대마초의 향기를 보존하는 방법

• 1. 가장 좋은 영양제, 보충제, 첨가제를 사용하세요
• 2. Uv-b 기능이 강한 조명 시스템 사용
• 3. 트리콤을 조심스럽게 다루세요
• 4. 큐어링
• 5. 꽃봉오리를 제대로 보관하세요
• 6. 습도에 신경을 쓰세요
• 7. 추출물 또는 농축물을 만드세요
• 8. 강한 테르펜 프로필을 가진 스트레인을 선택하세요
• 9. 결론

대마초는 여러분의 걱정을 잊게 만들어줍니다. 때론 머리를 구름 속에 띄운 듯한 기분을 선사하기도 하죠. 물론 마리화나는 사용자를 "하이"하게 만든다는 점으로 유명하지만, 뿜어내는 독특한 향기로도 잘 알려져 있습니다. 수지로 가득 찬 꽃봉오리를 손으로 만져본 경험이 없다면, 정말 놓치고 있는 것이 무엇인지 모를 겁니다. 대마초의 향기를 능가하는 향수는 아직 개발되지 않았죠. 집에서 페미나이즈드 씨앗을 재배한 적이 있다면, 이 느낌을 잘 아실 겁니다. 물론 디스펜서리에서 파는 꽃도 훌륭한 향을 내지만, 신선한 대마초의 매혹적인 향기와는 비교할 수 없습니다. 꽃봉오리를 자르고 수확을 시작하면 자연스러운 분해 과정이 즉시 시작되지만, 여전히 향기를 상당 부분 보존할 수 있습니다. 이 글에서는 바로 그 방법을 설명합니다.

대마초의 아로마를 어떻게 보존할지 들어가기 전에, 먼저 이러한 감각적 경험에 기여하는 본질을 제대로 이해할 필요가 있습니다. 대마초 식물은 500종 이상의 흥미로운 화합물을 만들어내며, 각각 여러 계열로 분류됩니다. 맛과 향기에 가장 큰 영향을 미치는 것은 바로 테르펜입니다. 자연에 존재하는 테르펜은 3만 종이 넘고, 그 중 150종 이상이 대마초 꽃에서 나타납니다. 이 분자들은 탄소와 수소 원자로 구성된 탄화수소입니다. 하지만 이 분자들은 매우 휘발성이라, 빠르게 증발하고 분해됩니다. 그래서 테르펜은 쉽게 공기 중에 퍼져 재배장을 강렬한 냄새로 채웁니다. 이처럼 뛰어난 향기를 자랑하지만, 휘발성 때문에 특정 환경 조건에 노출되면 빠르게 분해되는 것이죠. 열과 빛은 테르펜을 휘발시키는 역할을 합니다. 따라서 꽃봉오리를 잘라 다듬은 후 올바르게 보관하지 않으면 품질이 크게 저하될 수 있습니다.

1. 가장 좋은 영양제, 보충제, 첨가제를 사용하세요

당연한 이야기 같지만, 최고 품질의 꽃봉오리를 얻으려면 최고급 영양분을 공급해야 합니다! 수확 이후 향기를 오래 유지하는 방법을 고민하기 전, 먼저 아로마부터 최상으로 만들어봅시다! 영양제, 보충제, 첨가제 시장은 솔직히 상당히 방대합니다. 선택지가 너무 많아서 무엇을 고를지 막막할 수 있지만, 지역 하이드로포닉(수경재배) 전문점에 방문해 보세요. 이곳 직원들은 제품에 관한 풍부한 지식을 갖추고 있기 마련입니다.

또한 관련 블로그나 리뷰를 꼼꼼히 읽을 수도 있습니다. 하지만 진짜 중요한 것은 경험입니다. 모든 옵션이 모든 대마초 스트레인에 완벽하게 어울리는 것은 아니기 때문에, 초보자라면 다양한 제품을 몇몇 스트레인에 시도해보고 자신에게 맞는 조합을 찾아보세요.

테르펜을 최대로 생산하려면 개화기 영양분을 과하게 공급하지 않는 것이 중요합니다. 식물이 생장기에서 개화기로 전환되면 필요로 하는 영양소의 비율이 달라지기 때문입니다. 질소 요구량은 줄고, 칼륨·인 성분이 더 많이 필요해집니다. 합성 영양제를 쓴다면 생장기용에서 개화기용으로 바꿔주고, 테르펜을 활성화하는 보충제나 첨가제를 선택하세요. 많은 재배자들이 유기농 재배 방식에서 가장 좋은 맛과 향이 난다는 데 동의합니다. 물론 이 부분은 의견이 분분하죠.

