5 kanapių valgomųjų vartojimo sveikatos privalumai

• 1. Kanapių valgomųjų istorija
• 2. Kanapių valgymas sveikiau už rūkymą
• 3. Padeda nuo nemigos, nerimo ir psichikos sutrikimų
• 3. a. Miego ir nerimo sutrikimai
• 3. b. Psichikos sutrikimai
• 4. Uždegimo ir skausmo valdymas
• 5. Alternatyva traukulių gydymui
• 6. Saugus virškinimo traktas
• 7. Nedaro poveikio plaučiams
• 8. Valgomųjų gamyba namuose
• 8. a. Kaip pagaminti kanapėmis prisotintą kokosų aliejų
• 8. b. Kaip dekarboksiliuoti kanapes prieš valgomuosius
• 9. Išvados ir rekomendacijos

Kanapių valgomuosius gaminius vis dažniau renkasi ne tik dėl gausybės naudos sveikatai, bet ir dėl jų skonio! Šiandien juos galima rasti praktiškai bet kurioje parduotuvėje ir įvairiomis formomis: saldainiai, arbatos, kepiniai. Galbūt jau esate girdėję apie „kanapių valgomuosius“, bet kas tai iš tiesų? Kaip ir byloja pavadinimas, šie produktai vartojami valgant, o ne rūkant ar garinant žolę. Kanapių valgymas žmonijos istorijoje praktikuojamas jau tūkstančius metų ir suteikia labai skirtingą efektą. Renkantis vartojimo būdą, poveikio stiprumas bei pradžia labai skiriasi: rūkant efektas juntamas greitai, tačiau trumpai, o valgant – poveikis vėluoja, bet būna ilgesnis ir stipresnis. Daugelis šį laukimą vertina, nes patirtis gerokai ryškesnė. Kanapių aktyvieji junginiai virškinami per kepenis, todėl susidaro junginys, stipresnis už įprastą THC. Toliau sužinosite viską, ką reikia žinoti apie kanapių valgomuosius – jų istoriją, poveikį kūnui ir protui.

1. Kanapių valgomųjų istorija

Maistas ir gėrimai su marihuana vartojami šimtmečius – net nuo 1000 m. pr. Kr. Senovės Indijoje ir Kinijoje jie tradiciškai buvo naudojami kaip vaistai, o XIX a. pateko ir į Vakarų mediciną gydant virškinimo sutrikimus, nerimą, skausmą. Dabar kanapių valgomuosius atranda vis daugiau pacientų kaip natūralią alternatyvą sveikatai gerinti. Šiuo metu 46 pasaulio šalys jau pritarė medicininių kanapių naudojimui.

2. Kanapių valgymas sveikiau už rūkymą

Jei tik pradedate domėtis medicininėmis kanapėmis, tikriausiai svarstote, kaip jos gali teigiamai paveikti sveikatą. Kanapėse pilna įvairių junginių, o poveikis priklauso nuo vartojimo būdo. Pvz., rūkant kanapes, veikia per kraują, todėl efektas pasireiškia greičiau, bet trunka trumpiau. Valgomuosius perdirba kepenys, poveikio laikas ilgesnis, o pats poveikis – stipresnis ir labiau užsitęsęs.

Taigi, skirtingi vartojimo būdai lemia skirtingus sveikatos aspektus. Vartojant valgomuosius, ne tik išvengiama rūkymo žalos, bet gaunama ir papildomos naudos sveikatai. 

Vartojant žolę rūkant ar garinant, nors ir egzistuoja skirtumų, pastebėtas tam tikras neigiamas poveikis mūsų organizmui, nes rūkymas nėra naudingas niekam, nesvarbu, ką rūkot. 

Cigaretės ir suktinės kenkia, nes jų degimas vyksta aukštoje temperatūroje, išskiriant žalingas medžiagas – kancerogenus, susijusius su vėžiu ir kitomis ligomis. Garinant temperatūra žemesnė, bet vis tiek kyla sveikatos rizika. Kanabinoidai ir terpenai pasišalina iš augalinės medžiagos, tačiau būdas turi savų minusų.

Valgant kanapes, išvengiama dūmų ir garų įkvėpimo. Tačiau valgomuosius vartoti taip pat reikia mokėti: poveikis lėtesnis, o per burną įsisavinamų kanabinoidų kiekis (bioprieinamumas) nėra didelis. Gamintojai jau kuria produktus, kuriuos organizmas lengviau įsisavina. Pažvelkime į pagrindinius kanapių valgomųjų naudą ir įsitikinkime, ar tai – kaip tik jums.

