Bira Mayası Hacklenerek Esrar Üretimi

• 1. Bira mayasını thc ve cbd'ye dönüştürmek
• 2. Nasıl başardılar?
• 3. Bitkiden olmayan kannabinoidler Üretmenin başka yolları var mı?
• 4. Esrar-İçerikli İçecek pazarı yükseliyor
• 5. Son söz

Esrar kullanımı dünya genelinde artışta, bunu inkar etmek mümkün değil. Git gide daha fazla ülke bu kutsal bitkinin kullanımını, ister sadece medikal ister eğlence amaçlı olsun, kabul edip yasallaştırdıkça, esrar endüstrisi şimdiden ve bir süredir cennete doğru yol alıyor. Ve esrar endüstrisindeki bu genişleme, alanda daha fazla kapı açıyor, bitki ve olası kullanımları hakkında daha fazla araştırma ve keşfe olanak sağlıyor. Tıpkı dünyanın her alanında gelişmesi gibi, ister insanlar, teknoloji, kültürler, medeniyetler ya da başka bir şey olsun, esrar da gelişiyor. 

Mesela, bugün çoğumuzun bildiği esrar yetiştirme yöntemleri, ister outdoor ister indoor olsun, geçmiş zamanda kesinlikle bu şekilde değildi. Başlarda her şey doğal olarak, doğal kaynaklar ve ışık döngülerinden faydalanılarak yapılıyordu. Sonra ilk iç mekanlar çıktı ve manzarayı tamamen değiştirdi. 

Yani, bu şekilde değiştiği gibi, bitkilerde bulunan farklı kannabinoidleri elde etme yöntemleri de değişiyor. Yakın zamanda, bilim insanları hacklenmiş bira mayasından kannabinoidler üretilebileceğini buldu, doğru duydunuz, bira. Bu yeni keşfin tüm detaylarına birlikte bakalım. 

1. Bira Mayasını THC ve CBD'ye Dönüştürmek

Yani, THC ve CBD'nin esrar bitkisinden elde edilmeden nasıl üretilebileceğini merak ediyor olabilirsiniz, biz de öyleyiz. Bunların hepsi, bu hacki başaran dahiyane bilim insanların emeği. ¹

Araştırmacıların aktardığına göre, THC ya da tetrahidrokannabinol ve CBD, kannabidiol, bira mayasındaki bir şekerde, Saccharomyces cerevisiae olarak bilinen bir galaktozda yapılan değişikliklerle üretilebiliyor. Bu kannabinoidlerin bitkilerde sınırlı miktarda bulunması nedeniyle, ideal olarak bu fermantasyon işlemi, THC ve CBD üretimini geleneksel bitki tabanlı yetiştirmeye göre daha kolay, ucuz ve güvenilir hale getirecek. 

Bu, yıllar süren test ve denemelerin ardından, sonunda bu bakterileri hacklemeyi başarmalarıyla elde edilmiş. Önceki çalışmalar maya içinde kannabinoid üretim hattının farklı parçalarının oluşturulabileceğini zaten keşfetmişti, ancak tam süreç ancak yakın zamanda tamamlanabildi. ^{2 3}

2. Nasıl Başardılar?

Uygun maliyetli ve yüksek kaliteli THC üretimini, yani tipik esrar etkisiyle bilinen bileşiği, ve tıbbi kullanımıyla bilinen CBD'yi, esrar bitkisi yetiştirmeye gerek kalmadan başaranlar, California Üniversitesi Berkeley Kimyasal ve Biyomoleküler Mühendislik profesörü Jay Keasling ve ekibiydi. 

Bu dahiler, S. cerevisiae'de bulunan çeşitli genleri değiştirip, beş farklı bakteriden ve esrar bitkisinden aldıkları genleri de ekleyerek yapılabileceğini gördü.

“Süreç, bira üretmekle aynı; mayaya şeker veriyorsunuz ve onlar da istenen kannabinoidi üretiyor, normalde üretecekleri etanol yerine.”

Kulağa kolay geliyor değil mi? Aslında o kadar da değil. Bunu başarabilmek için bu bakterilerin genlerinde yaklaşık 16 değişiklik yapılması gerekiyor ki galaktoz, yani şeker, THC veya CBD'nin inaktif halleri olan THCA ve CBDA'ya dönüşebilsin. 

Sonrasında ise, normalde üretilmiş THC ve CBD'de olduğu gibi, bunlar ısıya maruz bırakılarak aktive ediliyor; bu işlem dekarboksilasyon süreci olarak biliniyor. Sonuçlar mı? Litrede yaklaşık 8 miligram THC, CBD ise daha az miktarda. Yani, bu bira temelli kannabinoidlerin bitkiden çıkarılanlara yetişebilmesi için verimin yüz kat artması gerekiyor. Ayrıca, eğer etkili olursa, bu yöntem kannabinoid üretimi için çevre dostu yolların başında yer alacak. 

Ancak bu yeni keşiflerin tamamen göz ardı edilecek bir yanı yok. Hatta 2015'te kurulan Demetrix adlı bir şirkette çalışan bilim insanları, mayadan ve gen modifikasyonlarından faydalanarak bu kannabinoidlerin verimini artırmayı başardı bile. Bu ekip ayrıca, bira bakterilerini manipüle edip farklı yağ asitlerini esrar bitkisinde doğal olarak bol miktarda bulunmayan bazı kannabinoid türlerine dönüştürebildi.