유기농 재배 방식의 장점 중 하나는 개화기 과잉 급여 문제가 덜 발생한다는 점입니다. 이는 전체 테르펜 프로필에 영향을 주고, 최종 제품의 맛을 거칠게 만들 수 있습니다. 하지만 영양 공급량만 잘 관리하고, 철저히 플러싱을 해준다면 충분히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

2. UV-B 기능이 강한 조명 시스템 사용

최근 연구에 따르면 UV-B와 트리콤 생산량 사이에 직접적인 상관관계가 있다고 합니다. 트리콤은 대마 식물을 해로운 빛에서 보호하기 위해 진화했으며, UV-B 빛이 트리콤을 폭발적으로 증가시키고, 이와 함께 테르펜(및 칸나비노이드)도 더 많이 생성됩니다. 만약 자연 태양의 UV-B 스펙트럼 아래 야외 재배가 어렵다면, 실내에 LED나 CMH/LEC 조명을 추가해 보세요. HID 조명만으로도 좋은 성과를 낼 수 있지만, LED와 CMH/LEC는 추가적인 부스트를 제공합니다. 대부분 실내 HID 재배에는 열을 줄이기 위해 후드가 필요하지만, 유리 보호막이 UV를 상당히 차단하므로 추가 조명을 통해 수확량뿐 아니라 테르펜 농도도 극대화할 수 있습니다.

3. 트리콤을 조심스럽게 다루세요

대마초 꽃의 풍미는 테르펜에 의해 결정됩니다. 테르펜이란 식물에서 추출되는 에센셜 오일 분자에 불과하지만, 풍부한 향기와 다수의 약효를 지닙니다. 테르펜은 다른 식물과 곤충에도 존재하죠. 예를 들어, 감귤류에 들어 있는 리모넨은 항우울 효과를 지닙니다. 하지만 테르펜의 약점은 바로 휘발성입니다. 공기 중으로 쉽게 증발한다는 것. 그렇다면 트리콤과 무슨 상관일까요? 매우 큰 관련이 있습니다. 트리콤에는 테르펜이 엄청나게 많이 들어있기 때문입니다. 트리콤은 다양한 식물에 존재하는 작은 털이나 구형 돌기이며, 오일을 분비합니다. 즉, 트리콤(수지체)을 잘 보존한다는 건 곧 테르펜을 보호한다는 것과 같습니다. 대마초 식물은 자체적으로 테르펜을 보존할 능력이 있지만, 꽃봉오리를 수확한 순간부터 관리 책임은 바로 여러분에게 넘어옵니다. 그래서 대마초 꽃봉오리가 오래가지 않는 것입니다. 그러나 건조와 큐어링, 최적의 저장을 통해 테르펜을 잘 보존하면 정말 오래 유지할 수 있습니다. 실제로 시간이 지날수록 향이 더욱 깊어집니다. 단, 휘발성 말고도 테르펜의 적으로는 열과 시간 등이 있습니다.

트리콤은 거칠게 다루거나 마찰이 심하면 매우 빠르게 손상됩니다. 테르펜을 보호하기 위해 왁스 코팅을 하고 있지만, 식물이 성숙할수록 잎과 꽃 표면에 수많은 트리콤(털)이 형성되는 것을 볼 수 있습니다. 이 트리콤에는 칸나비노이드, 테르펜, 플라보노이드가 생애 전 과정에서 만들어집니다. 트리콤은 사실 대마 식물의 생명공장으로, 이 식물을 가치 있게 만드는 2차 대사산물을 열심히 만들어냅니다. 인간에게 트리콤과 그 화합물은 인간을 "하이"하게 하고, 훌륭한 맛과 향을 주기 때문에 소중합니다. 하지만 식물에게는 방어 화학물질 생산 등 전혀 다른 목적이 있습니다. 

또, 최신 연구에 따르면 트리콤은 질소고정 박테리아를 품고 있으며, 트리콤의 항산화 성분이 이 미생물을 산화로부터 보호해주기 때문에 세포에 계속 질소를 공급할 수 있다고 합니다. 이 성분들의 조합 덕분에 놀라운 풍미가 탄생합니다. 하지만 테르펜처럼 트리콤 역시 매우 연약합니다. 그렇기에 반드시 부드럽게 다뤄야 합니다. 설탕잎을 으깨어 봤거나, 신선한 꽃봉오리의 트리콤을 손으로 문지른 적 있으신가요? 바로 그게 테르펜이 파괴될 때 나는 향입니다. 또한 식물이 고온이나 강한 빛 등 극한 환경에서 자라면 트리콤과 테르펜이 제대로 생기지 않으므로, 성장에 적합한 환경을 꼭 마련해 주세요.

