สารอาหารกัญชา: มาโครนูเทรียนท์คืออะไร

• 1. สารอาหารในกัญชา
• 2. มาโครนูเทรียนท์คืออะไร?
• 3. กลุ่มธาตุอาหารหลัก (primary macronutrients)
• 3. a. ไนโตรเจน (n)
• 3. b. ฟอสฟอรัส (p)
• 3. c. โพแทสเซียม (k)
• 4. กลุ่มธาตุอาหารรอง (secondary macronutrients)
• 4. a. แคลเซียม (ca)
• 4. b. แมกนีเซียม (mg)
• 4. c. กำมะถัน (s)
• 5. สัดส่วนแนะนำของมาโครนูเทรียนท์
• 6. การให้สารอาหารมากเกินไปและน้อยเกินไป
• 7. ค่า ph ที่ถูกต้องในการดูดซึมสารอาหารในต้นกัญชา
• 8. ความเคลื่อนที่ของสารอาหาร
• 9. สรุป

เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ กัญชาต้องการสารอาหารเพื่อดำรงชีวิต แร่ธาตุเหล่านี้ต้องการในปริมาณที่ต่างกัน โดยสารอาหารที่ต้องการในปริมาณมากเรียกว่ามาโครนูเทรียนท์ (macronutrients) ส่วนที่ต้องการในปริมาณน้อยเรียกว่ามัยโครนูเทรียนท์ (micronutrients) ไม่ว่าจะในปริมาณเท่าใด ทั้งสองล้วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตของต้นกัญชา ในอดีตคิดว่าพืชเพียงแค่เหยียดรากลงไปในดินและดูดซึมสารอาหารผ่านกระบวนการแพร่ (diffusion) อย่างง่าย ๆ แต่สารอาหารเหล่านี้อยู่ในเขตรากของต้นได้อย่างไร? ความก้าวหน้าในวิทยาศาสตร์ดิน โดยเฉพาะทางชีววิทยาเผยให้เห็นถึงกระบวนการมีชีวิตที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งอยู่เบื้องหลังการดูดซึมและย่อยสารอาหารของพืช พบว่าเช่นเดียวกับที่เราปลูกพืช พืชก็เปรียบเสมือนปลูกจุลินทรีย์ในดินเพื่อช่วยให้ได้รับสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อการอยู่รอด เติบโต และสืบพันธุ์ด้วยเช่นกัน

อย่างที่ทราบกันดี เมล็ดกัญชา จะเจริญเติบโตเป็นต้นพืชที่ทำการสังเคราะห์แสงเพื่อสร้างน้ำตาลและสะสมพลังงาน ในกระบวนการนี้ พืชจะใช้แสงแดดในการเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตในดิน น้ำตาล เหล่านี้ ส่วนหนึ่งพืชนำไปใช้ในกระบวนการของเซลล์ตัวเอง แต่จริง ๆ แล้วพืชจะปล่อยน้ำตาลและโมเลกุลอื่น ๆ ลงในดินมากถึง 40% เพื่อดึงดูดจุลินทรีย์บางชนิด เช่น ราและแบคทีเรียมาอยู่ใกล้ ๆ เพื่อแลกเปลี่ยนกับพลังงานนี้ จุลินทรีย์เหล่านั้นจะช่วยให้ต้นกัญชาสามารถเข้าถึงสารอาหารที่ต้องการ; ราบางชนิดช่วยลำเลียงฟอสฟอรัสเข้าสู่ ราก ของพืชได้โดยตรง ขณะที่แบคทีเรียบางชนิดจะตรึงไนโตรเจนจากอากาศและเปลี่ยนให้อยู่ในรูปที่เซลล์พืชดูดซึมได้ (กระทั่งภายในไตรโคมเองก็มีการเกิดขึ้นนี้)

