Biscotti Gelato™

Biscotti Gelato is een geüpdatete versie van een lijn die voor het eerst in een gelimiteerde batch werd uitgebracht begin 2025. Die eerste release liet al veel potentie zien, maar het doel voor 2026 was om deze lijn verder te verfijnen door extra selectie en zo de algehele stabiliteit te verbeteren. Beide ouderlijnen zijn opnieuw geselecteerd via grote huispopulaties.

De Biscotti (Cookies) kant is onveranderd gebleven en hetzelfde fenotype is geselecteerd op structuur, dichtheid en het kenmerkende gebakken, licht kruidige profiel. Aan de Gelato (Sherbinski's) kant is de focus verschoven naar een fenotype met sterkere Sunset Sherbet-invloed, wat meer diepte en complexiteit toevoegt aan het terpenenprofiel.

Het uiteindelijke resultaat neigt naar een gelaagd Gelato-profiel, waarbij romige zoetheid wordt gecombineerd met gas, bessen en lichte tropische tonen, terwijl de smaak meer een deegachtig, gebakken karakter heeft met een subtiel kruidig randje. Het terpenenprofiel is niet scherp of eendimensionaal, maar ontwikkelt zich met meer diepgang.

Een belangrijk aandachtspunt bij dit project was stabiliteit. De ouderselecties zijn onder verschillende omstandigheden getest om zwakkere eigenschappen te identificeren en uit de lijn te verwijderen. Het resultaat is een populatie met verbeterde groeikracht, sterkere structuur en een meer consistente uiting. Biscotti Gelato blijft een lijn die is gebouwd op selectie en verfijning, met nadruk op diepgang aan terpenen, structurele betrouwbaarheid en uniforme prestaties binnen de hele populatie.