4. 큐어링

경험 많은 재배자라면 큐어링된 대마초와 그렇지 못한 대마초의 차이를 쉽게 구분할 수 있습니다. 예, 바로 말린 꽃봉오리를 바로 피우고 싶어질 수도 있지만, 큐어링 과정을 건너뛰면 오히려 해가 더 큽니다. 큐어링하지 않은 대마초를 피우면 잎의 식물성 물질(엽록소) 때문에 폐 건강을 해칠 뿐 아니라, 식물의 진정한 효능을 못 누릴 수도 있습니다. THCA가 분해되어 THC로 전환되는 과정에는 시간이 필요합니다. 봉오리를 천천히 큐어링할수록 THC 함량이 높아집니다.

이것은 시간이 지나며 서서히 일어나는 화학적 변화이므로, 가능한 한 충분히 큐어링하는 것이 좋습니다. 제대로 큐어링된 봉오리는 향기와 테르펜 프로필이 시간이 흐를수록 더 깊어집니다. 몇몇 재배자들은 봉오리를 1년 넘게 큐어링하기도 하지만 기본적으로 최소 6주간 큐어링하면 좋은 결과를 기대할 수 있습니다.

5. 꽃봉오리를 제대로 보관하세요

재배와 수확에 쏟은 모든 노력이 있는데도, 꽃봉오리를 플라스틱 용기나 봉지에 대충 보관한다면 어떨까요? 말도 안 되고, 모독에 가깝죠! 꽃봉오리가 얼마나 힘들게 만들어졌는지 생각한다면 최소한 제대로 보관해주는 것이 예의입니다. 플라스틱 봉지는 버리고 반드시 유리병을 사용하세요. 아무 유리 용기가 아닌, 공기가 완전 차단되는 락 장치가 있는 병이여야 합니다. 또 모든 꽃봉오리를 한 병에 담으면 테르펜이 또 손상됩니다. 봉오리는 병의 절반만 채워 숨을 쉴 수 있게 하세요. 만약 봉오리가 많이 있다면(정말 행운이시군요!) 유리병도 여러 개 준비하세요.

병 값이 부담스러울지 몰라도, 꽃봉오리가 손상되어 낭비되는 손실이 훨씬 더 큽니다. 테르펜이 없는 꽃봉오리를 피우는 건 시간 낭비일 뿐입니다. 꽃봉오리를 잘 다뤄주세요. 신선한 꽃봉오리를 유리 등 용기에 넣으면 곰팡이 등 문제가 생길 수 있습니다. 그래서 큐어링 첫 3주 동안 하루 1시간은 뚜껑을 열어 통풍시키는 것이 좋습니다. 물론 보관 전에는 반드시 말려야 하며, 신선한 봉오리는 수분이 많기 마련이니까요. 큐어링 중에는 수분이 서서히 빠져나오며, 온도와 습도에도 영향을 받습니다. 이와 관련된 다음 팁이 이어집니다…

6. 습도에 신경을 쓰세요

대마초 봉오리는 공기 흐름이 거의 없는 공간에 보관해야 꽃의 향기가 잘 보존됩니다. 온도는 낮고 공간은 어두워야 트리콤이 손상되지 않습니다. 강한 빛은 트리콤을 쉽게 분해하기 때문이죠. 그래서 습도 조절이 아주 중요합니다. 습도가 꽃봉오리의 보존 기간을 좌우하죠. 아무리 제대로 재배하고 멋진 꽃봉오리를 수확해도, 습도가 요동치면 금방 품질이 저하됩니다.

항상 최적의 습도를 유지해야 합니다. 예를 들어, 습도가 너무 높으면 봉오리가 눅눅해져 곰팡이가 잘 생기고, 습도가 너무 낮으면 봉오리가 심하게 건조되어 연기가 너무 텁텁하게 느껴집니다. 매우 건조한 환경에서는 트리콤도 빠르게 손상되고, 트리콤이 없으면 테르펜도 없죠. 봉오리를 병에 넣어 두면 실내 습도는 중요하지 않습니다. 병 내부 습도가 중요하죠. 그렇다면 어떻게 유지하나요? Boveda, Integra 같은 습도 조절제를 이용해 병 내부 습도를 55% 또는 62%로 일정하게 맞추세요. 곰팡이 발생뿐 아니라 향과 신선함도 오래오래 지킬 수 있습니다. 고품질 봉오리를 기르는 데 많은 노력이 들어가지만, 큐어링이 망가지면 모든 수고가 헛수고가 되고 맙니다.

