Valgomųjų kanapių supratimas: skirtingi kanapių užpilų produktų gamybos būdai

• 1. Nešėjas
• 2. Kanapės
• 3. Vartotojas

Kalbant apie kanapių vartojimą yra svarbu suprasti, kad ne visi valgomi produktai yra vienodi. Ne tik mūsų kūnai skirtingai apdoroja valgomuosius produktus nei rūkymą, bet ir pati užpylimo technika turi įtakos jų poveikiui. 

Valgomieji produktai gali būti stiprus vaistas. Jie sugeba nuraminti mūsų mintis ir sumažinti įtampą bei skausmą kūne. Aš juos naudoju kaip būdą išsivaduoti iš slogios nuotaikos ir grįžti prie viltingesnio, sveikesnio mąstymo. Man valgomieji produktai – stiprus perkrovimas, priminimas mažiau laiko leisti skrolinant Instagramą ir daugiau – bendraujant realiame gyvenime. Suvalgau 10 miligramų ir einu į ilgus, tylus pasivaikščiojimus. Sukramtau guminuką prieš jogos praktiką, kad stipriau išsitempčiau – ir vis stipriau apsineščiau – prieš ramybės „lavono“ pozą.

Kaip ir rūkant kanapių žiedus, valgomieji produktai padeda pažvelgti į save ir priartėti prie esminių klausimų, pavyzdžiui, „Kokia, po velnių, prasmė to, ką mes visi čia darome?“ Bet tinkamiausio dozavimo, kai kalbame apie užpiltus THC valgomuosius, įvaldymas buvo ilgas bandymų ir klaidų kelias. Ir aš tikrai ne vienas. Beveik kiekvienas, kas yra bandęs valgomųjų produktų, turi istoriją, kaip persistengė ir apsinešė per stipriai. Visi žolės mėgėjai žino, kad egzistuoja ir „vienaragiai“, t.y. žmonės, kurie gali valgyti ar gerti tiek daug žolės, kiek nori, ir nieko nepajaučia. Kas vyksta? 

Suvokti valgomųjų kanapių sudėtingumą kartais taip pat sunku, kaip skaityti back-end programavimo kodą. Tačiau yra būdų perprasti šiuos duomenų taškus ir pasiekti tą svarbų supratimą priekyje – ir viskas prasideda nuo to, kaip gaminami valgomieji užpilai.

Nešėjas

Hidrofobiškas. Lipofiliškas. Tai moksliniai terminai, bet pirmasis reiškia medžiagas, kurios nesimaišo su vandeniu, o antrasis – medžiagas, mėgstančias riebiąją terpę. Kanapės pasižymi abiem savybėmis. Didžioji dalis mūsų mėgstamos gėlės gydomųjų savybių slypi jos dervingose, lipniose liaukose – trichomose.

“Visa nauda ir psichodelinis poveikis slepiasi būtent šiose dervos liaukose,“ kanapių ekspertė Elise McDonough paaiškina. „Ir kadangi jos yra aliejinės, kaip ir ruošiant salotų užpilą, aliejus ir vanduo nesimaišo.“

Žalių kanapių poveikis nėra toks, kaip jų pašildžius ar dekarboksilavus. Todėl valgomuosiuose produktuose kanapių žiedai ar lapai pirmiausia pašildomi, tuomet sumaišomi su nešėju – sviestu, alkoholiu, glicerinu ar želatina. Tradiciniai kanapių užpilų receptai kilo iš eksperimentų bei senovinių receptų, kaip bhang – kai kanabinoidai maišomi su riebalais.

“Tuomet organizmui lengviau suvirškinti ir įsisavinti kanabinoidus, ir poveikis jaučiamas stipriau,“ sako McDonough.

Egzistuoja labai daug įvairių kanapių valgomojo užpilo formų, tačiau guminukai išsiskiria labiausiai,  jų gamyboje kaip nešėjas naudojama želatina, kuri padeda stipriau atsiskleisti kanabinoidų poveikiui, bet dauguma guminukų prekių ženklų naudoja tik kanapes ir cukrų.

“Cukrus šiek tiek greičiau pakelia, bet man asmeniškai guminukai nėra tokie ilgalaikiai – jų poveikis trumpesnis, palyginti, kai valgau sausainį ar brown‘į,“ sako McDonough. „Jų poveikis dažniausiai laikosi ilgiau ir intensyviau, ypač kūniškai. Tad tikrai yra reikšmė ir kitiems ingredientams, su kuriais derinama [kanapė].“

Kanapės

Be ingredientų, kurie aktyvuoja kanabinoidus, svarbi ir pati kanapių rūšis, paskatinanti, kiek stipriai veiks guminukas, pastilė ar brown‘is. Valgomieji produktai gali būti gaminami iš augalinių dalių – lapų arba žiedų – tačiau dažnai jie gaminami iš kanapių koncentratų, tokių kaip distiliatas, rosin ar ledinis vandens hašišas. Kadangi naudojant žiedus valgomuose produktuose dažnai gaunamas stiprus žolelių poskonis, kuris daugumai nepatinka, koncentratais užpilti valgomieji produktai tapo dominuojančiais rinkoje. 

McDonough lygina hašišo naudojimą užpiluose su prieskonių naudojimu virtuvėje.

