnan där det binder till CB1-receptorer och ger en rusande känsla av dopamin.

Oralt intagna cannabinoider tar däremot en helt annan väg. Efter att ha hamnat i magen måste cannabinoiderna överleva matsmältningssystemet. Här släpps bara en liten del av molekylerna ut i blodet. Detta kanske låter tråkigt för vissa, men de som faktiskt når dit ger en betydligt intensivare psykoaktiv effekt. Upptagna molekyler av THC transporteras till levern—kroppens stora avgiftningsorgan. Där omvandlar levern THC till en mycket mer potent molekyl som kallas 11-hydroxy-THC. Denna process tar en stund, vilket gör att det kan ta mellan 30–90 minuter innan en edible börjar verka. Men eftersom 11-hydroxy-THC är mycket mer potent, håller effekten i sig längre och skapar en extra stark high.

1. Första steget: Räkna ut THC-doseringen

Innan vi går vidare är det viktigt att du funderar på din THC-tolerans och hittar den perfekta dosen för dina magiska bakverk. 

Alla får inte samma effekt av lika mycket edibles, så om du är osäker rekommenderar vi att du läser denna artikel om hur du räknar ut den perfekta THC-dosen för dina edibles. När du räknat ut vilken mängd THC som passar dig är det bara att gå vidare till köket. 

2. Dekarboxylering

Som vi nämnt innan, är detta det viktigaste steget men tyvärr ofta det mest förbisedda när man gör cannasmör. Att hoppa över steget leder till svaga eller till och med verkningslösa edibles, riktigt tråkigt. Dekarboxylering är viktig eftersom råa cannabisblommor nästan inte innehåller något THC alls. Ja, du läste rätt! Det kan kännas motstridigt, men cannabisplantor producerar inte THC utan så kallade cannabinoidsyror, som är förstadier till cannabinoider. Varje cannabinoid har sin egen syravariant. Till exempel finns THC som THCA i rå cannabis medan CBD finns som CBDA. Dessa ämnen har en speciell struktur: en karboxylsyra-grupp med extra kol, syre och väte. 

Eftersom de har annorlunda form påverkar de våra kroppar på olika sätt. Till exempel aktiverar inte THCA våra cannabinoidreceptorer på samma sätt som THC gör, och därför ger den ingen psykoaktiv effekt. Du skulle kunna äta hur mycket rå cannabis som helst—utan att känna någon high. Men dekarboxyleringen löser detta: den innebär att karboxylsyra-gruppen slås bort och i THCA:s fall bildas THC.

För att åstadkomma dekarboxylering behöver vi tillföra värme. En tändare mot änden av en joint, eller en ugn på hög värme under lagom lång tid vid tillagning, gör jobbet. När du kör din marijuana genom dekarboxyleringen eller 'decarb'-processen ser du till att få ut mesta möjliga av cannabiseffekten. Det är i denna process som cannabinoiderna, som THC och CBD, aktiveras—vilket är exakt vad vi vill om vi är ute efter en 'high'. När du röker eller vapar marijuana sker dekarboxyleringen direkt på grund av den höga temperaturen som buds utsätts för. Exempelvis omvandlas Tetrahydrocannabinolsyra, THCA, till det aktiva THC, som ger cannabis sin välkända effekt.

När det gäller edibles vill vi att dessa två cannabinoider, THC och CBD, fortfarande är närvarande i det vi äter – så att våra kroppar kan ta upp dem genom vårt matsmältningssystem. För att dekarbera buds inför cannasmöret ska du ta dina buds och förvärma dem innan du blandar dem med smöret. 

Vissa föredrar att dekarbera buds genom att lägga dem direkt i het smör, men detta ger en mycket starkare weed-smak på dina edibles och risken är att browniesarna smakar rå cannabis. Så hur dekarberar man? Processen kräver tid för torkning och höga temperaturer. För att dekarboxylera din marijuana, ta en ren ugnsplåt, lägg på bakplåtspapper och sprid ut dina buds. Sätt ugnen på 110-130 °C och värm i ca 20-40 minuter beroende på värmen. Vi rekommenderar alltid låg och långsam bakning för att undvika missöden. 

