Az ehető cannabis: Áttekintés a kannabisz-infúziós termékek készítési módjairól

• 1. Vivőanyag
• 2. A kannabisz
• 3. A fogyasztó

A kannabisz elfogyasztásakor fontos tudni, hogy nem minden ehető készítmény egyforma. Az elfogyasztott ehető termékeket szervezetünk nemcsak más módon dolgozza fel, mint a füstséta, hanem az elkészítési módjuk is befolyásolja a hatásukat. 

Az ehető kannabisz valódi gyógyír lehet. Megnyugtathatja az elmét, miközben feloldja a testi feszültségeket és fájdalmakat. Én magam is ehetőket használok, hogy kimozduljak a lelki hullámvölgyekből, és visszataláljak a pozitívabb, egészségesebb gondolkodáshoz. Számomra az ehető készítmények erőteljes „reset” élményt nyújtanak – emlékeztetnek, hogy kevesebb időt töltsek az Instagram görgetésével, és többet kapcsolódjak a való életben. Eszem 10 mg-ot, és hosszú, csendes sétára indulok. Jóga előtt beveszek egy gumicukrot, hogy mélyebben nyújtózhassak – és fokozatosan magasabb lehessek – a pihentető hullapóz előtt.

Ahogyan a kannabisz virágok elszívása, úgy az ehető készítmények is segítenek befelé figyelni és választ találni az élet legnagyobb kérdéseire, például: „Mi a fene értelme van annak, amit csinálunk?” De az, hogy milyen THC adag működik legjobban, hosszú próbálkozások és tévedések során derült ki számomra. És nem vagyok ezzel egyedül. Szinte mindenki, aki kipróbálta az ehetőket, tud egy sztorit arról, amikor túlzásba vitték és túl magasra kerültek. Marihuána-fogyasztók között is akadnak „unikornisok” – olyanok, akik bármennyi füvet megehetnek vagy megihatnak, mégsem éreznek semmit. De mi történik ilyenkor? 

Az ehető kannabisz bonyolultságának feltárása majdnem olyan összetett, mint a programok háttérkódjának olvasása. De vannak módszerek arra, hogy tisztábban lássunk a részletekben, és eljussunk a végső „megvilágosodáshoz”, kezdve azzal, hogy megvizsgáljuk, hogyan is készülnek ezek a termékek.

Vivőanyag

Hidrofób. Lipofil. Ezek tudományos kifejezések, az első azt jelenti, hogy nem keveredik vízzel, a második, hogy vonzódik a zsírokhoz vagy lipidekhez. A kannabisz mindkettő. Kedvenc virágunk legtöbb gyógyhatású tulajdonsága a gyantás, ragadós mirigyekben található, azaz a trichomákban.

„Minden jóság és a pszichedelikus hatások a gyantamirigyekben rejlenek” – magyarázza Elise McDonough kannabisz szakértő. „És mivel ezek olajok, épp olyan, mint a salátaöntet – az olaj és a víz nem keveredik.”

A nyers kannabisznak nem ugyanolyan a hatása, mint amikor felhevítjük vagy dekarboxilezzük. Az ehető készítményekhez a kannabisz virágokat vagy leveleket felmelegítik, majd valamilyen vivőanyaggal, például vajjal, alkohollal, glicerinnel vagy zselatinnal összekeverik. A hagyományos kannabisz-infúziós receptek kísérletezésből és ősi receptekből fejlődtek ki, mint például a bhang, ami a kannabinoidokat zsírral keveri.

„Ezzel sokkal könnyebb lesz a szervezet számára megemészteni és felszívni a kannabinoidokat, így intenzívebben érezhetőek a hatások” – mondja McDonough.

Sokféle kannabiszos ehető létezik, de egyértelműen a gumicukor a király. A gumicukor készítéséhez zselatin is használható, hogy a kannabinoidok hatása kifejezettebb legyen, de sok gyártó csak kannabiszt és cukrot használ.

„A cukor gyorsabban fejtheti ki a magasabb érzést, de nálam a gumicukor hatása nem tart olyan sokáig, rövidebb, mintha például sütit vagy browniet ennék” – mondja McDonough. „Azok hatása tovább tart, és intenzívebb is, főleg a testben érzett high szempontjából. Szóval biztosan van jelentősége annak is, hogy mivel kombináljuk a kannabiszt.”

A kannabisz

A kannabinoidokat aktiváló összetevőkön túl az is számít, hogy milyen kannabiszt használnak az infúziós termékekben. Az ehető termékek készülhetnek növényi anyagból – levelekből és virágokból –, de gyakran kannabisz-koncentrátumokat, például desztillátumot, rosint vagy jégvizes hasist is használnak. Mivel a kannabisz virágokból történő ehető készítés kellemetlen, füves ízt adhat, ezért a koncentrátummal készült ehető termékek dominálnak a piacon. 

McDonough a hasis infúziókkal való főzést a fűszerezéshez hasonlítja.

„Sokkal egyszerűbb főzni és adagolni is, ha egységes anyagú hasist használsz” – mondja. „Nem kell aggódni, hogy kiszűröd a növényi anyagot mint az infúziókészítésnél.”