งานวิจัยล่าสุดยังชี้ให้เห็นว่าผ่านกระบวนการไรโซฟาจี (rhizophagy cycle) รากของพืชสามารถกินเซลล์แบคทีเรียทั้งเซลล์ สลายโครงสร้าง และดูดใช้ไนโตรเจนภายในนั้น ซึ่งหมายความว่ามีอะไรมากกว่าการใส่ ปุ๋ยหรือสารอาหารสังเคราะห์ แล้วจะถูกดูดซึมที่รากโดยตรง เมื่อคุณเข้าใจหลักการที่ต้นกัญชาสามารถดึงสารอาหารได้แล้ว ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้บทบาทของสามธาตุหลัก—ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม—ในสุขภาพและการทำงานของต้นกัญชา

1. สารอาหารในกัญชา

กัญชาเป็นสิ่งมีชีวิต และเช่นเดียวกับเรา ต้นกัญชาต้องการอาหารเพื่อเติบโต โดยอาหาร (หรือก็คือสารอาหาร) จะถูกส่งไปยังต้นกัญชาเมื่อคุณ รดน้ำ ผ่านวัสดุปลูกที่เลือกใช้ นั่นหมายถึงคุณสามารถควบคุมได้ทั้งเวลาและปริมาณที่ต้นดูดซึม ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของ ภาวะขาดสารอาหาร การให้สารอาหารที่เหมาะสมในแต่ละช่วงชีวิตของต้น จะช่วยป้องกันไม่ใช่แค่ขาดสารอาหารแต่ยังรวมถึงปัญหาอื่น ๆ ที่จะตามมา หากทำถูกต้อง ราก จะดูดซึมและลำเลียงสารอาหารจนถึงยอดที่มีการเจริญเติบโตใหม่ แต่เพื่อให้เป็นไปอย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ คุณต้องรักษา ค่าความเป็นกรดเป็นด่าง (pH) ให้ถูกต้อง

2. มาโครนูเทรียนท์คืออะไร?

ในการปลูกกัญชา มาโครนูเทรียนท์หมายถึงธาตุอาหารหลัก 3 ชนิดที่ต้นพืชต้องการในปริมาณสูงกว่าสารอาหารอื่น (ซึ่งเรียกว่ามัยโครนูเทรียนท์ - จะกล่าวถึงภายหลัง) เมื่อพูดถึงมาโครนูเทรียนท์ คุณจะเห็นตัวย่อ NPK อยู่ตลอด แล้ว NPK คืออะไร?

NPK คือตัวย่อของธาตุอาหารหลักที่ต้นกัญชาใช้มากที่สุด ได้แก่ ไนโตรเจน (N) มีบทบาทสำคัญในช่วงการเจริญเติบโต ฟอสฟอรัส (P) ช่วยในการสังเคราะห์แสงและเพิ่มขนาดดอกในช่วงออกดอก และโพแทสเซียม (K) จำเป็นต่อการสร้างเทอร์พีน

มาโครนูเทรียนท์จำเป็นต่อสุขภาพของต้นกัญชา เป็นสารอาหารที่ใช้ตลอดวงจรชีวิตต้นและแบ่งเป็นกลุ่มหลัก (primary) กับกลุ่มรอง (secondary) หากขาดสารอาหารกลุ่มนี้ ต้นกัญชาจะไม่สามารถเจริญเติบโตเต็มที่และจะตายตั้งแต่ใบจริงชุดแรก ดังนั้นคุณควรให้ในปริมาณที่ถูกต้องและปรับให้เหมาะสมกับแต่ละช่วงของพืช โดยสัดส่วน NPK ควรปรับตามแต่ละสายพันธุ์ แต่คำแนะนำทั่วไปคือ 2-1-3 ในช่วง เจริญเติบโต (vegetative) และ 1-2-3 สำหรับช่วง ออกดอก (flowering)

3. กลุ่มธาตุอาหารหลัก (Primary Macronutrients)

ตัวอักษร NPK ย่อมาจาก ไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส (P) และโพแทสเซียม (K) ซึ่งเป็นสารอาหารหลักที่ต้นกัญชาต้องการในการทำหน้าที่พื้นฐานเพื่อการเจริญเติบโต โดยมีความสำคัญและควรเติมอยู่เสมอในสารละลายปุ๋ยที่ให้ต้นกัญชา

ไนโตรเจน (N)