Extra tips

Tänk på att ju äldre eller torrare cannabisbuds är, desto mindre tid behöver de i ugnen för att dekarboxyleras.  

Vänd på buds var 10:e minut genom att skaka plåten så att alla exponeras jämnt. Ta ut dem innan de bränns. 

3. Så gör du cannasmöret

Smör är ett toppenval för cannasmör eftersom det är så mångsidigt, men det finns andra alternativ också, hej veganer. Ingredienser som kokosolja, olivolja eller annan fettkälla fungerar lika bra. Undvik dock margarin. 

Ingredienser och redskap

• 1 kopp smör
• 1 kopp vatten
• 7-10 gram dekarberad marijuana
• Kastrull eller gryta
• Ostduk

Steg 1: Mala dina dekarbade buds

Precis som vid de flesta rök-/vape-sätt är första steget att mala din dekarberade weed. Tänk på att inte övermala cannabisen, särskilt när den är torr, annars blir det svårt att sila bort alla småpartiklar ur smöret sen. 

Steg 2: Smält smöret

Ta din kopp vatten och smör och lägg dem i en kastrull. Sjud på låg värme tills smöret smälter.

Steg 3: Lägg i gräset

När smöret smält, häll i den malda dekarberade cannabisen. Håll värmen låg, högre än 70 °C, men under 95 °C. Låt blandningen småputtra i ca 2–3 timmar, rör om då och då och låt det inte koka. 

Steg 4: Sila cannasmöret

Du vill förmodligen inte ha krispiga bittra blad i ditt cannasmör. När smöret fått koka klart, ta en ostdukstratt och placera över en burk eller skål. Låt blandningen sila ordentligt. Du kan försiktigt trycka ut resterna, men se till att inga bittra partiklar ramlar ner i smöret. 

Steg 5: Kyl smöret

Ställ smöret i kylen och låt det stelna. När det blivit tillräckligt fast kan du enkelt separera överflödigt vatten från smöret med en kniv eller sked. 

4. Cannasmör-maskiner

Om du inte litar helt på dina kökskunskaper eller inte vill riskera att slösa buds på ett misslyckat cannasmör kan du köpa en cannasmörmaskin. 

Dessa smarta maskiner är ett resultat av cannabis-edibles popularitet och driftiga marknadsförare som aldrig missar chansen att sälja nya prylar. 

Okej, vi kanske var lite hårda—cannasmörmaskiner är inte bara bra till cannasmör, utan också för att göra krämer, oljor, tinkturer, och annat. Du kan använda dem till att göra vilken örtolja som helst.

Cannasmörmaskiner består i stort sett av en botanisk extraktor, blender, digital termostat och värmeenhet. Den tar två timmar att göra cannasmör, men du måste fortfarande dekarbera din cannabis innan du använder maskinen.

5. Cannabisinfuserad kokosolja – veganvänligt, mer hälsosamt alternativ till cannasmör

Cannasmör är ett fantastiskt val till edibles, men vet du vad som är ännu bättre? Och ännu godare? Och nästan lika lätt att göra? Cannabisinfuserad kokosolja. Den är inte bara hälsosammare och godare (beroende på smak), den är även mer mångsidig då smaken är mildare än traditionellt smör. Den har dessutom högre fetthalt, vilket gör att cannabinoid-innehållet extraheras effektivare.

Genom att använda kokosolja kan alla – även veganer och vegetarianer – njuta av dina godsaker. Eftersom den inte innehåller mejeriprodukter håller den mycket längre än smör – så länge all växtmassa silas ut. Om du gillar smör – och även om vi nu har hyllat canna-kokosolja, finns det något bättre än ett rostat surdegsbröd med färskt cannasmör? Knappast – så kör på, båda fungerar lika bra i längden.

Men, om du vill testa cannabis-kokosolja, så följer här bästa metoden. Receptet ovan funkar både med smör och olja, men denna metod är lite annorlunda – här låter du blandningen sjuda mycket längre, vilket ökar mängden cannabinoider och terpener i slutresultatet.