3. Padeda nuo nemigos, nerimo ir psichikos sutrikimų

Kalbant techniniu požiūriu, kanapėse yra du svarbiausi komponentai: tetrahidrokanabinolis (dar vadinamas THC) ir kanabidiolis – CBD. THC sukelia psichoaktyvų poveikį: atsipalaidavimą, euforiją, „pakilimą“. CBD gali padėti mažinti nerimą, atpalaiduoja raumenis ir nuramina. Jei renkatės kanapes kaip pagalbą miegui, ieškokite THC dominuojančių rūšių. Svarbus niuansas – ar pasirinkta rūšis yra Indica, Sativa ar hibridas. Norint suprasti, kaip kanapės veikia organizmą, svarbu žinoti apie endokanabinoidinę sistemą (ECS), kuri palaiko organizmo pusiausvyrą (homeostazę). ECS susideda iš trijų dalių: signalinių molekulių (endokanabinoidų), receptorių endokanabinoidams ir fermentų, kurie reguliuoja šių signalinių molekulių aktyvumą.

ECS randama visame organizme: nervų, imuninėje sistemoje, odoje, kauluose, raumenyse. Tai parodo jos svarbą norint organizmui tinkamai veikti. ECS palaiko neurotransmiterių veiklą, kaulų apytaką, apetitą, energijos apykaitą ir nuotaiką. Kanapių junginiai, vadinami fitokanabinoidais („phyto“ – „augalinis“), gali paveikti ECS dėl panašios struktūros kaip endokanabinoidai.

TAI reiškia, kad THC molekulės gali paveikti žmogaus organizmo svarbiausią reguliacinę sistemą – jungiasi prie CB1 ir CB2 receptorių. CBD jungiasi silpnai, bet keičia fermentų veiklą ir trumpam padidina endokanabinoidų lygį. Dabar, supratę, kaip veikia kanapių komponentai, aptarkime valgomųjų naudą sveikatai.

Miego ir nerimo sutrikimai

Indica yra labiausiai raminanti ir atpalaiduojanti strain, tad geriausiai tiks miegui bei nerimui. Sativa dažniausiai sukelia pakilimą, energiją, tad jos venkite, jei ieškote pagalbos miegui. Hibridai kombinuoja Sativa ir Indica savybes, užtikrindami subalansuotą efektą tarp atsipalaidavimo ir energijos.

Be strain pasirinkimo, vartojimo būdas itin įtakoja poveikį. Kaip minėjome, valgomi produktai suteikia stipresnį ir ilgiau trunkantį efektą nei žolės rūkymas. Todėl vartojant valgomuosius prieš einant miegoti, galima pagerinti miego kokybę. Sergantiems nerimu, nedidelė marihuanos dozė padės lengviau atsipalaiduoti.

Psichikos sutrikimai

Kitas įdomus kanapių valgymo aspektas – veiksmingumas gydant psichikos sutrikimus: depresiją, valgymo sutrikimus (anorėksiją, bulimiją). Vartojant marihuaną sergantiesiems šiais sutrikimais, padedama atsipalaiduoti ir sumažinti vidinį spaudimą. 

Pavyzdžiui, valgant kanapes anoreksija sergantis pacientas lengviau atgauna apetitą ir nebepatiria valgymo kaltės. Be to, jei girdėjote apie „munchies“ – po žolės vartojimo labai dažnai padidėja apetitas, norisi mėgautis maistu.

4. Uždegimo ir skausmo valdymas

Dar viena vertinga CBD savybė – skausmo malšinančios ir priešuždegiminės ypatybės. Paprastai paaiškinus, kai valgomuosiuose esantis CBD susijungia su vaniloidų receptoriais (ląstelėmis, jautriomis stimulams), žmogus jaučia mažesnį skausmą ir uždegimą. Dėl to daugelis lėtinių negalavimų turinčių pacientų renkasi kanapių valgomuosius kasdien kaip natūralų būdą susitvarkyti su liga. 

CBD aliejus bei valgomi gaminiai naudingi sergantiems:

• artritu
• lėtiniu skausmu
• vėžiu
• fibromialgija 
• išsėtinės sklerozės skausmu
• raumenų skausmu
• nugaros smegenų traumomis ir kt.