„Rengeteg előnye van annak, ha hasissal főzöl, és szerintem, ha fűszerként használod, plusz ízt ad bizonyos ételeknek, míg virággal főzve inkább elnyomni akarod az ízét, igaz?”

De amikor hasissal főzök, igazán különleges ízt ad, ami jól illik a csokihoz, karamellhez és más földes, fűszeres ízekhez.”

Részben a kannabisz ízével szembeni ellenérzések miatt az ehető termékek nagy részét desztillátummal készítik. A desztillátum egy tisztított kannabisz koncentrátum, amelyből eltávolítják a legtöbb kémiai összetevőt, és csak egy vagy néhány kiválasztott kannabinoid – például THC vagy CBD – marad benne. Saját kísérleteim során tapasztaltam, hogy ha egy gumicukor hasisból készül, erősebb a hatás, mint a desztillátumos, még akkor is, ha azonos mennyiségű THC van bennük.

Kannabinoid tudósok, például Raphael Mechoulam – az elhunyt izraeli vegyész, aki kutatócsoportjával elsőként írta le a „kísérethatás” jelenségét – állítják, hogy a kannabisz vegyületei együtt szinergiában jobban működnek, mint elszigetelten. Az ehető termékek marketingjében találkozhatunk a „full spectrum”, azaz teljes spektrumú, kifejezéssel, ami azt jelenti, hogy tartalmazza a növény minden fontos alkotóját, nem csak egyetlen izolált komponenst.

Wendy Baker, az egyik kedvenc ehető termékem, a Space Gem készítője kókuszolajat és jégvizes hasist használ a gumicukrokhoz. „Tetszik, hogy a trichóma egészben marad” – mondja Baker, miért választotta inkább a jégvizes hasist, mint a desztillátumot a Space Gem termékekhez.

A fogyasztó 

A kannabisz működésének komplexitása sejtszinten vizsgálandó. A növény az endokannabinoid rendszer révén receptorokhoz kapcsolódik a szervezetben. Ezek a receptorok szinte minden szervünkben megtalálhatók. Ezek kapcsolódnak a belül termelt endokannabinoidokhoz és a kannabisznövény kannabinoidjaihoz is, hogy egyensúlyban tartsák rendszereinket – például az idegrendszert vagy az emésztőrendszert.

Füst formájában a kannabinoidok a tüdőn, majd a véráramon és agyon keresztül fejtik ki hatásukat. Amikor eszünk vagy iszunk valamilyen kannabiszterméket, a kannabinoidok először a gyomorba, majd a májba jutnak, és végül a véráramon keresztül az agyba. A máj erősebb, 11-hidroxi THC-vá alakítja a THC-t a delta-9 THC helyett, fokozva ezzel a high intenzitását és időtartamát.

Az ehető termékek hatásának megértéséhez az egyéni testfelépítésünk és étrendünk is hozzájárul. Például akik magas zsírtartalmú étrenden élnek, mint a keto vagy paleo, erősebben érezhetik a kannabisz hatását. Kutatások szerint ezek a diéták az IBS-sel (irritábilis bélszindrómával) élőknek is segíthetnek az endokannabinoid receptorokra kifejtett hatásuk miatt. Az is számít, hogy mit ettünk a kannabisz-infúziós nasi vagy ital fogyasztása előtt – üres gyomorra erősebb a hatás, mint tele gyomorra.

„Ha intenzívebb hatást szeretnél, vagy azt akarod, hogy [az ehető készítmény] a lehető legpszichedelikusabb legyen, fogyaszd éhgyomorra!” – mondja McDonough.

Végül vannak köztünk olyanok is, akik akármennyi ehető kannabiszt fogyasztanak, egyszerűen nem tudnak betépni. Egy elmélet szerint ez az egyéni anyagcserétől függ: akiknél magasabb bizonyos emésztőenzim, a CYP2C9 szintje.  „A CYP2C9 a máj mikroszómáiban és a szervezet emésztőrendszerében található meg, és az összes, P450 által lebontott gyógyszer mintegy 15%-ának metabolizmusában vesz részt” – magyarázza egy ScienceDirect cikk.

Egy tanulmány a Dronabinol nevű szintetikus THC-ról (közismertebb nevén Marinol) kimutatta, hogy azok, akiknél a CYP2C9 aktivitás alacsony, erősebben érzik a THC-t orális alkalmazás esetén. Akiknél több az enzim, gyorsabban lebontják a THC-t, így kevésbé érzik a kannabisz hatását elfogyasztás után. Brit Smith kannabisz újságíró szerint ő is azok közé tartozik, akiknél az ehető adag nem hat.

“Simán ledöntök egy 100 mg-os italt is, és az emberek fizetnének, hogy megnézzék, mintha cirkuszi mutatvány lenne” – mesélte Smith a Puff Puff Press podcastban.

Ez megmagyarázza, miért érzi sokszor úgy az ember, mintha egy kábelkupacot próbálna kibogozni, amikor az ehető kannabisz hatásait szeretné megérteni. Ezek az egyéni tényezők mutatják, hogy az ehető készítmények működését bonyolult tudományos folyamatok határozzák meg. Azok számára azonban, akik nyitottak a különböző megközelítések kipróbálására, az ehető termékek által nyújtott előnyök és életminőség-javulás óriási lehet.