ไนโตรเจนถือเป็นมาโครนูเทรียนท์ที่สำคัญที่สุด

สารอาหารชนิดนี้จำเป็นต่อการรับแสงแดดและมีผลต่อสีเขียวของต้น ช่วยให้เกิดการสร้างน้ำตาลที่สำคัญต่อการเจริญเติบโต

ฟอสฟอรัส (P)

ฟอสฟอรัสคือธาตุสำคัญอีกชนิดหนึ่ง เพราะเป็นมาโครนูเทรียนท์หลักที่จำเป็นต่อการพัฒนา

แร่ธาตุนี้ช่วยให้ต้นกัญชาหายใจสะดวก เก็บกักพลังงาน และมีหน้าที่เกี่ยวข้องกับการสร้างและคัดลอก DNA ในเซลล์ใหม่

โพแทสเซียม (K)

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์แสง ช่วยให้พืช "หายใจ"

โพแทสเซียมเปิดและปิดปากใบบนใบพืช เพื่อควบคุมออกซิเจนที่ปล่อยออกและ CO2 ที่เข้าไป ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญของการสังเคราะห์แสง

4. กลุ่มธาตุอาหารรอง (Secondary Macronutrients)

ธาตุอาหารรองได้แก่ แคลเซียม (Ca) แมกนีเซียม (Mg) และกำมะถัน (S) กลุ่มนี้ต้นกัญชาก็ใช้ในปริมาณมาก แต่ต่างจากธาตุอาหารหลักตรงที่มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างของต้นกัญชา ธาตุเหล่านี้สามารถพบได้ในน้ำประปาเนื่องจากเมื่อน้ำเดินทางผ่านท่อโลหะจะละลายแร่ธาตุติดมาด้วย แต่อาจไม่พบทุกที่ เพราะกรรมวิธีการบำบัดน้ำของแต่ละประเทศต่างกันจึงอาจต้องเติมสารอาหารกลุ่มนี้เอง

นอกจากนี้ต้องระวังว่าหากกรองน้ำ จะทำให้แร่ธาตุในน้ำหายไปหมด ดังนั้นคุณจำเป็นต้องเติมสารอาหารในสารละลายปุ๋ยของคุณเอง

แคลเซียม (Ca)

แคลเซียมสำคัญมากต่อโครงสร้างของต้นกัญชา แร่ธาตุนี้จำเป็นต่อการสร้างผนังและเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยในการสื่อสารระหว่างเซลล์เพื่อให้ต้นตอบสนองต่อสภาพแวดล้อม

แมกนีเซียม (Mg)

แมกนีเซียมเป็นธาตุอาหารรองที่สำคัญที่สุด ธาตุนี้จำเป็นต่อโมเลกุลคลอโรฟิลล์ หากขาดแมกนีเซียมต้นกัญชาจะไม่สามารถดูดซึมพลังงานแสงได้

กำมะถัน (S)

กำมะถันรับผิดชอบการสร้างโปรตีน โมเลกุล และโครงสร้างฮอร์โมน เอนไซม์ รวมทั้งเยื่อหุ้มเซลล์

5. สัดส่วนแนะนำของมาโครนูเทรียนท์

แม้ปริมาณมาโครนูเทรียนท์ที่เหมาะสมอาจต่างกันไปขึ้นกับแต่ละสายพันธุ์ แต่คำแนะนำเบื้องต้นสำหรับมือใหม่คือควรปรับตามสัญญาณที่ต้นกัญชาแสดงออกและตามแต่ละช่วงวัยของต้น

โปรดทราบว่าตัวเลขเหล่านี้แสดงค่า ppm ตลอดวงจรชีวิตของต้นกัญชาและควรปรับตามสัญญาณที่ต้นกัญชาแสดงออก

6. การให้สารอาหารมากเกินไปและน้อยเกินไป

ดังที่กล่าวไป ตารางที่ให้เป็นเพียงแนวทางทั่วไปและอาจต่างกันในแต่ละสายพันธุ์ วิธีเดียวที่จะวัด ppm (particles per million) คือวัดค่า Total Dissolved Solids (TDS) ด้วยเครื่องวัดค่า TDS อีกวิธีที่ใช้ได้คือเครื่องวัด EC (electrical conductivity) ซึ่งการวัดค่าการนำไฟฟ้าของสารละลาย สามารถประมาณค่าปุ๋ย/เกลือที่ละลายในน้ำที่ใช้ปลูกได้ทางอ้อม