Tačiau pajusti skausmo malšinimą galite ir neturėdami lėtinių susirgimų – daug sportininkų renkasi valgomuosius, kad atsipalaiduotų po intensyvaus fizinio krūvio.

5. Alternatyva traukulių gydymui

Dėl raminančio ir atpalaiduojančio poveikio kanapių valgomuosius sėkmingai renkasi epilepsijos ar traukulių gydymui. THC ir CBD veikiant smegenis ir kūną, sumažėja simptomai. Nors tyrimų dar reikia daugiau, kai kurios studijos rodo CBD veiksmingumą kontroliuojant vaikų traukulius. O medicininės kanapės neturi daugumai tradicinių vaistų būdingų šalutinių poveikių gydant epilepsiją. 

Dėl šios priežasties valgomieji ir užpilai tampa vis dažnesniu pasirinkimu gydant epilepsiją, Parkinsono ligą, migrenas. Kanapės taip pat tiriamos efektyvumui esant psichomotoriniams sutrikimams ir spastiškumui, susijusiam su išsėtine skleroze.

6. Saugus virškinimo traktas 

Kiek kartų esate jautę skrandžio veiklos sutrikimus po savaitės vaistų (nuo peršalimo, karščiavimo) vartojimo? Tai dažnas neigiamas medikamentų poveikis, ypač vartojant nesteroidinius vaistus nuo uždegimo¹. Ilgalaikis jų vartojimas kai kuriems gali sukelti pašalinius poveikius: skrandžio gleivinės uždegimą (gastritą), opas, kraujavimą ar gleivinės pažeidimus. 

Kitaip nei šie vaistai, kanapių valgomuosiuose nepastebėta neigiamo poveikio virškinimo traktui ilgalaikio vartojimo atveju. Be to, valgomi gaminiai skanūs, todėl tai dviguba nauda pacientams, turintiems virškinimo problemų ar lėtinių ligų. Pažinus kanapių valgomųjų pasaulį, atrasite daug įdomių ir gardžių receptų, kurie padės pagerinti sveikatą su malonumu.

7. Nedaro poveikio plaučiams

Nors rūkoma marihuana gali turėti naudos kūnui, nepamirškime ir dūmų žalos plaučiams. Kanapių dūmai dirgina gerklę ir plaučius, dažnai sukelia stiprų kosulį. 

Rūkant marihuaną susidaro lakiųjų chemikalų ir dervų, artimų tabako dūmams, kurie susiję su vėžio ar plaučių ligų rizika. Todėl daug pacientų renkasi kanapių valgomuosius – jie visiškai nekenkia plaučiams, nes keliauja virškinamuoju traktu. Taip pat valgomieji tinkami ir mažiems vaikams, kurie dar negali rūkyti.

8. Valgomųjų gamyba namuose

Taigi, dabar jau žinote beveik viską apie valgomuosius... Išskyrus kaip juos pasigaminti! Sparčiai augant kanapių legalizavimui, parduodamų valgomųjų įvairovė – tiesiog milžiniška. Pradedant klasikiniu žolės pyragu, stipriomis guminukėmis, kanapėmis užpiltu gėrimu, energijos batonėliais, šokoladu, džiovinta mėsa, dozuotais pusryčių dribsniais tiems, kurie mėgsta „wake and bake“, picos padažu, džiovintais vaisiais, traškučiais, net stipriu degtinės likeriu – pasirinkimų nuolat daugėja.

O kaip valgomuosius pasigaminti namuose? Priešingai paplitusiai nuomonei, savo valgomuosius pagaminti labai lengva. Net neturintiems didesnių kulinarinių įgūdžių nesunku pasigaminti kanapių kokosų aliejaus ir išsikepti skanių bei sveikų užkandžių.

Kaip pagaminti kanapėmis prisotintą kokosų aliejų

Šis receptas tiks su bet kuriuo aliejumi ar sviestu, bet mes jau keletą metų renkamės kokosų aliejų dėl keleto svarbių priežasčių...

