5 zdravotných benefitov konzumácie jedlých produktov z konope

• 1. História jedlých produktov z konope
• 2. Konzumácia je zdravšia ako fajčenie
• 3. Pomoc pri nespavosti, úzkosti a duševných ochoreniach
• 3. a. Problémy so spánkom a úzkosťou
• 3. b. Duševné ochorenia
• 4. Protizápalové a analgetické účinky
• 5. Alternatíva pri liečbe záchvatov
• 6. Bezpečné pre tráviaci systém
• 7. Žiadny vplyv na pľúca
• 8. Ako si pripraviť jedlá doma
• 8. a. Ako pripraviť kokosový olej s obsahom kanabinoidov
• 8. b. Ako dekarbonizovať konope pred prípravou jedla
• 9. Záver a odporúčania

Jedlé produkty z konope získavajú čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim mnohým zdravotným benefitom – a navyše chutia skvele! Dnes ich nájdete takmer v každom obchode, v rozličných podobách: cukrovinky, čaje alebo pečené dobroty. Možno ste už tento pojem počuli, ale čo vlastne znamenajú jedlé produkty z konope? Ako naznačuje názov, ide o výrobky určené na konzumáciu konope, na rozdiel od fajčenia či vapovania rastliny. Konzumácia konope má tisícročnú históriu a vyvoláva iný účinok ako fajčenie. Spôsob konzumácie určuje, ako rýchlo nastupuje účinok. Zatiaľ čo fajčenie prináša rýchly nástup, pri jedlách je efekt pomalší, za to však intenzívnejší. Mnohí používatelia preto radi čakajú na jeho plné nastúpenie, lebo efekt je podstatne výraznejší. Konzumáciou prejdú aktívne látky cez tráviaci systém a pečeň, kde vzniká zlúčenina, ktorá má silnejší účinok ako samotné THC. Nižšie nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o jedlých produktoch z konope, ich histórii a možných benefitoch pre telo i myseľ.

1. História jedlých produktov z konope

Jedlá a nápoje s obsahom marihuany sa konzumujú už celé stáročia – už od roku 1000 pred n.l. V starovekej Indii a Číne slúžili ako medicínsky prostriedok, v 19. storočí ich postupne začali využívať aj vo „západnej“ medicíne – napr. pri liečbe tráviacich ťažkostí, úzkostí či bolesti. Jedlé produkty z konope si opäť získavajú svoje miesto v lekárstve, keďže čoraz viac pacientov vyhľadáva prírodné riešenia svojich zdravotných problémov. Dnes už existuje 46 krajín, ktoré schválili legálne užívanie medicínskej marihuany.

2. Konzumácia je zdravšia ako fajčenie

Ak ste vo svete medicínskej marihuany noví, možno sa pýtate, ako konope ovplyvňuje zdravie. Konope obsahuje množstvo látok a ich účinky sa líšia podľa spôsobu podania.
Napríklad pri fajčení marihuany dochádza k rýchlemu vstrebaniu cez krv, s okamžitým, no krátkodobým efektom. Pri požití jedlých produktov je vstrebávanie pomalšie – prebieha cez tráviaci systém a pečeň; efekt je silnejší a trvá dlhšie ako pri fajčení.

Rozdielne spôsoby užívania majú teda aj rozdielne dopady na zdravie. Pri konzumácii jedlých produktov nielenže obchádzate negatíva fajčenia, ale navyše získavate aj množstvo benefitov pre zdravie. 

Konzumácia marihuany fajčením alebo vapovaním – hoci sa tieto dve metódy v niečom líšia – má negatívny vplyv na organizmus, keďže vdychovanie dymu nie je vhodné pre nikoho, nech už fajčíte čokoľvek. 

Cigaretový dym aj dym zo jointu obsahuje škodlivé látky – karcinogény, ktoré vznikajú spaľovaním pri vysokých teplotách, a zvyšujú riziko rakoviny a iných zdravotných problémov. Aj vapovanie prebieha síce pri nižšej teplote než spaľovanie, no nesie vlastné zdravotné riziká.

Konzumovanie konope v podobe jedál eliminuje riziká spojené s vdychovaním dymu či pary. Samozrejme, aj jedlá majú svoje špecifiká – neskorší nástup účinku, nižšiu vstrebateľnosť kanabinoidov. Výrobcovia však tieto limity riešia modernými technológiami, takže produkty vedia prechádzať cez črevnú bariéru efektívnejšie. Pozrime sa na niektoré zdravotné benefity konzumácie jedlých produktov z konope nižšie a uvidíte, či sú práve to, čo potrebujete.