“Žymiai lengviau gaminti ir dozuoti, kai naudojamas vienalytis produktas kaip hašišas,“ sako ji. „Nereikia rūpintis atskirti augalinės medžiagos, kaip infuzuojant žiedais.“

“Yra daug pranašumų gaminant su hašišu, ir, asmeniškai, manau, kad jei jį naudoji tarsi prieskonį, jis praturtina kai kuriuos receptus, o gaminant su žiedais dažniausiai stengiesi tą skonį užgožti, tiesa?

Bet kai gamini su hašišu, jis tikrai suteikia savito skonio – man patinka, kaip dera su šokoladu, karamele bei žemiškais, aštresniais skoniais.“

Dėl to, kad daug žmonių nemėgsta stipraus kanapių skonio, nemaža dalis valgomųjų produktų gaminami su distiliatu. Distiliatas – tai išgrynintas kanapių koncentratas, iš kurio pašalinamos papildomos cheminės dalys, ir paliekamas tik pasirinktas kanabinoidas, pavyzdžiui, THC ar CBD. Mano eksperimentuose pastebėjau: jei guminukas pagamintas su hašišu ar distiliatu ir abiejuose vienodas THC kiekis, stipresnį poveikį vis tiek suteikia hašio užpilai.

Pasak kanabinoidų mokslininkų, tokių kaip velionis Izraelio chemikas Raphael Mechoulam, kuris su kolegomis pirmasis aprašė vadinamąjį „palydos efektą“, taip yra todėl, kad junginiai kanapėse geriau veikia kartu nei atskirai. Edible produktų rinkodaroje matysite terminą „pilnas spektras“ – tai reiškia, kad produkte yra visi augalo komponentai, o ne tik viena atskira sudedamoji.

Wendy Baker, mano mėgstamų valgomųjų užpilų „Space Gem“ kūrėja, gamina savo guminukus su riebalais (kokosų aliejus) bei šaltinio vandens hašišu.  “Man patinka, kad trichoma išlieka nepažeista,“  – sako Baker apie tai, kodėl pasirinko gaminti „Space Gems“ su vandens hašišu, o ne distiliatu.

Vartotojas 

Kai kalbama apie kanapių poveikio supratimą, viskas vyksta ląstelių lygmenyje. Augalas sąveikauja su receptoriais mūsų kūne, kurie yra endokanabinoidų sistemos dalis. Kanabinoidų receptorių yra beveik kiekviename mūsų organuose. Šie receptoriai jungiasi su organizme natūraliai gaminamais cheminiais junginiais (endokanabinoidais) bei su kanabinoidais iš kanapių, kad palaikytų mūsų sistemas – pvz., nervų ar virškinimo – pusiausvyrą.

Rūkant žolę, kanabinoidai patenka į plaučius, tada į kraują ir smegenis. Vartojant valgomuosius ar gėrimus, kanabinoidai patenka į skrandį, tuomet į kepenis ir galiausiai į kraują bei smegenis. Kepenys THC paverčia stipresne forma – 11-hidroksi-THC vietoj delta 9 THC – kas padidina tiek stiprumą, tiek poveikio laiką.

Kitas svarbus aspektas – mūsų individualus kūno sudėjimas ir valgymo įpročiai. Pavyzdžiui, žmonės, laikantys keto ar paleo dietos (daug riebalų), gali stipriau justi kanapių poveikį. Tyrimai rodo, kad tokios dietos gali padėti turintiems IBS, nes veikia endokanabinoidų receptorius žarnyne. Bet ką valgėte prieš kanapių valgomojo produkto ar gėrimo vartojimą taip pat daro įtaką – stipriausiai poveikis jaučiamas esant tuščiam skrandžiui, silpniau – po sočių pietų.

“Jei norite intensyvesnio efekto – jei norite, kad [valgomasis] būtų maksimaliai psichodelinis – suvalgykite jį tuščiu skrandžiu,“ sako McDonough.

Galiausiai yra ir tokių, kurie negali apsinešti nuo valgomųjų produktų, nesvarbu, kiek miligramų suvartoja. Viena iš versijų, kodėl taip nutinka – mūsų individualus metabolizmas. Spėjama, kad šie žmonės turi daugiau virškinimo fermento CYP2C9.  “CYP2C9 ekspresuojamas žmogaus kepenų mikrosomose ir virškinimo trakte, prisideda prie maždaug 15 % visų vaistų, kuriuos skaido P450 [fermentų grupė, labai svarbi vaistų metabolizme],” paaiškina straipsnis ScienceDirect.

Tyrimas apie sintetinį THC Dronabinol arba, labiau žinomas kaip Marinol, rodo, kad žmonės su žemu CYP2C9 aktyvumu stipriau jaučia THC per burną. Tie, kurie turi daugiau šio fermento, greičiau suskaido THC, tad nevyksta stipraus poveikio. Kanapių žurnalistė Brit Smith sako, jog ji viena iš tų, kurioms valgomieji produktai neveikia, nepriklausomai nuo dozės.

“Galiu išgerti 100 mg gėrimą ir žmonės mokės, kad pamatytų tai tik kaip cirko numerį,“ sakė Smith Puff Puff Press tinklalaidėje.

Todėl kanapių valgomojo užpilo supratimas dažnai atrodo kaip raizgalynės išpainiojimas. Visi šie individualūs aspektai rodo, kad valgomieji produktai ir jų poveikis susiję su sudėtingais moksliniais procesais. Tačiau bandantiems eksperimentuoti ir atrasti tinkamiausią būdą atlygiai už valgomuosius produktus – tikrai didžiuliai.