• Kokosų aliejus gerokai sveikesnis už sviestą: gausu laurino rūgšties, naudingų riebalų rūgščių, turinčių daug naudos organizmui.
• Kokosų aliejus labai universalus, ilgai galioja ir pasižymi puikiu skoniu.
• Tinka veganams.
• Iš jo puikūs tiek saldūs, tiek pikantiški patiekalai.
• Kanabinoidai tirpsta riebaluose. Kokosų aliejus dėl didelio riebalų kiekio geriau įsisavina kanabinoidus nei sviestas (sviestas – apie 60 % riebalų, kokosų aliejus – apie 90 %).
• Ir, žinoma, skanesnis (subjektyvu, bet daugelis su tuo sutinka)

Kanapėmis praturtintą kokosų aliejų galite pasigaminti keliomis skirtingomis technologijomis, tačiau geriausia – lėto ruošimo būdas, kad į aliejų patektų kiek įmanoma daugiau kanabinoidų. Prieš gamybą svarbu paminėti dekarboksiliaciją...

Dekarboksiliacija yra būtinas procesas prieš dedant kanapes į bet kokį receptą. Tai tarsi aktyvavimas – po šio proceso kanabinoidai tampa organizmui lengvai virškinami ir įsisavinami. Nedekarbinę norimo efekto iš valgomųjų pajusti nepavyks, nes kanabinoidai kol kas nėra biologiškai prieinami. Jei jau stengiatės – padarykite viską teisingai.

Kaip dekarboksiliuoti kanapes prieš valgomuosius

Dekarbuoti paprasta!

• Nustatykite orkaitę į žemiausią temperatūrą (~230 F arba 100 C). Jei net ir mažiausia temperatūra per aukšta – palikite praviras dureles.
• Sutraukykite žiedus į mažus gabaliukus arba sumalkite grūstuvu.
• Ant skardos išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite žiedus lygiai, uždenkite folija.
• Dėkite į įkaitintą orkaitę 10–15 min.
• Apgreižkite žiedus, dar kepkite 10 minučių.

Viskas! Po dekarboksiliacijos žiedai bus sausi, traškūs, šiek tiek parudavę. Dabar galima pradėti gaminti aliejų!

Ingredientai

• 500 ml ekologiško kokosų aliejaus
• 7–14 g dekarbintų kanapių žiedų ar lapelių
• 3 litrai vandens

Inventorius

• Lėtas virimo puodas arba didelis prikaistuvis
• Sietelis arba marlė
• Didelis metalinis ar stiklinis dubuo
• Indas galutiniam produktui (svarbu, kad visiškai sandarus)

Gaminimo eiga

• Sudėkite kokosų aliejų ir vandenį į puodą, užvirinkite.
• Užvirus sumažinkite kaitrą iki žemiausios. Idealu, kad temperatūra būtų apie 90°C; jei neturite termometro – vizualiai žiūrėkite, kad būtų smulkių burbuliukų, bet neverdų stipriai.
• Kai pasieksite reikiamą temperatūrą, suberkite kanapes ir gerai išmaišykite.
• Kuo ilgiau infuzija – tuo ryškesnis efektas. Bent 6 valandos, o ilgiau – dar geriau.
• Kas 45 min. patikrinkite temperatūrą, pamaišykite.
• Pasibaigus infuzijai, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• Nukoškite per marlę arba sietelį. Aliejų pilkite virš dubens per sietelį; išspauskite likusį aliejų iš kanapių.
• Dubenį su skysčiu padėkite į šaldytuvą ar šaldiklį – taip atskirsis aliejus nuo vandens, jis sustings paviršiuje. Pašalinkite aliejų, vandenį išpilkite.
• Pamažu pakaitinkite aliejų ir supilkite į pasirinktą sandarų indą.

Štai ir viskas! Turite gardų ir stiprų kanapėmis prisotintą aliejų, kurį galėsite naudoti mėgstamuose receptuose. Šaldytuve galios apie mėnesį, šaldiklyje – iki metų. Jei naudojote marlę, nebus likučių, todėl laikysis dar ilgiau.

9. Išvados ir rekomendacijos

Marihuanos valgomieji įrodyti efektyvūs mūsų sveikatai: padeda tiek fiziškai, tiek psichologiškai. Tačiau tyrimų dar laukia daugybė, nes mokslininkai tik pradeda gilintis į šį nemenką medicinos sąjungininką – kanapes. 

Nors dar reikia daugiau studijų, kad galėtume būti visiškai tikri dėl visų gydomųjų kanapių savybių, akivaizdžių teigiamų rezultatų ignoruoti negalima. Kodėl neišbandžius ir neįsitikinus patiems? Svarbiausia – vartokite atsakingai ir pasirinkite tinkamą jums dozę! 

IŠORINIAI ŠALTINIAI

1. Nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (NVNU), Ida Ghlichloo ir Valerie Gerriets, 2020 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK547742/