3. Pomoc pri nespavosti, úzkosti a duševných ochoreniach

Medzi dve hlavné zložky v konope patrí tetrahydrokanabinol (–THC–) a kanabidiol (–CBD). THC má na starosti psychoaktívne účinky – pocit uvoľnenia a eufórie, tzv. „high“. Naopak, CBD pôsobí upokojujúco na svaly i psychiku, zmierňuje úzkosť. Ak volíte konope na podporu spánku, vyberajte THC-dominantné genetiky. Berte na vedomie i typ strainu – Indica, Sativa alebo Hybrid. Aby ste porozumeli účinku konope na ľudské telo, je užitočné vedieť, čo je endokanabinoidný systém (ECS): univerzálny regulátor pomáhajúci telu dosiahnuť biologickú rovnováhu (homeostázu). ECS sa skladá z troch častí: signálnych molekúl (endokanabinoidy), receptorov receptory a enzýmov, ktoré tieto látky odbúravajú alebo skladajú.

Tieto zložky sa nachádzajú v celom tele – od nervov, cez imunitný systém, až po kožu, kosti a svaly. ECS tak riadi mnohé procesy, ako napr. hladinu hormónov, chuť do jedla, metabolizmus, náladu alebo obnovu kostí. Látky v konope – fytokanabinoidy („fyto“ = „rastlinné“) – majú podobnú štruktúru ako naše endokanabinoidy, vďaka čomu na ECS účinkujú.

To znamená, že napr. THC dokáže ovplyvňovať regulačné procesy tela cez väzbu na receptory CB1 a CB2. Naproti tomu CBD má na tieto receptory slabú väzbovú schopnosť, svoju účinnosť ukazuje zmenou činnosti enzýmov v ECS a nakrátko zvyšuje hladinu endokanabinoidov. Teraz, keď už viete, ako zložky konope v tele pôsobia, pozrime sa na konkrétne výhody jedlých produktov.

Problémy so spánkom a úzkosťou

Indica je zo všetkých strainov najviac známa upokojujúcim a relaxačným účinkom, takže ak chcete zlepšiť spánok alebo tlmiť úzkosť, siahnite po indica genotype. Sativa naopak nabudí, vyvoláva eufóriu a energiu, čo nie je vhodné pred spaním. Hybridy kombinujú úrovne indica aj sativa, čím dosiahnete vyvážený efekt relaxu a energie.

Okrem výberu konkrétneho strainu zohráva veľkú rolu aj spôsob podania. Ako už bolo spomenuté vyššie, jedlá efekt prehlbujú a predlžujú. Konzumácia pred spaním môže pacientom pomôcť vylepšiť spánkový režim. Pri úzkostiach môže menšia dávka marihuany pomôcť s uvoľnením a upokojením.

Duševné ochorenia

Ďalším zaujímavým faktorom jedlých produktov z konope je ich využiteľnosť pri liečbe duševných ochorení, ako sú depresia či poruchy prijímania potravy typu anorexia a bulímia. Konope týmto pacientom pomáha zbaviť sa vnútorného „hlasu“ ochorenia, uvoľniť sa a odstrániť stres.

Napríklad konzumácia marihuany pomáha anorektikom znovu vzbudiť chuť do jedla a prekonať pocit viny pri stravovaní, ktorý im choroba spôsobuje. A ak nepoznáte pojem munchies – ide o častý efekt, kedy sa po užití marihuany dostaví obrovský apetít a jedlo chutí mimoriadne dobre.

4. Protizápalové a analgetické účinky

Ďalším známym benefitom CBD sú úľava od bolesti a protizápalové vlastnosti. Ak si to stručne chemicky vysvetlíme: CBD v jedlách sa viaže na skupinu receptorov zvaných vaniloidné (súčasť buniek zachytávajúcich stimuly), čím dochádza k zníženiu zápalu i vnímania bolesti. Preto mnoho ľudí s chronickými ochoreniami preferuje každodennú konzumáciu jedlých produktov z konope ako prírodnú pomoc pri zvládaní stavu.