7. 추출물 또는 농축물을 만드세요

테르펜과 트리콤을 아무리 아껴도, 다루는 과정에서 어느 정도 손실이 발생합니다. 아무리 조심해도 트리콤은 너무 약해서 접촉만으로도 터질 수 있으니, 걱정 없이 테르펜을 온전히 즐기려면 그냥 추출물을 만드세요. 꽃봉오리의 모든 장점을 보존하는 가장 효과적인 방법 중 하나가 농축물을 만드는 것입니다. 그래서 대마 오일(dabbing)이 그렇게 인기인 것이죠. 추출물을 만들면 테르펜뿐 아니라 맛과 하이감까지 모두 보존할 수 있고, 심지어 오일과 왁스도 추출 과정에서 온전히 남습니다. 쉽게 말해, 플라보노이드, 칸나비노이드, 테르펜, 트리콤은 손실 없이 모이고, 식물성 물질은 깨끗하게 제거됩니다. 추출물은 식물의 모든 약효가 집중된 농축형태라고 할 수 있습니다.

오일, 버더(Budder), 샤터(Shatter), 왁스, 로진(Rosin) 등 어떤 형태든 꽃봉오리의 맛과 풍부함이 고스란히 보존됩니다. 일부 추출 방법은 높은 온도로 봉오리를 가열하기도 하지만, 목표가 테르펜이라면 그런 방법은 피하세요. 대신 낮은 온도로 가열하는 로진 추출법을 사용하세요. 추출 과정에서 봉오리를 너무 고온으로 가열하면 테르펜도 함께 타버리니 주의하세요. 또한 카나버터(Cannabutter) 등 먹는 제품을 만들어도 테르펜을 최대한 살릴 수 있습니다.

단, 그전에 반드시 봉오리를 디카복실화(Decarboxylation)해야 합니다. 쉽게 말해, 디카복실화란 봉오리를 올바른 온도로 가열해 THC를 활성화하는 과정입니다. CBD는 THC보다 융점이 높다는 점을 기억하세요. CBD와 THC를 모두 보존하려면 화씨 220도(섭씨 104도)를 넘지 않도록 하세요. 대마초 꽃봉오리는 맛도 뛰어나고, 다양한 건강 효과도 갖고 있습니다. 결국 모든 것은 여러분의 재배와 보관 방식에 달려 있으니, 위 과정을 꼼꼼히 지키고 멋진 꽃봉오리를 오래 즐기시길 바랍니다.

8. 강한 테르펜 프로필을 가진 스트레인을 선택하세요

지금까지 안내한 모든 팁을 따라 하셨다면, 최고의 향기를 자랑하는 멋진 대마초를 만드실 수 있을 거예요! 요즘 출시된 대부분의 스트레인들이 흥미롭고 다양한 테르펜 프로필을 지니고 있지만, 원하는 향과 맛을 위해 특정 스트레인을 골라보는 것도 방법입니다.

• 미모사 케이크 오토는 몇 가지 이유로 가장 인기 있는 스트레인입니다. 독특한 테르펜 프로필이 감귤과 플로럴 향을 제공하며, 아름답게 균형 잡힌 어스(earthy)한 느낌이 함께합니다. 사티바 우위로, 활기차면서 편안한 하이를 선사합니다.
• 스트로베리 고릴라 오토는 고릴라 글루의 후예 스트레인으로, THC +27%에 달하는 강력함과 왕족에 걸맞은 테르펜 프로필을 자랑합니다! 이름처럼 베리 계열 향이 주를 이루며, 솔향과 달콤함이 조화롭습니다.
• 바나나 퍼플 펀치 오토는 감탄할 만한 스트레인입니다. 자연적으로 돋보이는 보랏빛 큰 꽃송이와 흥미로운 테르펜 프로필이 돋보이죠. 우리 최고의 인기 씨앗 Top5 중 하나입니다. 향기는 거의 순수한 과일향에, 바나나, 딸기, 감귤이 어우러져 있습니다.

9. 결론

최고의 대마초를 재배하는 일은 결코 쉽지 않습니다. 시간, 노력, 헌신, 약간의 행운까지 필요하죠. 하지만 몇 가지 작은 부분만 잘 챙기면 놀라운 향기를 가진 꽃봉오리를 얻게 됩니다. 그런 다음엔 꽃을 올바로 건조시키고, 느긋하게 큐어링할 시간만 가지면 됩니다. 큐어링 기간이 길수록(약 6개월 정도까지), 테르펜 프로필은 훨씬 더 복합적이고 깊어집니다. 인내심을 갖고 기다려 보세요. 분명히 기다림의 가치가 있을 거예요!