Biscotti Gelato™

Biscotti Gelato ist eine überarbeitete Version einer Linie, die erstmals Anfang 2025 in einer limitierten Charge veröffentlicht wurde. Diese erste Veröffentlichung zeigte großes Potenzial, aber das Ziel für 2026 war, die Linie durch weitere Selektion zu verfeinern und die Gesamtstabilität zu verbessern. Beide Elternlinien wurden durch umfangreiche interne Populationstests überarbeitet.

Die Biscotti-(Cookies)-Seite blieb unverändert, wobei derselbe Phänotyp für seine Struktur, Dichte und das charakteristische gebackene, leicht gewürzte Profil ausgewählt wurde. Auf der Gelato-(Sherbinski's)-Seite wurde der Fokus auf einen Phänotyp mit stärkerem Sunset Sherbet Einfluss gelegt, was dem Terpenprofil mehr Tiefe und Komplexität verleiht.

Das Ergebnis ist ein Gelato-Profil mit mehreren Schichten, das cremige Süße mit Gas, Beeren und leichten tropischen Noten kombiniert, während der Geschmack eine ausgeprägtere Teig- und Gebäcknote mit einer feinen würzigen Kante bringt. Das Terpenprofil ist nicht scharf oder eindimensional, sondern entwickelt deutlich mehr Tiefgang.

Ein Hauptaugenmerk dieser Arbeit lag auf Stabilität. Die Elternauswahl wurde unter verschiedenen Bedingungen auf Stress getestet, um schwächere Merkmale zu identifizieren und aus der Linie zu entfernen. Das Resultat ist eine Population mit verbesserter Vitalität, stärkerer Struktur und gleichmäßigeren Ausprägungen. Biscotti Gelato bleibt eine Linie, die auf Selektion und Veredelung basiert, mit Fokus auf Terpentiefe, strukturelle Zuverlässigkeit und einheitlicher Performance über die gesamte Population.