K dnešnému dňu sa CBD olej a jedlá z konope ukázali ako účinné najmä pri:

• artritíde
• chronickej bolesti
• rakovine
• fibromyalgii 
• bolesti pri skleróze multiplex
• bolesti svalov
• poranení miechy a ďalších

Bolestivými stavmi však nemusíte trpieť, aby ste využili úľavu, ktorú konope poskytuje. Mnohí športovci a ľudia s pohybom v obľube konzumujú jedlá z konope na relaxáciu a regeneráciu po náročných tréningoch.

5. Alternatíva pri liečbe záchvatov

Vďaka upokojujúcim účinkom na psychiku aj telo sa jedlá z konope osvedčili aj ako alternatívna liečba záchvatov. Zodpovedné sú najmä zložky THC-CBD, ktoré pomáhajú mozgu aj telu zvládnuť symptómy. Výskum účinkov stále prebieha, no štúdie už ukázali efekt CBD na kontrolu záchvatov aj u detí. Navyše, medicínske konope nevyvoláva vedľajšie účinky klasických liekov na liečbu epilepsie.

Preto sú dnes marihuanové jedlá a infúzie čoraz častejšie využívané pri epilepsii, Parkinsonovej chorobe a migrénach. Testuje sa aj účinok na psychomotorické poruchy a spasticitu pri skleróze multiplex.

6. Bezpečné pre tráviaci systém 

Koľkokrát ste mali podráždený žalúdok po týždni liečby bežnými liekmi, napr. proti chrípke či zápalu? Takýto efekt je bežný pri medikamentoch na predpis aj bez predpisu, hlavne pri nesteroidných protizápalových liekoch¹. Pri dlhodobom užívaní môžu tieto lieky spôsobiť gastritídu, vredy či krvácanie a perforáciu žalúdočnej sliznice. 

Na rozdiel od týchto liekov však jedlá z konope žiadne negatívne účinky na tráviaci trakt ani pri dennej konzumácii nevykazujú. Navyše sú chutné, takže pacienti s tráviacimi alebo chronickými problémami si ich vedia zaradiť do pestrej a zdravej stravy. Jedlá z konope otvárajú celý svet nových (a chutných) receptov, ktoré zdravý životný štýl ešte viac spríjemnia.

7. Žiadny vplyv na pľúca

Fajčenie marihuany síce vie telu i mozgu prospieť, no treba si priznať, že dym dráždi hrdlo a pľúca a často spôsobuje ťažký kašeľ. 

Fajčenie marihuany produkuje vysoké množstvo prchavých chemikálií a dechtu, ktoré vznikajú spaľovaním, čím sa podobajú tabakovému dymu a môžu prispieť k rakovine či ochoreniam pľúc. Práve preto veľa pacientov siaha po konzumácii jedlých produktov z konope, ktoré absolútne nezaťažujú pľúca, keďže prechádzajú tráviacim traktom. Navyše, jedlá z konope sa dajú používať aj u malých detí, ktoré ešte nemôžu fajčiť.

8. Ako si pripraviť jedlá doma

A máme tu takmer všetko o konopných jedlách... Okrem prípravy! Vďaka legalizácii je ponuka hotových produktov dnes skutočne pestrá: od klasického „weed brownie“, cez silné želé cukríky, konopné nápoje, energetické tyčinky, čokolády, sušené mäso, dávkované cereálie na raňajky, omáčky na pizzu, sušené ovocie, lupienky, medicínsku vodku – možnosti sa rozširujú každým rokom.

Čo tak si pripraviť jedlá doma? Na rozdiel od očakávaní je to skutočne jednoduché. Aj bez kuchárskych skúseností ľahko pripravíte kokosový olej s konopím a vytvoríte si zdravé a chutné dobroty.

Ako pripraviť kokosový olej s obsahom kanabinoidov

Tento postup funguje v zásade s akýmkoľvek olejom (alebo maslom), no my už roky používame kokosový olej – a neľutujeme! Tu sú hlavné dôvody...