ซึ่งหมายความว่าหากคุณไม่มีเครื่องวัด TDS คุณจะไม่สามารถรู้ปริมาณสารอาหารในสารละลายปุ๋ยได้ ส่งผลให้เกิดการให้มากไปหรือน้อยเกินไป ซึ่งก่อให้เกิดสัญญาณการขาดสารอาหารที่แตกต่างกัน

ด้วยเหตุนี้ วิธีให้อาหารที่ปลอดภัยที่สุด ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์วัด คือเริ่มจากให้สารอาหารน้อย ๆ ดูปฏิกิริยาของต้น (ถ้าเป็นต้นที่กินเก่งจะยังแสดงอาการหิวอยู่) แล้วค่อย ๆ ปรับเพิ่มหรือปรับลดตามสัญญาณที่ต้นส่งมา แล้วจะเสี่ยงกับการขาดหรือให้เกินไปทำไมล่ะ? ถ้าคุณเป็นมือใหม่ การลงทุนกับอุปกรณ์ปลูกพืชอาจมีราคาสูง ทั้งเต็นท์ ไฟ พัดลม ฟิลเตอร์ วัสดุปลูก ปั๊มน้ำ ไทเมอร์ ฯลฯ รายการยาวเหยียดจริงใช่ไหม? แต่หากอยากได้ผลผลิตดี สองอุปกรณ์สำคัญที่ไม่แพงและห้ามขาดก็คือ เครื่องวัด pH กับเครื่องวัด TDS หรือ EC

หากไม่มีสองอุปกรณ์นี้ เท่ากับว่าคุณกำลังปลูกแบบหลับตา! ถ้าไม่มีค่าความเข้มข้นของสารอาหารและ pH ที่ถูกต้อง (ซึ่งจะกล่าวต่อไป) คุณจะต้องเดาและอาจเจอสารพัดปัญหา แนะนำให้ตัดปัญหาเรื่องตัวแปรพวกนี้และหาซื้ออุปกรณ์วัดสองชิ้นนี้ เพราะจำเป็นแน่นอน

7. ค่า pH ที่ถูกต้องในการดูดซึมสารอาหารในต้นกัญชา

สำหรับมือใหม่มักมองข้ามความสำคัญของค่า pH ในการปลูกกัญชา หรือเข้าใจผิดง่าย ๆ และหากไม่ระวัง ต้นกัญชาของคุณเองก็เสี่ยงเช่นกัน! ค่า pH (potential hydrogen) คือค่าที่บ่งบอกความเป็นกรดหรือด่างของสาร และมีผลโดยตรงต่อการดูดซึม (หรือดูดซับ) สารอาหารของรากในระบบ ราก ด้วยเช่นกัน พืชกัญชาโดยทั่วไปจะชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดอ่อน ๆ แต่ก็มีรายละเอียดต่างกันไปตามวิธีการปลูก เช่น กึ่งน้ำ (hydroponics, aeroponics, coco-coir ฯลฯ) จะชอบค่า pH 5.8-6.8 หากปลูกในดิน ค่า pH ที่เหมาะสมคือ 5.5-6.5

แม้การปรับ pH ให้ตรงนั้นสำคัญ แต่ควรให้ค่า pH ลอยอยู่ในช่วงนี้เพื่อช่วยให้ต้นกัญชาดูดซึมสารอาหารหลักและรองได้ครบถ้วน และควรเข้าใจว่าค่า pH ของน้ำที่ให้ไม่ได้เปลี่ยนปริมาณสารอาหารในน้ำ แต่มีผลต่อความสามารถของต้นกัญชาในการดูดซึมสารอาหารเหล่านั้น ผู้ผลิตสารอาหารส่วนใหญ่จะปรับ pH ในผลิตภัณฑ์แล้ว แต่ปัญหาอยู่ที่น้ำประปาเอง pH ในน้ำประปาแต่ละประเทศ เมือง หรือแม้แต่ละเขตอาจแตกต่างกันมาก โชคดีที่ร้านอุปกรณ์ปลูกต้นไม้มักมีสารปรับ pH ให้เลือกใช้ทั้งปรับสูงและต่ำ