Ingredienser

• 14 till 28 gram dekarberad cannabis. Det kan vara buds – men har du något trim kvar från föregående odling, kan du använda det. Kom ihåg: vikten är bara en riktlinje. Potensen är olika från strain till strain, så använd sunt förnuft. 28 gram är ganska mycket – om du använder mycket potenta blommor, sänk gärna mängden under 14 gram. Det handlar om att prova sig fram;
• 1 liter bra extra virgin kokosolja;
• 3 liter filtrerat vatten.

Utrustning

• En slow cooker eller crockpot. En vanlig kastrull funkar, men för bästa och smidigaste resultat rekommenderar vi slow cooker;
• En finmaskig metall­sil, som används när du vill sikta mjöl t.ex.;
• Ostduk – valfritt, men bra om du har;
• En silikon- spatel;
• En stor metall- eller glaskål skål;
• En tom burk för den färdiga oljan.

Metod

1. Dekarbera din weed. Dela ner buds lite om du använder blommor, och skaka plåten var tionde minut för att undvika överhettning och överbakning. Om du använder trim behöver du ej mala det.

2. Lägg vatten och olja i slow cooker och sätt på hög värme. Om du använder kastrull på spis, sätt på hög värme.

3. När blandningen börjar koka, sänk till lägsta möjliga värme. Det ska bara puttra lätt.

4. När värmen gått ner, är det dags att tillsätta din weed.

5. Nu krävs tålamod! Vi tycker om att låta infusioen koka länge. I slow cooker brukar vi köra på låg värme i upp till 18 timmar. På spisen går det också – eller så kör du bara 6 till 8 timmar om du vill.

6. Rör om var 30-60 minut. Det låter överdrivet, men weed stiger upp till ytan så rör om för att återföra det i blandningen. Se till att vattnet inte kokar bort. Fyll på mer vatten om det behövs.

7. När koktiden gått ut – stäng av värmen och låt blandningen svalna till rumstemperatur. När det är hanterbart, ta fram sil och ev. ostduk.

8. Sätt en skål under silen, klä silen med ostduk och häll försiktigt ner hela innehållet i silen.

9. Pressa ut det sista ur växtmassan – mycket olja ligger gömd bland plantmaterialet.

10. När du silat klart, ställ skålen med vatten/olja i kylen eller frysen. Då delar sig oljan och vattnet, och oljan stelnar på toppen.

11. Ta bort oljan och värm upp tills den smälter – för sedan över i den burk där du vill förvara oljan.

6. Kan du förvara cannasmör i kylskåp?

När du använt ditt hampa-smör kan du ha lite över, och att slänga det är uteslutet. Så om du undrar om cannasmöret kan förvaras i kylskåpet kan du vara lugn – svaret är ja. Till skillnad från vanligt smör som kan stå i kylen länge bör cannasmör inte stå mer än en månad – och då i en lufttät behållare. 

Ett tips för att få cannasmöret att hålla längre är att tillsätta lite salt i blandningen medan det svalnar. 

Vad gäller frysning av cannasmör? 

Smörets egenskaper förändras inte av frysning – så ja, du kan frysa ditt gröna smör. Det ökar hållbarheten med två till tre veckor. 

För att frysa cannasmöret, häll det flytande smöret i silikonformar och låt frysa. När det är fruset, ta ut bitarna och slå in dem i plastfolie innan du lägger tillbaks dem i frysen.

7. Slutsats

Det bästa sättet att konsumera cannabis-edibles på är genom att vara påläst. Innan du börjar laga cannasmör, räkna ut THC-dosen på dina edibles så du kan styra vilken sorts high du vill ha. 

Som med de flesta recept är vårt bästa tips att följa instruktionerna noggrant och inte glömma dekarboxyleringen—för den kommer avgöra hur lyckad din upplevelse blir. Så, vad väntar du på? Sätt på ugnen, ta på förklädet, och börja baka dina edibles! Vi ser fram emot att se dina resultat! Kommentera gärna nedan, skicka gärna en bild eller berätta om din upplevelse!