• Kokosový olej je oveľa zdravší ako maslo – okrem iných výhod obsahuje množstvo kyseliny laurovej, ktorá výrazne prospieva zdraviu.
• Kokosový olej je univerzálny, dlho vydrží a výborne chutí.
• Je vhodný aj pre vegánov.
• Hodí sa na sladké aj slané jedlá.
• Kanabinoidy sú rozpustné v tukoch. Kokosový olej vďaka vyššiemu obsahu tuku môže poňať viac kanabinoidov ako maslo (maslo cca 60 %, kokosový olej až 90 % tuku), preto je ideálny na infúziu.
• A chutí lepšie (to je názor autora, ale väčšina súhlasí)

Existuje viacero spôsobov infúzie, no my odporúčame pomalé varenie: zabezpečí maximálnu extrakciu kanabinoidov do oleja. Skôr než sa pustíte do infúzie, spomeňme decarboxyláciu...

Decarboxylácia je proces, ktorý musíte urobiť pred akoukoľvek konopnou infúziou. Dekarbonizovaním aktivujete kanabinoidy v kvetoch – tie sa po tomto kroku lepšie absorbujú v tele. Bez toho by ste žiadny efekt z jedál nemali (kanabinoidy by boli pre telo nestráviteľné). Keď sa už namáhate s prípravou – urobte to správne.

Ako dekarbonizovať konope pred prípravou jedla

Dekarboxylácia je úplne jednoduchá. Stačí:

• Nastavte rúru na najnižšiu teplotu, okolo 110°C alebo 230°F. Ak je rúra príliš horúca, nechajte pootvorené dvierka.
• Kvety rozdeľte na menšie kúsky alebo ich rozomeliete v mlynčeku.
• Plech vyložte papierom na pečenie, rovnomerne naň rozložte kvety a prikryte alobalom.
• Plech vložte do rozohriatej rúry a nechajte 10 až 15 minút.
• Kvety otočte a pečte ešte ďalších 10 minút.

A to je všetko. Kvety budú suché, chrumkavé a ľahko dohneda. Keď sú dekarbonizované, môžete ich infuzovať do oleja. Poďme na recept!

Suroviny

• 500 ml extra panenského kokosového oleja
• 7–14 gramov dekarbonizovaných kvetov alebo listov konope
• 3 litre vody

Výbava

• Pomalý hrniec alebo veľký hrniec
• Jemné kovové sitko alebo gáza
• Veľká kovová alebo sklenená miska
• Nádoba na hotový olej – hlavné je, aby bola dokonale vzduchotesná

Postup

• Pridajte kokosový olej a vodu do pomalého hrnca alebo hrnca a priveďte do varu.
• Akonáhle vrie, stiahnite teplotu na minimum. Ideálna teplota je cca 90°C, ak nemáte teplomer, sledujte, aby vznikali len malé bubliny na dne, nie aby to vrelo.
• Keď je teplota správna, pridajte konope a dobre premiešajte.
• Infúziu nechajte, čím dlhšie tým lepšie. Odporúča sa minimálne 6 hodín, ideálne ešte dlhšie.
• Každých 45 minút pozrite zmes na teplotu a premiešajte.
• Po skončení infúzie nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
• Procedíme – gázu alebo jemné sitko napneme nad misu, nalejeme zmes a vytlačíme všetku šťavu, aby v konope nezostal žiadny olej.
• Misu vložte do chladničky (alebo mrazničky), kde sa olej od vody oddelí a vytvrdne navrchu. Keď je všetko oddelené, odstráňte olej a vodu vylejte.
• Olej pomaly zohrejte a nalejte do nádoby.

Týmto spôsobom získate chutnú dávku konopného oleja, ktorý môžete použiť do akéhokoľvek obľúbeného jedla. Skladujte ho mesiac v chladničke, prípadne rok v mrazničke. Ak ste použili gázu, hotový olej bude čistejší a vydrží ešte dlhšie.

9. Záver a odporúčania

Jedlá z marihuany sa ukazujú byť účinné pre zdravie z viacerých pohľadov – pomáhajú pri fyzických aj psychických ťažkostiach. Napriek tomu je stále čo objavovať, keď sa výskum posúva ku staro-novému medicínskemu pomocníkovi: konope. 

Aj keď pre definitívne potvrdenie zdravotných benefitov medicínskej marihuany bude treba ešte ďalšie štúdie, už dnes sú známe mnohé pozitívne účinky. Prečo ich neskúsiť a nepresvedčiť sa o benefitoch na vlastnej koži? Nezabudnite však: dávkujte opatrne a sledujte množstvo jedál z konope! 

EXTERNÉ REFERENCIE

1. Nesteroidné protizápalové lieky (NSAID), Ida Ghlichloo a Valerie Gerriets, 2020 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK547742/