ขอเน้นย้ำว่าต้องตรวจสอบค่า pH (และ TDS หรือ EC) ในน้ำก่อนรดต้นกัญชา วิธีที่ดีคือ วัดค่า pH ของน้ำก่อนเติมปุ๋ย และวัดอีกครั้งหลังผสมสารอาหารแล้ว หากค่า pH ผิด ต้นพืชจะดูดซึมธาตุอาหารได้ยากและอาจทำให้เกิดปัญหาตามมา

8. ความเคลื่อนที่ของสารอาหาร

การเข้าใจเรื่องความเคลื่อนที่และไม่เคลื่อนที่ (mobility and immobility) ของธาตุอาหาร เป็นกุญแจสำคัญในการวินิจฉัยภาวะขาดสารอาหารในระหว่างปลูก ธาตุสำคัญแต่ละตัวมีระดับความเคลื่อนที่ต่างกัน เมื่อธาตุอาหารถูกดูดซึมแล้ว จะถูกลำเลียงไปยังจุดที่ต้องการมากที่สุด (บริเวณยอดที่เจริญเติบโตใหม่) โดยธาตุที่เคลื่อนที่ได้จะสามารถกระจายไปบริเวณอื่นได้ง่าย ขณะที่ธาตุไม่เคลื่อนที่จะแน่นิ่งอยู่ในจุดที่ถูกลำเลียงไปก่อน ซึ่งคุณสมบัตินี้เรียกว่า mobility ของธาตุอาหาร

ธาตุอาหารที่ไม่เคลื่อนที่ได้จะถูกล็อกอยู่ที่บริเวณยอดและใบใหม่ ถ้าขาดสารอาหารจะเห็นที่ยอดอ่อนหรือใบใหม่ ขณะที่ธาตุอาหารที่เคลื่อนที่ได้ สัญญาณขาดสารอาหารมักเริ่มเห็นที่ใบแก่/บริเวณล่าง ธาตุอาหารที่เคลื่อนที่ ได้แก่:

• ไนโตรเจน
• คลอไรด์แมกนีเซียม 
• โพแทสเซียม
• โมลิบดีนัม
• ฟอสฟอรัส

ธาตุอาหารที่ไม่เคลื่อนที่ ได้แก่:

• โบรอน
• ทองแดง
• แมงกานีส
• นิกเกิล
• สังกะสี
• เหล็ก
• แคลเซียม

9. สรุป

มาโครนูเทรียนท์คือแร่ธาตุที่จำเป็นและอยู่ในปริมาณมากที่สุดตลอดชีวิตของต้นกัญชา โดยเปรียบได้กับอาหารคน หากไม่มีแร่เหล่านี้ พืชจะไม่สามารถสร้างพลังงานและพัฒนาได้อย่างสมบูรณ์ และเหมือนมนุษย์ กัญชาบางสายพันธุ์ก็กินเก่งกว่าสายพันธุ์อื่น ทำให้เติบโตได้ขนาดใหญ่และเร็วขึ้น หากคุณยังเป็นมือใหม่ ควรเริ่มจากสายพันธุ์ที่ทนทานและกินสารอาหารเก่ง สำหรับกรณีนี้แนะนำ Gorilla Cookie Auto สายพันธุ์ใหม่ของเรา

สายพันธุ์นี้รับการให้อาหารมากได้โดยเฉพาะตั้งแต่สัปดาห์ที่ 3 ขึ้นไป จึงเหมาะสำหรับมือใหม่ที่มักใส่ปุ๋ยเกิน ให้เริ่ม ให้อาหาร ปริมาณน้อยก่อน สังเกตปฏิกิริยาของต้นกัญชา แล้วจึงค่อย ๆ ปรับเพิ่มตามความเหมาะสม