Eğer nihayetinde bu kannabinoidlerin üretimini kontrol altına alabilirlerse, onların üretimi, esrarın medikal amaçlarla farklı kullanım alanlarında devrim yaratabilir ve kapsamını daha da genişletebilir. Ayrıca, yapay olarak oluşturulduklarından patentli maddelere bile dönüşebilirler. Bu yeni kannabinoidlerin keşfi, muhtemelen ilaç şirketlerinin de ilgisini çekecek, ki bunlardan çok azı esrarın bileşenlerine dayalı ilaçlar alanını gerçekten keşfetti. 

3. Bitkiden Olmayan Kannabinoidler Üretmenin Başka Yolları Var Mı?

Kısa cevap, evet. Örneğin, Toronto merkezli Kanadalı Firma Trait Biosciences, özellikle içecek sektörüne yönelik suda çözünür kannabinoidler üretmek üzere genetik esrar çalışmaları yürütüyor. 

Aynı şirket, amacı bitkilerin her bir parçasını kannabinoid üreticiye çevirmek olan, yani sadece reçine bezleriyle sınırlı kalmasını önleyen yeni bir yaklaşım arıyor. 

“Mayada ne yapabiliyorsanız, bitkinin kendisinde çok daha yüksek verim ve saflıkla da yapabilirsiniz,” diyor Trait Biosciences'ın baş strateji sorumlusu Ronan Levy.

California Üniversitesi'nden başka bir uzman, biyokimyacı James Bowie ise CBD'yi şekerden elde edebilmek için bir başka alternatif açıkladı. Hücre içinde herhangi bir reaksiyona gerek kalmadan, ekibi THC ve CBD’nin öncü kannabinoid formlarını, ticari olarak uygun miktarlarda üretmeyi başardı.⁴ Şimdi araştırmacılar, bu yöntemi yeni start-up şirketleri Invizyne Technologies ile geliştirmeye çalışıyorlar. 

4. Esrar-İçerikli İçecek Pazarı Yükseliyor

Amerika Birleşik Devletleri'nde, esrar endüstrisi çok milyar dolarlık bir iş ve daha tam potansiyeline ulaşmış bile değil. Tabii, büyük şirketler gözlerinin önündeki altın madenini fark etmekte gecikmedi.

Örneğin, Constellation, Kanada'nın en büyük esrar şirketlerinden biri olan Canopy Growth'un %9,9'luk hissesini 141 milyon £ (€148 milyon) karşılığında satın aldı; şirketin değeri o sırada 1,3 milyar £ (€1,3 milyar) idi. Dahası, Constellation firmada daha fazla yatırım yapıp şirketin %38 hissesini almak istiyor. ⁵

Öte yandan, Coca-Cola'nın, Aurora adlı Kanadalı üreticiyle CBD içeren içecekler geliştirmek için görüşmeler yaptığı düşünülüyor. Diageo ise (İngiltere), üç Kanadalı üreticiyle kendi esrar bazlı içecek serisini piyasaya çıkarmak için çalışmalarını sürdürüyor. 

5. Son Söz

Bu olağanüstü bitkiyi inceleyen bu zeki beyinlerin, bu boğayı evcilleştirmesi an meselesi. Bir kez başardıklarında esrar endüstrisinin patlamasına hazır olun, ben iş dünyasında uzman değilim ama her şeyimi buna yatırırım. 

Hazırlanın ve esrarın dünyayı ele geçirmesini gözlerinizle görmeye şahit olmak için bekleyin. Esrar, tamamen karşı olanlara bitki olarak, medikal destek ve bileşen olarak ne kadar mükemmel olduğunu gösterirse, onların da düşüncelerini değiştirmeye başladıklarını göreceğiz. 

Ne düşünüyorsunuz? Bu yapay olarak üretilmiş kannabinoidleri tüketir miydiniz yoksa evde kendi bitkinizden doğal olanları mı tercih edersiniz?

DIŞ KAYNAKLAR

1. "Mayada kannabinoidlerin ve doğal olmayan analoglarının tam biyosentezi" Xiaozhou Luo, Michael A. Reiter, Leo d’Espaux, Jeff Wong, Charles M. Denby, Anna Lechner, Yunfeng Zhang, Adrian T. Grzybowski, Simon Harth, Weiyin Lin, Hyunsu Lee, Changhua Yu, John Shin, Kai Deng, Veronica T. Benites, George Wang, Edward E. K. Baidoo, Yan Chen, Ishaan Dev, Christopher J. Petzold ve Jay D. Keasling. Şubat 2019.
2. "Kannabinoid biyosentezi için maya mühendisliği" Bastian Zirpel, Friederike Degenhardt, Chantale Martin, Oliver Kayser ve Felix Stehle. Ekim 2017.
3. "Cannabigerolik asitten Δ9-tetrahidrokannabinolik asit üretimi" Bastian Zirpel, Felix Stehle ve Oliver Kayser. Eylül 2015. 
4. "Doğal ürünlerin prenilasyonu ve kannabinoid üretimi için hücresiz bir platform" Meaghan A. Valliere, Tyler P. Korman, Nicholas B. Woodall, Gregory A. Khitrov, Robert E. Taylor, David Baker ve James U. Bowie.
5. "Constellation Brands, Canopy Growth Hisselerini Alarak Uzun Vadeli Güvenini Pekiştiriyor" Resmi Basın Açıklaması. Mayıs 2020.